<span class="answer">導讀</span>五芳齋粽子粽子古稱“角黍”，傳說是為祭投江的屈原而發明的――傳說而已，真正有文字記載的粽子見于晉周處的《風土記》；而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜....<strong>五芳齋粽子</strong><p>粽子古稱“角黍”，傳說是為祭投江的屈原而發明的――傳說而已，真正有文字記載的粽子見于晉周處的《風土記》；而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。</p><p>號稱“江南粽子大王"，以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中而著稱。五芳齋粽子按傳統工藝配方精制而成，選料十分講究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽則用上等赤豆“大紅袍"，通過配料、調味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉興五芳齋粽子有肉粽、豆沙、蛋黃等幾十個花色品種。</p><p><img alt="嘉興市有名的粽子（嘉興十大美食五芳齋粽子）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1d37bf5c40d64458b72e7ebd0ee898b5.jpg"/></p><strong>杭白菊</strong><p>桐鄉素有杭白菊之鄉的美譽，其所產杭白菊占全國飲用菊總量的9／10，還暢銷港澳臺以及東南亞等國，是我國傳統出口名特產品。 早在20世紀20年代，桐鄉白菊花就以其色、香、味、形“四絕"成為飲用菊之佳品，目前市場上優質的盒裝杭白菊，沖泡后不散心、不落瓣，花形完整，素凈馨香。飲用杭白菊能清熱解渴，潤喉生津，平肝明目，品嘗時還能盡觀賞之雅興。其色、香、味、形堪于西湖龍井相媲美。 近年來，杭白菊袋泡茶、菊花晶、菊花露、菊花白酒以及各種以杭白菊為添加成分的滋補品和護膚品紛紛上市，受到消費者的青睞。</p><strong>南湖菱</strong><p>南湖菱較為特別，因為其它菱一般都有角，而浙江嘉興城南的南湖菱卻是圓而無角，所以又稱“餛飩菱”。在五千多年前就已經有了。這種菱皮薄肉白，鮮甜多汁，清香上口。每年處暑后大量上市，既可生吃，又可熟食。南湖菱地理標志產品保護范圍為浙江省嘉興市現轄行政區域內，東經120°31′至120°56′，北緯30°35′至30°58′之間的區域。</p><p><img alt="嘉興市有名的粽子（嘉興十大美食五芳齋粽子）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7509f0980eee49918d4933d7125c5430.jpg"/></p><strong>姚莊蘑菇</strong><p>姚莊鎮位于浙江省嘉善縣東北部，東鄰上海市青浦區和金山區。姚莊蘑菇單季種植面積1000.71萬多平方尺，年產量超過8000噸，是浙北地區最大的蘑菇集散地，姚莊蘑菇暢銷江、浙、滬、閔三省一市，姚莊榮獲“中國蘑菇之鄉”稱號。</p><p>以蘑菇為主的食用菌生產是姚莊農業的主導產業，也是嘉善“白色”產業帶的主導區。姚莊蘑菇種植起步于20世紀60年代，發展至今全鎮蘑菇種植面積1936萬平方尺，成為浙北最大的蘑菇生產基地?？偖a量達到15000噸，總收入達到4500萬元。目前全鎮50%以上農戶種植蘑菇，其中1萬平方尺以上種植大戶120多戶。</p><strong>海鹽大頭菜</strong><p>大頭菜即芥菜，又稱蕪菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一個變種，為根用芥菜。它質地緊密，水份少，纖維多，有強烈的芥辣味并稍帶苦味，在襄樊地區，人們還把它叫作諸葛菜，傳說吃大頭菜是諸葛先生首創的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一種。</p><p>海鹽盛產大頭菜，已有100多年的歷史，它作為海鹽傳統的腌制加工蔬菜，仍名聞-滬一帶，享有較大的聲譽，深受消費者的喜愛，特別是上海人對海鹽大頭菜有特別的鐘愛。</p><p><img alt="嘉興市有名的粽子（嘉興十大美食五芳齋粽子）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ef626c78e2e34c23aa3d2092facac527.jpg"/></p><strong>桐鄉湖羊</strong><p>桐鄉湖羊飼養歷史悠久，其祖先是北方的蒙古羊。據記載始于宋朝，《嘉泰吳興志》記載，宋時，“嘉屬一帶盛產吳羊”。在明清時期，桐鄉湖羊養殖就已成為農民的重要副業。明末清初《農書》記載，崇德、桐鄉兩縣“湖羊為當地主要家畜”。</p><p>桐鄉湖羊產業逐步發展壯大，與桐鄉栽桑養蠶密切相關，湖羊春秋季愛嚼青草桑葉，冬季喜啃枯桑葉，吃食幾乎與蠶寶寶一樣，所以產出的小羔羊毛質有著蠶絲一樣的光澤，柔軟而富有彈性。得天獨厚的“桑山葉海”使桐鄉的湖羊業迅速發展。據調查統計顯示，桐鄉的湖羊飼養量一直以來占全國飼養量的三分之一以上，穩居全國縣級市首位。</p><strong>海寧缸肉</strong><p>用缸煮肉，為海寧一大奇觀。在海寧每逢過年過節，設宴招待親朋好友之時都可見到缸肉(俗稱“酥肉”)；敬神祭祖，喜慶宴會，招待貴賓友人時，缸肉也必不可少。海寧缸肉是浙江省嘉興市海寧市的特色美食。海寧缸肉色同琥珀，入口則消，含漿膏潤，不油不膩，特異非常。它不是東坡肉，而是東坡肉的“娘”。</p><p>“海寧缸肉”的又一大提升，就是北宋熙寧八年(1075)六月，蘇東坡來海寧撰《安國寺大悲閣記》。他是美食家嘗到海寧缸肉后大為驚喜，并親自為此進行了佐料調整。元豐二年(1079)蘇東坡因“烏臺詩案”被貶黃州，他常與一批懷才不遇的墨客騷人一起飲酒解悶，吟詩消愁。他即把用缸煮肉之法，改瓦罐煮給友人吃，并告訴好友罐不及缸，缸可煮豬一頭，那煮出的肉才叫美。</p><strong>于城牛蛙</strong><p>于城鎮地處于浙江省海鹽縣的中部地區，該鎮位于莊柴湖邊岸,水產養殖業發達，有著“牛蛙之鄉”的美稱。該鎮與上杭州、蘇州、海均三地距離100公里左右。始建于東周吳越爭戰時期，距今已有二千五百年的歷史。成名于春秋時期，文化設施日趨完善，群眾文化豐富多彩。于城牌”牛蛙也被評為浙江省優質產品銀質獎。</p><strong>藕粉餃</strong><p>盛夏的江南，圩區水鄉的湖面密密匝匝鋪滿了翠碧的荷葉，微風拂過，婆娑起舞，而那亭亭玉立的荷花，也在散發著沁人心脾的幽香。每到這時，藕農們總會挖出新藕，洗凈后，放在專用的石頭上磨擦，以讓大量的藕漿流進缸里。藕漿過濾后，放入一陶瓷盛器內沉淀，舀出上面的清水，取出沉淀下來的粉團，晾干即成藕粉。用藕粉作為餃皮的主料，包入豆沙餡，上籠蒸熟即成藕粉餃。藕粉餃具有入口滑爽、香甜細膩之特點，是消夏之佳品。</p><strong>醬蹄膀</strong><p>在新塍民間，每到冬天家家戶戶都有腌制醬蹄膀的習俗，歷史悠久，所燒制的醬蹄膀系一道江南鄉土佳肴。由新塍洛東羊業專業合作社開發生產的“洛東”牌醬蹄膀選料考究，制作精良。原料嚴格選用本地著名地方豬種嘉興黑豬所產優質肉豬的蹄膀，在冬天適宜的氣溫下經腌、醬、曬等多道工序精心制作而成。</p><p>整個蹄膀外形完整無缺，色澤紅亮，用刀切開后，肉嫩質細，熱吃酥而不爛，看似濃油，實則肥少瘦多，入口不膩，糟香四溢，咸里透甜……“洛東”牌醬蹄膀采用傳統烹飪工藝烹調而成，具有色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口的特點，深受消費者青睞，是家庭、賓館的上等佳肴，饋贈親友的佳品。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！