<span class="answer">導讀</span>第一次用香菇糯米做包子，沒想到如此好吃，吃1次就忘不了，太香了，真過癮！香菇和糯米真的是絕配，不知道大家是否也認同。天氣溫暖了，窗外陽光明媚，只有幾只小鳥的....<p>第一次用香菇糯米做包子，沒想到如此好吃，吃1次就忘不了，太香了，真過癮 ！</p><p>香菇和糯米真的是絕配，不知道大家是否也認同。 天氣溫暖了，窗外陽光明媚，只有幾只小鳥的嘰喳聲，又是適合做包子的季節了。 第一次嘗試用香菇和糯米做包子，沒有想到這樣做好的包子，竟比肉包子還香，真的太好吃了，喜歡就試試吧！</p><p><img alt="不用發酵的糯米粉蒸包子（第一次用香菇糯米做包子）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9bc5922366d441bc8f3952402901b5ee.jpg"/></p><p>準備食材:</p><p>面粉500克、糯米80克、干香菇幾朵、胡蘿卜少許、香蔥、姜</p><p>第一步:</p><p>提前3個小時，把準備好的糯米和香菇分別用清水或溫水浸泡好。 把面粉倒入干凈的盆里，加入5克酵母、3克白糖混合均勻，再分次少量倒入溫水攪拌均勻，攪拌至出現面絮狀，再下手揉搓成軟硬適中的光滑面團，再在盆口處封上一張保鮮膜，放在溫暖地方靜置發酵。</p><p><img alt="不用發酵的糯米粉蒸包子（第一次用香菇糯米做包子）(2)" src="/static/upload/image/20231217/eedb8f6affc943b7b96bef9096671c21.jpg"/></p><p>第二步:</p><p>接著，把已經浸泡了3個小時糯米清洗干凈，倒入碟子里，再放入壓力電飯煲里，隔水蒸十分鐘就熟了。</p><p><img alt="不用發酵的糯米粉蒸包子（第一次用香菇糯米做包子）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3a8c2135f51749128cce708f309e267c.jpg"/></p><p>第三步:</p><p>把泡發洗凈的香菇切成小塊，再剁成細碎；準備少許胡蘿卜，先切成胡蘿卜片，然后切成胡蘿卜絲，再切成胡蘿卜細碎；準備少許香蔥頭也切成細碎，姜切成姜片，備用。</p><p><img alt="不用發酵的糯米粉蒸包子（第一次用香菇糯米做包子）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2c4b0062f78446dab1d9616c530553c9.jpg"/></p><p>第四步:</p><p>往鍋里倒入適量油，先把胡蘿卜和香菇細碎倒入鍋里煸炒出香味，緊接著把姜片丟入鍋里一起炒香。</p><p><img alt="不用發酵的糯米粉蒸包子（第一次用香菇糯米做包子）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ec0c8fcfc1d34a2b9e143ad03a023ee1.jpg"/></p><p>第五步:</p><p>炒出香味后，就倒入剛蒸熟的糯米飯，趁著糯米飯還熱，用鍋鏟把糯米飯易弄碎，完全混合就可以關火，再來加入適量鹽、少許蠔油、香蔥細碎增香，繼續翻炒均勻。如果你喜歡吃辣，就加點胡椒粉，充分翻炒均勻就可以盛起來，晾涼，備用。</p><p><img alt="不用發酵的糯米粉蒸包子（第一次用香菇糯米做包子）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ceccb96d69ea4b34a81d6a213a06ffd4.jpg"/></p><p>第六步:</p><p>等發酵面團的體積變為原來的2倍大，就發好。再把發酵好面團放案板上進行揉搓，排出里面的空氣，再分割成兩份，并搓成大小均勻的長條，再分割成大小均勻的小面劑。</p><p><img alt="不用發酵的糯米粉蒸包子（第一次用香菇糯米做包子）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e389bfd9d6684c85b4f76a1ce1dc1022.jpg"/></p><p>第七步:</p><p>拿一個小面劑簡單整圓壓扁，再搟成有點厚度的圓面片，放上適量的餡料，利用食指和拇指捏成包子，不會捏的就搓成圓形的包子。</p><p><img alt="不用發酵的糯米粉蒸包子（第一次用香菇糯米做包子）(8)" src="/static/upload/image/20231217/edaceb6b4050460fa60733e172852dad.jpg"/></p><p>第八步:</p><p>全部做好后，把包子生坯間隔均勻碼放在蒸鍋上，先醒發20分鐘，再開火蒸15分鐘，關火后，再燜5分鐘就可以了。</p><p><img alt="不用發酵的糯米粉蒸包子（第一次用香菇糯米做包子）(9)" src="/static/upload/image/20231217/22a1587651224f5dabea21ed844b5692.jpg"/></p><p>蒸好的包子，外皮光滑、松軟白胖、內餡軟糯，味道香濃而美味，超級好吃的香菇糯米包子，喜歡就試試，別忘了多多點贊哦！</p><p><img alt="不用發酵的糯米粉蒸包子（第一次用香菇糯米做包子）(10)" src="/static/upload/image/20231217/5c94085655b547d783473b7df17868c1.jpg"/></p><p>小貼士:</p><p>1，糯米要先浸泡3個小時，再清洗干凈，倒入碟子里，放入壓力電飯煲隔水蒸10分鐘就熟了。用普通鍋來蒸，要用大一點碟子，鋪薄一點，蒸上20至30分鐘就熟了。</p><p>2，蒸熟的糯米飯要趁熱才更易弄散，放涼了就會成團，不易弄散。</p><p>3，不喜歡全糯米的，可以用一半糯米一半粘米混合一起。</p><p>我是客家小藍，每天都會給大家分享不一樣的健康美食。如果你想吃得美味，又想吃得健康和苗條，又或者你家孩子不愛吃蔬菜的，都可以跟小藍學做健康美食哦！謝謝大家的支持和關注！(本圖文為本人原創，如有抄襲必究)</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！