<span class="answer">導(dǎo)讀</span>住在農(nóng)村守著野菜還是那樣令人難忘，會(huì)經(jīng)常采收馬齒莧來(lái)制做各種美食，家里有八、九十歲的爺爺奶奶還點(diǎn)名要吃野菜，這野菜都吃了一輩子但還是非常喜歡吃，究竟為什么呢....<p>住在農(nóng)村守著野菜還是那樣令人難忘，會(huì)經(jīng)常采收馬齒莧來(lái)制做各種美食，家里有八、九十歲的爺爺奶奶還點(diǎn)名要吃野菜，這野菜都吃了一輩子但還是非常喜歡吃，究竟為什么呢。今天就用馬齒莧來(lái)做美食，吃一次忘不了。</p><p><img alt="馬齒莧干可以做什么美食（用馬齒莧制做的各種美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8da94ffbab3c4561ad2e2320aca95bd5.jpg"/></p><p><strong>一、馬齒莧蒸包子</strong></p><p>把采收回來(lái)的馬齒莧擇去根系和老的莖葉，放在清水中浸泡半個(gè)小時(shí)，這樣可以更好的去除葉面浮塵及泥沙，多清洗幾遍，放入開(kāi)水中焯1分鐘撈出控干水分，然后把馬齒莧切碎放入各種調(diào)料攪拌均勻，再加入青椒會(huì)更加提味，一次能吃上5個(gè)大包子太解饞了！</p><p><img alt="馬齒莧干可以做什么美食（用馬齒莧制做的各種美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3c5ee6302cdd4396864956c201c855c3.jpg"/></p><p><strong>二、馬齒莧攤餅</strong></p><p>馬莧攤餅制作非常簡(jiǎn)單，選擇新鮮的馬齒莧少量洗凈切碎，加入雞蛋2個(gè)放入面粉、鹽、花椒粉充分?jǐn)嚢璩珊隣罴纯傻谷腼炶K中攤平，3分鐘就可以食用了。</p><p><img alt="馬齒莧干可以做什么美食（用馬齒莧制做的各種美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/89d0f4a6dd09425993ba899b549c9819.jpg"/></p><p><strong>三、辣椒炒馬齒莧</strong></p><p>采收的馬齒莧擇去根系及老的莖葉，放入清水中浸泡半小時(shí)清洗干凈，這是自家院子里的馬齒莧清洗3~4遍就可以了，切成10厘米長(zhǎng)的段，鍋熱加入調(diào)和油，放入辣椒段炒出辣味倒進(jìn)馬齒莧加食鹽、生抽翻炒2分鐘出鍋。開(kāi)胃下飯，治療食欲不振。</p><p><img alt="馬齒莧干可以做什么美食（用馬齒莧制做的各種美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1873c87aa9934259884745e63783dc66.jpg"/></p><p><strong>四、馬齒莧蒸饅頭</strong></p><p>選擇新鮮的馬齒莧少量清洗干凈，放入榨汁機(jī)榨成汁，與面粉、發(fā)酵粉攪拌揉光滑，進(jìn)行發(fā)酵后蒸25分鐘。濃厚的味道，營(yíng)養(yǎng)豐富，更利于吸收。</p><p><img alt="馬齒莧干可以做什么美食（用馬齒莧制做的各種美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/28f943f16316461eb0bd774f9cc5ed10.jpg"/></p><p><strong>五、涼拌馬齒莧</strong></p><p>采收新鮮的馬齒莧擇去根系及老的莖葉，放入涼水中浸泡半小時(shí)，多清洗幾遍，把馬齒莧放入開(kāi)水中焯1分鐘撈出，馬上放入涼水中拔涼，這樣口感更清脆，把馬齒莧切成5厘米小段加入蒜末、食鹽、米醋，然后鍋熱后倒香油適量，放入辣椒段變色澆在蒜末上攪拌均勻。</p><p><img alt="馬齒莧干可以做什么美食（用馬齒莧制做的各種美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7305590f40ae4fe4b640d42664f1999a.jpg"/></p><p>現(xiàn)在這時(shí)的馬齒莧有的已經(jīng)老了，莖桿顏色越發(fā)紅的說(shuō)明很老了，越嫩的顏色越淺可以整個(gè)采收。如果是在菜園、果園里采收的，一定要在清水中多浸泡一會(huì)，加入食鹽、小蘇打可使馬齒莧更干凈，以免吃到細(xì)沙影響食欲。</p><p>我是農(nóng)情驛站，歡迎關(guān)注，喜歡就點(diǎn)個(gè)贊吧。下期見(jiàn)。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！