<span class="answer">導讀</span>大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜....<p><strong><em>大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。</em></strong></p><hr/><strong>干煸肥腸</strong><p><img alt="下飯菜的做法和配方（10道超級下飯菜的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/462677afc98342cf811b03fc6357f560.jpg"/></p><p>?食材準備：</p><p>豬腸適量、洋蔥適量、青椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、糖適量、胡椒粉適量、老抽適量、生抽適量、二鍋頭適量</p><p>做法步驟：</p><p>1、準備材料。(我買的是超市里出售的那種半熟的大腸)。</p><p>2、肥腸入鍋，加老抽、生抽、水、少許二鍋頭、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、少許鹽、糖，鹵煮40-60分鐘。</p><p>3、鹵過的肥腸用一根筷子能戳進去就差不多了，撈出。鹵好得肥腸切塊，放入鍋中，不加油小火干煸。</p><p>4、煸至肥腸表皮微卷發黃，并且出油，盛出待用。鍋中留底油，放入洋蔥塊翻炒。翻炒至洋蔥變軟，將洋蔥移到鍋邊，放入蔥姜蒜、干紅辣椒段炒香。</p><p>5、放入肥腸和青椒翻炒，最后加適量鹽調味即可。趁熱吃吧，下飯下酒都不錯哦。</p><hr/><strong>菠蘿咕嚕肉</strong><p><img alt="下飯菜的做法和配方（10道超級下飯菜的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5d19fb5f84844c129c36233f87feebf4.jpg"/></p><p>夏天也是吃菠蘿的季節。這道菠蘿咕嚕肉是大人孩子都很愛吃的菜肴。帶有菠蘿的清香，口感酸酸甜甜的，非常適合夏天吃，非常開胃好吃又下飯。</p><p>?1、菠蘿肉切小塊用鹽水浸泡一下、青紅椒去籽洗凈切小塊、里脊肉洗干凈切小塊待用。</p><p>2、里脊肉洗干凈切小方塊，加入半勺鹽、少許胡椒粉、少許料酒、一個雞蛋清拌勻腌制10分鐘入味。</p><p>3、調一個酸甜的料汁，碗里加入一勺糖、2勺番茄醬、一勺生抽、一勺鹽、一勺生粉、少許醋和適量水拌勻。</p><p>4、鍋里加油燒熱，將腌制好裹上干淀粉的里脊肉下鍋炸炸至微黃熟透起鍋裝盤待用。</p><p>5、留有少許的底油，下入青紅辣椒炒香，加入菠蘿一起翻炒均勻，倒入酸甜料汁煮沸，然后加入炸好的里脊肉一起翻炒均勻即可。</p><hr/><strong>五花肉蒸白菜</strong><p><img alt="下飯菜的做法和配方（10道超級下飯菜的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b89256aa52bf4b05a65c2834b7aecaec.jpg"/></p><p>食材：</p><p>五花肉、大白菜、蔥、姜、鹽、大料、花生油、醬油、蠔油、味精</p><p>做法：</p><p>1、五花肉切片，大白菜葉手撕成片；蔥，姜切成絲</p><p>2、鍋中加水燒開后放入五花肉汆一下,變色即撈出；大白菜放入盆中</p><p>3、汆好的五花肉中加入蔥、姜、大料，味精、醬油、蠔油、花生油腌制幾分鐘</p><p>4、腌好的五花肉碼大白菜上腌肉的汁一起倒入</p><p>5、五花肉白菜放入蒸鍋；鍋開后蒸10--15分鐘出鍋即可</p><hr/><strong>芹菜炒臘肉</strong><p><img alt="下飯菜的做法和配方（10道超級下飯菜的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e63eba70d3bb4f97b827d6e0b84978e0.jpg"/></p><p>食材：香芹一把 胡蘿卜半根 臘肉一塊(可以事先蒸15分鐘，好切.)</p><p>做法：</p><p>1、香芹去根，摘下葉子更存;胡蘿卜切細條，和芹菜一般粗細;臘肉切片;蒜切片.</p><p>2、鍋里加油燒熱后倒入蒜片，臘肉一起翻炒，讓臘肉出油，最后倒入胡蘿卜細條，翻炒過后略加水燜1分鐘;</p><p>3、倒入芹菜翻炒至芹菜變色，加少許鹽調味，臘肉會比較咸一點，少加鹽，最后扔芹菜葉子，炒勻出鍋即可</p><hr/><strong>香菇板栗雞塊</strong><p><img alt="下飯菜的做法和配方（10道超級下飯菜的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c0f6f0b74f3e4b5baff921a668d8fbf3.jpg"/></p><p>?材料：雞腿 2個、香菇 10朵、柿子椒 2個、板栗 1小碗、蔥姜蒜 適量、干辣椒 6個、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1/2勺、精鹽 適量、胡椒粉 適量、食油 適量</p><p>做法：</p><p>1、將雞腿剔骨切成小塊，放入鹽適量、料酒1勺、白胡椒粉適量，腌制10分鐘。</p><p>2、香菇洗凈切片，青椒切片，板栗去皮、蔥姜蒜和干辣椒切碎備用。</p><p>3、平底鍋中放入少許油，先將香菇煎一下，煎至金黃即可，這樣炒出的香菇口感更香，可以去除香菇的一些異味；板栗也放在平底鍋中大致翻炒斷生。</p><p>4、另起鍋，鍋中放入適量的油后，待油熱后先下入干辣椒翻炒出咸味，一定要小火哦，以免辣椒糊了；再下入蔥姜蒜爆香。</p><p>5、放入雞塊快速翻炒，直至雞塊變色后下入板栗翻炒，待雞塊和板栗均炒熟后下入事先煎好的香菇，調入醬油上色，最后下入青椒翻炒均勻，放入少量雞精即可出鍋</p><hr/><strong>芙蓉菌菇絲瓜湯</strong><p><img alt="下飯菜的做法和配方（10道超級下飯菜的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/aeb64e9341674099b136f151ccc01902.jpg"/></p><p>材料：絲瓜二根、蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇、胡蘿卜少許、蛋白二個、鹽、麻油</p><p>做法</p><p>1、絲瓜去皮，去二頭然后切滾刀塊；</p><p>2、燒開一鍋水，加入少量油和鹽，放入絲瓜塊焯至五六分熟，取出浸入涼水中，待冷卻撈出放入碗中；</p><p>3、取雞蛋白二個，鍋中入油放入蛋白炒好盛出，蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇去根部，洗凈瀝干，胡蘿卜洗凈切絲；</p><p>4、鍋上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鮮香菇煸炒出香，加水煮開，中小火燜五六分鐘，加入胡蘿卜絲燒一會兒，撒鹽調味，再加入金針菇煮開；</p><p>5、放入炒好的蛋白，淋麻油關火，把煮好的湯澆在煮過的絲瓜上，拌一下即可</p><hr/><strong>西葫蘆炒青椒</strong><p><img alt="下飯菜的做法和配方（10道超級下飯菜的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b26eefe7ddc743ada16a59905bfeb653.jpg"/></p><p>具體做法：</p><p>1.準備西葫蘆切片，青椒切塊，干辣椒切段，小蔥切段。</p><p>2.鍋中燒油爆香辣椒段，倒入西葫蘆翻炒均勻，加鹽，雞精，十三香和生抽翻炒均勻，加入青椒塊翻炒均勻，出鍋前放入小蔥段即可。</p><hr/><strong>泡椒鮮蝦</strong><p><img alt="下飯菜的做法和配方（10道超級下飯菜的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4b7e19b9cd704742b9d9678554d02f05.jpg"/></p><p>材料：鮮蝦400g、黃瓜1截、胡蘿卜1/2根、泡椒10個、青蒜1根、姜1小塊、火鍋底料1/4塊、醬油2湯匙</p><p>做法：</p><p>1.黃瓜、胡蘿卜分別切條，青蒜切段，姜切片，泡椒切段。</p><p>2.鍋中加入少許油，燒熱后放入青蒜和姜片爆香。</p><p>3.倒入鮮蝦，翻炒約2分鐘。</p><p>4.變色后放入火鍋底料，充分炒勻。</p><p>5.將炒勻的蝦倒入微波可用容器。</p><p>6.倒入切段的泡椒和適量泡椒水。</p><p>7.加入黃瓜條和胡蘿卜條，翻拌均勻。</p><p>8.根據個人口味倒入醬油，充分拌勻。</p><p>9.送入微波爐，700W微波火力加熱5分鐘左右即可。</p><hr/><strong>蛋卷蒸肉</strong><p><img alt="下飯菜的做法和配方（10道超級下飯菜的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c8e516c723ee4122beb7b630df06d764.jpg"/></p><p>備料:雞蛋兩個，肉沫50克，香菇7個，白菜葉4張，適量淀粉，料酒，醬油，鹽和干辣椒</p><p>步驟:1、雞蛋打散加入適量淀粉和鹽攪拌均勻，如果比較難攪可加入一點水淀粉，香菇切碎放入肉沫中，加入鹽，料酒，醬油和淀粉攪拌均勻，白菜切絲。</p><p>2、平底鍋刷油加熱，用湯勺加入雞蛋液，中火倒入雞蛋液攤開成型，后轉小伙慢煎。定型后翻面煎，煎好后備用。</p><p>3、均勻鋪上拌好的餡，卷起來上鍋蒸8分鐘，熱油煎黃干辣椒，放入白菜翻炒，撿出辣椒裝盤備用，蛋卷蒸好后切好擺入盤中，以白菜為底，再上鍋蒸2分鐘。即可出鍋。</p><p>小貼士:一個雞蛋可以攤一個蛋卷皮，如果不吃辣可以不放辣椒。</p><hr/><strong>麻婆豆腐</strong><p><img alt="下飯菜的做法和配方（10道超級下飯菜的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/f78b6b2fa17444e7bd39742c9b888692.jpg"/></p><p>所需食材：豆腐，肉餡，郫縣豆瓣醬，花椒，辣椒，豆豉，青蒜，蔥姜末，醬油，糖，胡椒粉</p><p>做法：</p><p>1、首先我們將準備好的豆腐洗干凈切塊。</p><p>2、鍋中放入適量的油加熱，小火炒香郫縣豆瓣醬。</p><p>3、豆瓣醬出紅油之后放豆豉，蔥末，姜末，下肉餡，翻炒，放點清開水。</p><p>4、燒開后，下豆腐，醬油，糖，胡椒粉，小火5分鐘。</p><p>5、大火收汁，水淀粉勾芡，放青蒜，撒上辣椒粉，即可裝盤。</p><hr/><p><strong><em>我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。</em></strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！