<span class="answer">導讀</span>大家好，我是尹大力，今天咱們來做一個自然開花的紅糖大棗開花饅頭，而且不用泡打粉，一樣蓬松暄軟。1：首先準備中筋面粉或者低筋面粉500克，80克紅糖用260毫....<p>大家好，我是尹大力，今天咱們來做一個自然開花的紅糖大棗開花饅頭，而且不用泡打粉，一樣蓬松暄軟。</p><p><img alt="自發面紅糖大棗開花饅頭做法（紅糖大棗開花饅頭）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0d75158901b546b9aee7f39ad2128f0e.jpg"/></p><p></p><p>1：首先準備中筋面粉或者低筋面粉500克，80克紅糖用260毫升的溫水化開，紅糖水里在加入5克酵母粉化開，倒入面粉中和成一個光滑面團，蓋上蓋子餳面5個小時或者一晚上。</p><p><img alt="自發面紅糖大棗開花饅頭做法（紅糖大棗開花饅頭）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9096fa7c27c34def9d1bbdefc2286a45.jpg"/></p><p></p><p>2：面團我是餳發了一個晚上，里面全是絲窩組織，面團還有酸味就可以了。</p><p><img alt="自發面紅糖大棗開花饅頭做法（紅糖大棗開花饅頭）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a445735884fe4531ac27f298a49809e5.jpg"/></p><p></p><p>3：餳發好的面團里面，倒入50克紅棗碎，3克小蘇打用水化開倒入面團里面，用手揉搓均勻，一定要多揉一會，把小蘇打均勻的揉到面團里面，來綜合面團的酸味。</p><p><img alt="自發面紅糖大棗開花饅頭做法（紅糖大棗開花饅頭）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f3b1a5bc49e44297b3b4265f112de5b0.jpg"/></p><p></p><p>4：揉搓好的面團搓成長條，揪成大小均勻的的劑子，一個劑子50克，劑子不用揉，劑口朝上，碼入蒸屜，不用餳，水開上汽之后，全程大火蒸15分鐘。</p><p><img alt="自發面紅糖大棗開花饅頭做法（紅糖大棗開花饅頭）(5)" src="/static/upload/image/20231217/024963291a8144dc8669246c0fc948fe.jpg"/></p><p></p><p><img alt="自發面紅糖大棗開花饅頭做法（紅糖大棗開花饅頭）(6)" src="/static/upload/image/20231217/34368cf1f7604e16822ad010282c9761.jpg"/></p><p></p><p>紅糖大棗開花饅頭就做好了，個個開花，蓬松暄軟，沒有菜都能吃兩個，只要記住這幾點，保準一邊成功，面粉必須用中筋面粉或者低筋面粉，餳面時間5個小時左右，小蘇打揉搓均勻，全程一定要大火蒸制。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！