<span class="answer">導讀</span>元宵是元宵節必吃的傳統食物，但一般元宵需要放到水里煮熟后再吃，那煮元宵冷水下鍋還是開水下鍋？元宵怎么煮才不會破皮？煮元宵冷水下鍋還是開水下鍋溫水下鍋。元宵和....<p>元宵是元宵節必吃的傳統食物，但一般元宵需要放到水里煮熟后再吃，那煮元宵冷水下鍋還是開水下鍋？元宵怎么煮才不會破皮？</p><p><img alt="煮元宵用冷水還是熱水下鍋（煮元宵冷水下鍋還是開水下鍋）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a0ef7d8e6316489994415a7335931b44.jpg"/></p><strong>煮元宵冷水下鍋還是開水下鍋</strong><p>溫水下鍋。</p><p>元宵和湯圓不同之處在于元宵是用餡料在糯米粉中滾出來的，而湯圓是包出來的，一般元宵適合溫水下鍋，在水燒開至60℃左右即可下鍋，</p><p>如果是冷水下鍋的話，元宵需要煮制的時間就會更長，這樣元宵會容易出現軟爛破皮的情況，但如果在沸水狀態下下鍋煮元宵，那元宵一下子直接接觸熱水，冷熱溫差過大容易導致元宵破裂露餡，正確的做法是溫水下鍋即可。</p><strong>元宵怎么煮才不會破皮</strong><p>1、在煮元宵的時候注意用溫水下鍋，這樣元宵不會因為水過冷或過熱導致破皮或者不熟的情況出現。</p><p>2、在煮元宵時，可以在鍋中加一點點食鹽，防止元宵粘鍋，同時用一把勺子推著元宵順時針轉動，避免元宵之間互相粘連在一塊。</p><p>3、在水開之后，還可以再倒入一次冷水，這樣能使元宵更加受熱均勻，煮出來也不會破皮、露餡，期間持續用中火煮，如果開大火的話，會容易導致元宵在鍋中不停翻滾，就容易破裂，或者出現外熟內生的情況。</p><p>4、開水后煮5分鐘左右，待元宵全部浮在水面，就說明熟了，此時可以撈出鍋，撈出來的時候要注意用湯勺撈，不要用漏勺，不然可能會導致漏勺和元宵粘連。</p><p><img alt="煮元宵用冷水還是熱水下鍋（煮元宵冷水下鍋還是開水下鍋）(2)" src="/static/upload/image/20231217/37d534ed1a374ea1b2cb8483c1548dae.jpg"/></p><strong>元宵能用微波爐加熱嗎</strong><p>可以。</p><p>如果煮的元宵冷了或者是生元宵的話，可以用微波爐將元宵加熱或者是煮熟，但要注意時間不能過長，并且要添加水，不然元宵會容易爆開。</p><p>如果是冷凍元宵的話，在用微波爐加熱時，也無需解凍，直接倒進碗里，然后裝上熱水，要注意熱水的量要沒過所有的元宵，然后再用保鮮膜蓋上，注意上面用牙簽扎幾個小洞，便于散熱，最后放進微波爐中加熱三分鐘左右即可拿出來食用即可。</p><p><img alt="煮元宵用冷水還是熱水下鍋（煮元宵冷水下鍋還是開水下鍋）(3)" src="/static/upload/image/20231217/444ebfd612e648d39d787eac2221f6c1.jpg"/></p><strong>元宵加熱變黃了還能吃嗎</strong><p>視情況而定。</p><p>元宵加熱完發黃能不能吃，需要根據發黃的原因而定，一般來說，元宵為了增加口感的豐富性，在制作過程中還會加入玉米淀粉或者花生內陷，此時元宵在煮制或蒸制之后，會出現微黃色的情況，此時是正常情況，可以繼續食用。</p><p>但如果元宵存放了較長時間或者過期了的話，可能會滋生較多細菌物質，比如酵米面黃桿菌等，導致元宵出現了變質的情況，即使被高溫加熱后也可能會出現發黃的情況，此時的元宵不能繼續食用，會危害身體健康。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！