<span class="answer">導(dǎo)讀</span>東坡肘子口味特點(diǎn)就是酸辣鮮香，姜汁味濃，入口即化。食材：肘子、料酒、生蔥、生姜、八角、香葉、干辣椒、草果、食鹽、醬油、老抽、菜籽油、黑豆瓣醬、味精、醋、花椒....<p>東坡肘子口味特點(diǎn)就是酸辣鮮香，姜汁味濃，入口即化。</p><p><strong>食材：</strong></p><p>肘子、料酒、生蔥、生姜、八角、香葉、干辣椒、草果、食鹽、醬油、老抽、菜籽油、黑豆瓣醬、味精、醋、花椒面、香油</p><p><strong>做法：</strong></p><p>首先把買回家的肘子用噴火槍燒一下去除毛根和異味，再放入溫水中清洗干凈，然后再浸泡一個(gè)小時(shí)更好地去除異味和血水，時(shí)間到后撈出控水備用。</p><p><img alt="東坡肘子的做法最正宗的做法（東坡肘子這樣做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/bfa6760c01aa4207a8f19863745b4b79.jpg"/></p><p>起鍋加水，把處理好的肘子冷水下鍋，加入少許料酒去腥開鍋以后打去浮沫，再加入蔥、姜，八角、香葉、花椒、干辣椒、草果、一勺鹽，醬油，再加一點(diǎn)老抽小火慢煮三個(gè)小時(shí)，達(dá)到肥而不膩的效果。時(shí)間到后撈出盛入大碗中。</p><p><img alt="東坡肘子的做法最正宗的做法（東坡肘子這樣做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8580e366ecca4fb4900c3c18e6e45163.jpg"/></p><p>另起鍋燒熱，加入菜籽油，姜末，黑豆瓣醬炒香后再加入煮肘子的原湯汁燒開，再加入鹽，味精，醬油，醋要多一點(diǎn)，突出酸辣的味道，少許的花椒面，香油，大火把湯汁收一下，再下入蔥花，最后把收好的湯汁澆在煮好的肘子上。這道入口即化的東坡肘子就做好了。學(xué)會(huì)了記得收藏關(guān)注我，再忙再累記得按時(shí)吃飯。祝您身體健康，萬事如意。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！