<span class="answer">導讀</span>大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！老公特別的喜歡吃咸鴨蛋，每次去超市都會買一兜咸鴨蛋回來，有時候一個饅頭就要吃兩....<p>大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！</p><p></p><p><img alt="腌鴨蛋怎么腌還可以冒油（腌鴨蛋時不要只加鹽）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9762825b6a1646158877406e018624c4.jpg"/></p><p>老公特別的喜歡吃咸鴨蛋，每次去超市都會買一兜咸鴨蛋回來，有時候一個饅頭就要吃兩三個，如果幸運的話，會吃到起沙流油的鴨蛋，滿口留香，不幸運的話就會吃到一個硬邦邦的咸鴨蛋，不流油不說，有時候還會有一股子的怪味。 </p><p></p><p><img alt="腌鴨蛋怎么腌還可以冒油（腌鴨蛋時不要只加鹽）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3ee04d6272154faeacb7962c52d01e32.jpg"/></p><p>前段時間向我媽請教了一個腌鴨蛋的秘籍，今天拿出來，打開之后個個起沙流油，老公一頓吃了四個，還直說以后一定不去超市買了，還是自己做的好吃，無添加還特別的美味。今天就給大家說一下我媽的秘籍是什么，保證一周就起沙，蛋黃個個流油。腌鴨蛋時，不要只加鹽！多加點它，保證個個流油起沙，又香又好吃</p><p></p><p><img alt="腌鴨蛋怎么腌還可以冒油（腌鴨蛋時不要只加鹽）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d6d36f97015f4c12848be79af275624b.jpg"/></p><p>咸鴨蛋的做法其實很簡單，很多人只放鹽，認為只有鹽就可以，其實這是錯誤的，只用鹽，鴨蛋是不起沙不流油的，并且還要足夠多的鹽鴨蛋才會有油，并且時間還長，雞蛋容易壞掉，今天給大家分享一下我是怎么做的，下面看一下吧。</p><strong> 【正宗咸鴨蛋做法】</strong><p><img alt="腌鴨蛋怎么腌還可以冒油（腌鴨蛋時不要只加鹽）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5878f43381f441c3b8565b514b68e689.jpg"/></p><p>1.先將買回來的鴨蛋洗干凈，洗的時候可以用我們平時刷過的鋼絲擦一下，這樣可以清洗干凈一些，如果沒有清洗干凈，會影響腌鴨蛋的質量</p><p>2.將鴨蛋洗干凈之后放在太陽下面，把水分晾干</p><p><img alt="腌鴨蛋怎么腌還可以冒油（腌鴨蛋時不要只加鹽）(5)" src="/static/upload/image/20231217/acb1ae435b7343099a3877ce9e7c7211.jpg"/></p><p>3.準備一瓶高度白酒，將晾干的鴨蛋在酒里面滾上一圈，然后裹上食用鹽</p><p>4.最后用保鮮膜裹起來，也可以多裹兩圈防止透氣</p><p><img alt="腌鴨蛋怎么腌還可以冒油（腌鴨蛋時不要只加鹽）(6)" src="/static/upload/image/20231217/bb45c00138ab4fd8ba6dc358228bf8f0.jpg"/></p><p>5.最后放在容器里面，放在陰涼處一個星期就可以開吃了</p><p></p><strong> 【暖心小貼士】</strong><p>1.鴨蛋洗的時候一定要洗干凈，因為鴨蛋上面有泥土和糞便，洗干凈之后一定不要要有殘留，否則會容易引起變質</p><p>2.一定要加高度白酒，這樣鴨蛋一個星期就起沙流油</p><p><strong>不管腌鴨蛋還是雞蛋，只加鹽就錯了！大廚教你一招，個個起沙流油</strong></p><p>大家對于如何腌鴨蛋有什么更好的方法或者建議呢，歡迎大家在下方留言評論，謝謝大家的支持！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！