<span class="answer">導(dǎo)讀</span>用料雞爪10只生姜1塊八角3顆香葉5張生抽3湯匙老抽2湯匙料酒1湯匙白糖15克鹽少許雞精少許鹵鳳爪的做法雞爪剪掉爪尖，洗幾遍，然后泡水里半小時(shí)，生姜一塊，八....<p>用料 雞爪 10只 生姜 1塊 八角 3顆 香葉 5張 生抽 3湯匙 老抽 2湯匙 料酒 1湯匙 白糖 15克 鹽 少許 雞精 少許 鹵鳳爪的做法 雞爪剪掉爪尖，洗幾遍，然后泡水里半小時(shí)， 生姜一塊，八角三顆，香葉五張，雞爪洗凈，老抽生抽準(zhǔn)備好，老抽最好是紅燒醬油，上色比較靚點(diǎn)， 鍋里放水燒開，把雞爪焯水一遍， 然后撈起瀝干， 干凈鍋里加入1500毫升水，加入八角、香葉、生姜（用刀拍一下），加入3湯匙生抽，2湯匙老抽，1湯匙料酒，15克白糖，少許鹽，然后倒入雞爪， 蓋上鍋蓋大火燒開然后開中火慢燉12分鐘左右，鍋里的湯水大約還剩1/3的時(shí)候，這時(shí)的雞爪骨酥肉糯，然后加入少許雞精輕輕搖晃一下鍋就可以了， 然后用筷子夾出（如果燒制當(dāng)中想翻動(dòng)雞爪，也要用筷子翻，不要用鍋鏟子翻，以免弄破腳爪外皮）， 先把雞爪放在大碗里自然冷卻半小時(shí)， 然后裝盤，這樣的鹵鳳爪，表皮干爽不粘，而且雞爪肉里的膠質(zhì)已慢慢凝固，吃起來有嚼勁，再蘸點(diǎn)蘸料，風(fēng)味更足，更香 一湯匙料酒大約15毫升（湯匙是我們平常喝湯用的湯匙） 小貼士 1.雞爪買回來一定要泡水， 2.鹵湯香料不用太多，香味太濃了，反而吃不出食物本身的味道，而且吃過以后嘴里的回味是苦澀的， 3.鹵湯里鹽可加可不加，因?yàn)槔铣樯檫€有雞精都有咸味的， 4.冷卻半小時(shí)后吃味道最佳，下面我們就來聊聊關(guān)于買的鹵雞爪怎么做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!</p><img alt="買的鹵雞爪怎么做好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/704549424.jpg"/><p>買的鹵雞爪怎么做好吃</p><p>用料 雞爪 10只 生姜 1塊 八角 3顆 香葉 5張 生抽 3湯匙 老抽 2湯匙 料酒 1湯匙 白糖 15克 鹽 少許 雞精 少許 鹵鳳爪的做法 雞爪剪掉爪尖，洗幾遍，然后泡水里半小時(shí)， 生姜一塊，八角三顆，香葉五張，雞爪洗凈，老抽生抽準(zhǔn)備好，老抽最好是紅燒醬油，上色比較靚點(diǎn)， 鍋里放水燒開，把雞爪焯水一遍， 然后撈起瀝干， 干凈鍋里加入1500毫升水，加入八角、香葉、生姜（用刀拍一下），加入3湯匙生抽，2湯匙老抽，1湯匙料酒，15克白糖，少許鹽，然后倒入雞爪， 蓋上鍋蓋大火燒開然后開中火慢燉12分鐘左右，鍋里的湯水大約還剩1/3的時(shí)候，這時(shí)的雞爪骨酥肉糯，然后加入少許雞精輕輕搖晃一下鍋就可以了， 然后用筷子夾出（如果燒制當(dāng)中想翻動(dòng)雞爪，也要用筷子翻，不要用鍋鏟子翻，以免弄破腳爪外皮）， 先把雞爪放在大碗里自然冷卻半小時(shí)， 然后裝盤，這樣的鹵鳳爪，表皮干爽不粘，而且雞爪肉里的膠質(zhì)已慢慢凝固，吃起來有嚼勁，再蘸點(diǎn)蘸料，風(fēng)味更足，更香。 一湯匙料酒大約15毫升（湯匙是我們平常喝湯用的湯匙）。 小貼士 1.雞爪買回來一定要泡水， 2.鹵湯香料不用太多，香味太濃了，反而吃不出食物本身的味道，而且吃過以后嘴里的回味是苦澀的， 3.鹵湯里鹽可加可不加，因?yàn)槔铣樯檫€有雞精都有咸味的， 4.冷卻半小時(shí)后吃味道最佳。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！