<span class="answer">導讀</span>本期導讀：干炸豬肉丸子最好吃的做法，教你炸龍眼丸子，外焦里香，孩子愛吃小的時候喜滋滋的盼著過年，因為平時很少吃到的東西在過年時可以吃個夠，家里年前都會炸一些....<p><img alt="干炸小丸子的做法竅門（干炸豬肉丸子最好吃的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f4350822a930470ab01171f424a02242.jpg"/></p><p>本期導讀：干炸豬肉丸子最好吃的做法，教你炸龍眼丸子，外焦里香，孩子愛吃</p><p>小的時候喜滋滋的盼著過年，因為平時很少吃到的東西在過年時可以吃個夠，家里年前都會炸一些丸子過年吃，有葷有素，可以吃個夠。干炸豬肉丸子是最受歡迎的，將做好的丸子一個一個放入微溫的油里，直到把它們炸的金黃，一口一個吃著真過癮，又香又解饞。</p><p><img alt="干炸小丸子的做法竅門（干炸豬肉丸子最好吃的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5ee9d01085ed4865bf3896b5bd638d09.jpg"/></p><p>干炸豬肉丸子怎樣做好吃？今天分享干炸豬肉丸子最好吃的做法，教你炸龍眼丸子，里面包裹著鵪鶉蛋，切開后，形狀像龍眼一樣，鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”是天然補品，在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱。這道菜肴外焦里香，孩子特愛吃，你也學會了做給家人吃，下面分享下詳細做法：</p><p><img alt="干炸小丸子的做法竅門（干炸豬肉丸子最好吃的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/26d51a2216464e36ae741ffe87ab63fb.jpg"/></p><p><strong>【干炸龍眼丸子】</strong>所需材料：豬梅肉1斤、五香鵪鶉蛋20個左右、雞蛋1個、淀粉3湯匙、面粉3湯匙、香油1湯匙、鹽適量、大蔥1段、姜3片、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、</p><p>做法步驟：</p><p>1.豬肉選用豬梅花肉，7瘦3肥比例就可以，這個部位的肉可以說是豬身上最嫩的一塊肉，肉中無筋，肥瘦相間。把梅肉剁成肉泥，或者用料理機打成肉泥，把蔥段和姜片放在碗內，加入少許鹽，揉搓一下，把蔥和姜揉搓出汁水，再加入半碗水浸泡蔥姜水，鵪鶉蛋用五香鵪鶉蛋或者熏鵪鶉蛋，味道好。</p><p><img alt="干炸小丸子的做法竅門（干炸豬肉丸子最好吃的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/89571b5ac0d945b680ccb5738a758636.jpg"/></p><p>2.把肉餡里磕入1個雞蛋，再加入白胡椒粉，花椒粉，鹽，蔥姜水，料酒，少許白糖提鮮，用筷子攪勻。</p><p><img alt="干炸小丸子的做法竅門（干炸豬肉丸子最好吃的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fb8c20ef154844aeac1c539182a559f8.jpg"/></p><p>3.再加入3湯匙面粉和3湯匙淀粉，淀粉和面粉的比例1:1就可以，這樣炸出的丸子酥脆。</p><p><img alt="干炸小丸子的做法竅門（干炸豬肉丸子最好吃的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/30ee4c4646174c30b902269c9e2d36bb.jpg"/></p><p>4.用筷子朝一個方向，劃圈攪，把肉餡攪至上勁，變得粘稠，能掛在筷子上即可。</p><p><img alt="干炸小丸子的做法竅門（干炸豬肉丸子最好吃的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4be3bd3898b346bf98fb4ba9e3177ff2.jpg"/></p><p>5.把肉餡放在手心里，壓成餅，放上一個鵪鶉蛋，把鵪鶉蛋包裹在里面，再團成丸子。注意要把鵪鶉蛋包裹嚴實，不要露出來。</p><p><img alt="干炸小丸子的做法竅門（干炸豬肉丸子最好吃的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/78b95214615549e0812654c33cde33b9.jpg"/></p><p>6.把肉丸都依樣包好，放在盤內內待用。</p><p><img alt="干炸小丸子的做法竅門（干炸豬肉丸子最好吃的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/69b98d5d607c43fc8fd00e536c89f515.jpg"/></p><p>7.鍋內加入油燒熱，加熱至5成熱，把丸子再整下型，把丸子逐個下入油鍋內炸制，將丸子炸至定型，把丸子炸熟，期間，要不時的翻動丸子，使丸子炸制顏色和成熟度一致，將丸子撈出。</p><p><img alt="干炸小丸子的做法竅門（干炸豬肉丸子最好吃的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/82ebfcd917874755bda9bfa7f9771051.jpg"/></p><p>8.鍋內油溫升高至7-8成熱，下入丸子復炸，將丸子炸制顏色金黃，外皮酥脆，翻動時有沙沙的響聲，將丸子撈出瀝凈凈油，裝盤即可。外焦里香的干炸龍眼丸子就做好了。</p><p><img alt="干炸小丸子的做法竅門（干炸豬肉丸子最好吃的做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/22a9ed74808948b9af60432733ccc469.jpg"/></p><p>小貼士：豬肉選用7瘦3肥比例就可以，豬梅花肉肉中無筋，肥瘦相間。淀粉和面粉的比例1:1就可以，丸子炸2遍，頭一遍先把丸子炸定型，炸熟，第二遍把丸子外表炸酥脆。</p><p><strong>喜歡這篇文章，別忘了點贊、收藏、轉發，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注：冬至雪夜，每天都會發布原創家常美食做法</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！