<span class="answer">導讀</span>秋天，全家人喜歡的5道菜，做法簡單，營養(yǎng)美味又下飯。秋天了，天氣冷了，餐桌上不能總吃些生冷的小菜了，多花幾分鐘，炒幾道開胃、可口的家常菜，喝一碗美味的營養(yǎng)湯....<p>秋天，全家人喜歡的5道菜，做法簡單，營養(yǎng)美味又下飯。秋天了，天氣冷了，餐桌上不能總吃些生冷的小菜了，多花幾分鐘，炒幾道開胃、可口的家常菜，喝一碗美味的營養(yǎng)湯，腸胃舒服了，人也精神了。今天蘋果姐分享5道家常菜，簡單方便營養(yǎng)，學會做，保證家人都喜歡。</p><strong>【牛肉土豆青椒】</strong><p>牛肉炒菜最怕肉老塞牙或者嚼不動。試了好幾次，真棒！所以我今天也露一小手。您看看是不是可行，也可以這么著在自家實行一下。</p><p><img alt="秋天什么菜下飯又好吃家常（全家人喜歡的5道菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0323d1892caf4f239b0de6050653fc1d.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong>牛肉200克，土豆1個，青椒1個，胡蘿卜半根，小蔥1根，鹽，淀粉，醬油</p><p>1. 牛肉切薄片，放一小勺淀粉、鹽、醬油、油拌勻；</p><p>2. 土豆、胡蘿卜切片，青椒去蒂去籽后切塊，小蔥切末；</p><p>3. 油溫5成熱時，將牛肉入鍋劃散，炒熟后盛出；</p><p>4. 炒鍋中留底油，蔥花煸香，胡蘿卜入鍋中翻炒；</p><p>5. 土豆片入鍋中翻炒到邊緣發(fā)焦；</p><p>6. 撒鹽；</p><p>7. 青椒入鍋中翻炒幾下變色；</p><p>8. 將牛肉片倒回鍋中翻拌均勻，出鍋。</p><p><img alt="秋天什么菜下飯又好吃家常（全家人喜歡的5道菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a25b11a5550743509590e7631cef0e84.jpg"/></p><strong>【洋蔥拌五香豆腐絲】</strong><p>這道菜是絕佳的開胃菜，豆腐絲配上適量的洋蔥絲，放點兒橄欖油拌一拌，洋蔥的清脆，豆腐絲的醇香，少油鹽，清脂又補鈣。</p><p><img alt="秋天什么菜下飯又好吃家常（全家人喜歡的5道菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0e3801b06af74689bce5ee4acc6c8d6c.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong>五香豆腐絲1塊，洋蔥少半個，香菜2棵，生抽少許，橄欖油少許</p><p>1. 五香豆腐絲準備好；</p><p>2. 打開，將里面的香料抖掉，然后切細絲，長度約為5、6公分長；</p><p>3. 半個洋蔥和香蔥清洗干凈，準備好；</p><p>4. 洋蔥順著紋路切細絲，香菜切段；</p><p>5. 洋蔥入盆中，加適量的生抽拌勻，腌一分鐘；</p><p>6. 再倒入少許的橄欖油；</p><p>7. 將豆腐絲、香菜段入盆中，拌勻即可食用。</p><p><img alt="秋天什么菜下飯又好吃家常（全家人喜歡的5道菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d8b474599ff24f108db69b153ccd683b.jpg"/></p><strong>【肉末豆角絲】</strong><p>豆角是秋天常見的蔬菜，其肉質肥厚鮮嫩，如果豆角加熱不充分，半生不熟的吃著，人吃后就會中毒。將其改刀切成細絲，不但受熱快，節(jié)約能源，還特別的入味兒。</p><p><img alt="秋天什么菜下飯又好吃家常（全家人喜歡的5道菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/610d53d4e99e40249f6ade9d30dcfb5f.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong>豆角1盆，豬肉餡1碗，油，鹽，醬油，生抽，料酒</p><p>1. 豆角掐頭去尾去掉邊筋，清洗干凈；</p><p>2. 斜切成細長絲，可以找兩三根差不多長的一起來細，這樣速度會很快；</p><p>3. 肉餡準備好，用量隨意，不喜歡葷的直接素炒也不錯；</p><p>4. 炒鍋中倒適量油，將肉餡入鍋中煸炒變色，全少許料酒去腥；</p><p>5. 將豆角絲入鍋中翻炒變色；</p><p>6. 倒入適量醬油、熱水，混合均勻后，蓋蓋子，中小火燜熟；起鍋前撒少許鹽、倒少許生抽，翻拌均勻，出鍋。</p><p><img alt="秋天什么菜下飯又好吃家常（全家人喜歡的5道菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f1157e0b163f4ec38f60022826a47be0.jpg"/></p><strong>【素炒菜花】</strong><p>菜花肉質細嫩，味甘鮮美，口感脆嫩，含有豐富的營養(yǎng)，即使不放肉，素炒也很香！</p><p><img alt="秋天什么菜下飯又好吃家常（全家人喜歡的5道菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/207bf900f25641008433151fab3845f7.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong>菜花適量，胡蘿卜半根，洋蔥半個，韭菜1把，油適量，生抽適量，鹽少許，蠔油少許</p><p>1. 菜花拆成小朵，清洗干凈；</p><p>2. 焯水2分鐘，過涼水備用；</p><p>3. 洋蔥、胡蘿卜切滾刀塊，韭菜切寸段；</p><p>4. 炒鍋中倒適量油，胡蘿卜入鍋中翻炒幾下，再放入洋蔥塊煸炒；</p><p>5. 將菜花倒入鍋中翻炒；</p><p>6. 撒鹽、生抽、蠔油，翻炒均勻；</p><p>7. 韭菜入鍋，炒幾下關火。</p><p><img alt="秋天什么菜下飯又好吃家常（全家人喜歡的5道菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/092ce9c62d3048959a4fa95068892a53.jpg"/></p><strong>【鴿子山藥湯】</strong><p>這湯太鮮了！老話講“一鴿勝九雞”！1只乳鴿，放些靈芝片，讓這營養(yǎng)不知不覺的滋潤著身體。</p><p><img alt="秋天什么菜下飯又好吃家常（全家人喜歡的5道菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e44c4220ead2496e94811976591de92a.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong>鴿子1只，靈芝2片，山藥半根，鹽適量，香蔥少許</p><p>1. 鴿子一只，里外清洗干凈，放涼水鍋里煮開；</p><p>2. 焯水，去去浮沫，撈出；</p><p>3. 鴿子入紫砂燉鍋中，再放兩片紫靈芝；</p><p>4. 隔水燉，燉湯程序用了兩個半小時；</p><p>5. 山藥削外皮，切成滾刀塊，泡涼水中，防止氧化變黑；</p><p>6. 還差30分鐘時，打開蓋子，將山藥塊倒入鍋中，再蓋上蓋子完成剩下的時間，出鍋時可根據(jù)口味加鹽，撒少許香蔥。</p><p><img alt="秋天什么菜下飯又好吃家常（全家人喜歡的5道菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/039fd43274c54a8a96821ed86eeda5f1.jpg"/></p><p>“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現(xiàn)食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經(jīng)當了18年英語老師，現(xiàn)在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食自媒體、特約原創(chuàng)美食作者。在和油鹽醬醋打交道的日子里，心也變得越發(fā)溫柔，也愈發(fā)感到“陪伴”才是世間最美好、最重要的。</p><p>#10月吃什么##吃在北京#</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！