<span class="answer">導(dǎo)讀</span>用料高粉200克低粉50克可可粉10克（喜歡的可加5克）雞蛋30克白糖30克（不能再減可適度增加）酵母2.5克奶粉20克牛奶120克（根據(jù)面粉吸水量）巧克力....<p><img alt="黑麥巧克力面包的做法（最好吃的巧克力面包）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1538360363971c48425d13d.jpg"/></p><p><strong>用料 </strong></p><p>高粉200克低粉50克可可粉10克（喜歡的可加5克）雞蛋30克白糖30克（不能再減可適度增加）酵母2.5克奶粉20克牛奶120克（根據(jù)面粉吸水量）巧克力豆40克德芙黑巧克力7塊黃油30克</p><p><strong>黑眼豆豆（最好吃的巧克力面包）的做法 </strong></p><ol><li>把除黃油和巧克力豆及巧克力外的材料放到面包機(jī)中和面20分鐘后，放黃油繼續(xù)和面30分鐘，揉出手套膜，然后放巧克力豆進(jìn)去和大約2分鐘，取出室溫進(jìn)行一發(fā)。大約一小時(shí)十分鐘，面團(tuán)發(fā)到2倍即可。（28度室溫一小時(shí)十分鐘，一般原味面包一個(gè)小時(shí)即可，加了可可粉需要時(shí)間稍長(zhǎng)一些。另外室溫低于28度要延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，高于則相反，主要看發(fā)酵狀態(tài)）</li></ol><p><img alt="黑麥巧克力面包的做法（最好吃的巧克力面包）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15383603758926bd4e4cf49.jpg"/></p><p>一發(fā)后的狀態(tài)。</p><p><img alt="黑麥巧克力面包的做法（最好吃的巧克力面包）(3)" src="/static/upload/image/20231217/15383603759535083e82e3a.jpg"/></p><p>一發(fā)后取出分成六到七個(gè)面團(tuán)，整圓，松弛10分鐘。</p><p><img alt="黑麥巧克力面包的做法（最好吃的巧克力面包）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1538360375889b8e7811228.jpg"/></p><p>在每個(gè)面團(tuán)中包一塊黑巧克力。</p><p><img alt="黑麥巧克力面包的做法（最好吃的巧克力面包）(5)" src="/static/upload/image/20231217/15383603762441c4af461bd.jpg"/></p><p>放在烤箱中二發(fā)。38度左右，濕度百分之百十五左右。大約四十分鐘，發(fā)到面團(tuán)的兩倍即可。拿岀來(lái)上面涂上薄薄的蛋液。</p><p><img alt="黑麥巧克力面包的做法（最好吃的巧克力面包）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1538360375886526bd2ea7b.jpg"/></p><p>180度中層20分鐘。出爐。香濃濃的巧克力味。</p><p><img alt="黑麥巧克力面包的做法（最好吃的巧克力面包）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1538360375930d65cfb3df8.jpg"/></p><p>掰開(kāi)一個(gè)，爆漿了有木有。</p><p><img alt="黑麥巧克力面包的做法（最好吃的巧克力面包）(8)" src="/static/upload/image/20231217/15383603760598c532a0802.jpg"/></p><p><strong>小貼士</strong></p><p>1.這幾天做過(guò)的廚友問(wèn)為什么好吃但不如外面面包吃起來(lái)松軟。大家首先要考慮是否用了低粉，低粉可以讓面包更松軟；另外要考慮發(fā)酵是否到位，因?yàn)橛锌煽煞?，加了可可粉發(fā)酵會(huì)比原味的慢一些！</p><p>2.面包機(jī)和面時(shí)最好用冷藏牛奶和雞蛋，同時(shí)打開(kāi)面包機(jī)蓋子降溫。</p><p>3.面包烤好晾至手溫馬上放入保鮮袋中，可以在二三天內(nèi)吃起來(lái)口感松軟。</p><p>4.雞蛋用30克（一個(gè)大雞蛋取三分之二，留三分之一烤前抹面包表皮，省得再磕一個(gè)新蛋用不完浪費(fèi)）土豪除外。</p><p>“每日更新家常美食做法，喜歡的看官們歡迎關(guān)注我，大家動(dòng)動(dòng)手指點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、分享，每一次都是對(duì)我莫大的鼓勵(lì)！”各位看官么么噠。請(qǐng)愉快的玩耍！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！