<span class="answer">導讀</span>#2021頭條帶你看河北#賞長城美景，品鄉情味道。薊鎮戍邊研學游的行程中，蘆花雞、郝家燒麥、馬家羊雜、栗杏燉雞、栗子燜羊肉、松蘑燉柴雞、青山水豆腐……一道....<p>#2021頭條帶你看河北#</p><p>賞長城美景，品鄉情味道。薊鎮戍邊研學游的行程中，蘆花雞、郝家燒麥、馬家羊雜、栗杏燉雞、栗子燜羊肉、松蘑燉柴雞、青山水豆腐……一道道名吃讓您盡享地道風味。其中，不得不品嘗的，還有著名的唐山美食——饹馇。</p><p>磨半的綠豆與甘甜的深井水是最佳搭檔，將磨好的綠豆，倒進水溫適宜的井水中浸泡，6小時后，綠豆外皮松散開裂，這時候便是去豆皮的好時機。柳木制成的木頭錘，遇水不易腐爛發霉，厚重結實，能夠借助手部的力量，最大限度地將豆皮和豆肉分離。沿用傳統的手法和技藝，手工去皮、石磨豆漿，傳統工序盡管費時費力，卻能保證食物味道香醇，口感濃郁。</p><p><img alt="河北第一美食（賞長城美景品鄉情味道）(1)" src="/static/upload/image/20231217/64a3f87bd51e4dd3852d5bf95735c7c0.jpg"/></p><p><img alt="河北第一美食（賞長城美景品鄉情味道）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e6da10ed873f4a168af97e39216e9dcf.jpg"/></p><p><img alt="河北第一美食（賞長城美景品鄉情味道）(3)" src="/static/upload/image/20231217/42697c27afaf46acbef5f819e3081203.jpg"/></p><p>原料準備完成，下一道工序就是攤饹馇。將特制的大鐵鍋加熱后，放入豆漿，反復攤稠、均勻攤開。饹馇，得名于清代慈禧太后，清王朝建陵遵化后，守陵人為討皇家喜歡，就把這一特產敬獻慈禧太后，吃慣宮中御膳的慈禧太后，當嘗到守陵人進獻的醋溜饹馇時，頓時口味大開，下令：“擱著”，意思要多吃兩口。善于奉承的太監，見狀立刻傳旨到，太后老佛爺賜名——擱著。擱著與饹馇諧音，從此饹馇的叫法，便在民間流傳至今。</p><p><img alt="河北第一美食（賞長城美景品鄉情味道）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4889dd4fc6cc4079a37df4ac3a4bf08e.jpg"/></p><p><img alt="河北第一美食（賞長城美景品鄉情味道）(5)" src="/static/upload/image/20231217/02fb1079681a486cb6d6c8cfb19d5d45.jpg"/></p><p>小小的饹馇皮，看似平淡又不起眼，但其蘊含厚重的文化淵源、極高的營養價值和復雜的工藝流程。如今的唐山大饹馇在遵循老傳統、老工藝、老味道的同時，還衍生出了很多適合當下人們口味的做法，涼拌饹馇清爽解膩，醋溜饹馇酸爽彈牙，糖醋饹馇滿口香酥，一口咬下去口口生津。尊重傳統，專注傳承，饹馇蘊含的家鄉味道，也讓越來越多的游客初嘗驚艷、回味無窮。</p><p><img alt="河北第一美食（賞長城美景品鄉情味道）(6)" src="/static/upload/image/20231217/13846e4aeb6d407cb62441717437d2ef.jpg"/></p><p><img alt="河北第一美食（賞長城美景品鄉情味道）(7)" src="/static/upload/image/20231217/237215cb1f2e45dbac58947cdb883e97.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！