<span class="answer">導讀</span>進入小寒節氣，飲食以冬季進補為主。冬季干冷的時候，中醫專家提醒人們注意冬日養生，特別強調的一點是“養腎防寒”：要補血、補氣、補陰、補陽。民諺也有“三九補一冬....<p>進入小寒節氣，飲食以冬季進補為主。冬季干冷的時候，中醫專家提醒人們注意冬日養生，特別強調的一點是“養腎防寒”：要補血、補氣、補陰、補陽。民諺也有“三九補一冬，來年無病痛”之說，足見冬日養生進補的重要性。</p><p><img alt="雪蓮菇做湯（今日小寒多吃暖身菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5ebfb6cde0c44b41b50e63cb089c4df6.jpg"/></p><strong>棗仁茯苓粥</strong><p><strong>功效：</strong>養血寧心，安神助眠。適合血虛眠差，心緒不寧之人。</p><p><img alt="雪蓮菇做湯（今日小寒多吃暖身菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/92ee86c23a5c4da7af9d4d770bd5bf0b.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong>酸棗仁30克，茯苓30克，遠志10克，小米30克，白米50克。</p><p><strong>做法：</strong>材料洗凈后，茯苓打碎，小米、白米放入煲內，加水適量，大火煮開，加入酸棗仁、茯苓、遠志，轉小火煮至米爛粥稠即可。</p><strong>當歸生姜羊肉湯</strong><p><strong>功效：</strong>滋補氣血，適合血虛體質者（常見表現為：神倦乏力、頭暈、心慌、面色發黃無光澤、怕冷、倦怠等），但口干口苦、咽喉腫痛及大便干結者慎用；食后如果出現大便干、小便黃、口干苦或口中發黏等癥狀，說明體質偏熱或夾有實熱、濕熱，也不宜食用。</p><p><img alt="雪蓮菇做湯（今日小寒多吃暖身菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/98e7a24ac57a404b87fde60fbd566c3b.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong>羊肉300克，當歸30克，生姜50克，黃酒、蔥、鹽各適量。</p><p><strong>做法：</strong>當歸、生姜洗凈后順切大片，羊肉去骨、去筋膜，焯去血水后晾涼，切條備用。先下羊肉后下當歸和生姜，武火燒沸，去浮沫，改文火燉1.5小時至羊肉熟爛，加入適量黃酒、蔥、鹽即可。</p><strong>雪梨百合銀耳羹</strong><p><strong>功效：</strong>補肺陰，清肺熱；養心陰，益心氣，清心熱而安心神。具生涼心、消痰、降火、解毒。有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。</p><p><img alt="雪蓮菇做湯（今日小寒多吃暖身菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/cbb0e0d5c3c5415abb84c8c26caaac0a.jpg"/></p><p><strong>材料:</strong>百合3個，雪梨1個，銀耳100克，枸杞子10克，冰糖50克，水適量。</p><p><strong>做法：</strong>將銀耳用冷水泡上半個小時，再洗凈摘成小朵將處理好的銀耳放入電飯煲中， 再加入適量的水，按下煮粥的功能鍵，雪梨去皮切成小塊、百合洗凈和適量冰糖，等銀耳湯煮沸后再加入其它原料，繼續煮直到完全煮好，等其轉入保溫功能， 加入枸杞子。</p><strong>燉豬腳</strong><p><strong>功效：</strong>有益氣補血、護肝補腎的功效，為冬季養生的靚湯，尤宜老人養生之用。</p><p><img alt="雪蓮菇做湯（今日小寒多吃暖身菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fd3d96ae70b046f082fbccdfd3b2f068.jpg"/></p><p><strong>食材：</strong>花生、山藥、豬手、蔥姜等食材；</p><p><strong>做法：</strong>將豬蹄清洗干凈，去毛，切成小塊，山藥去皮清洗干凈，切成小段，蔥姜清洗干凈，蔥切成段，姜切成片，開火放鍋，添加適當的水，把所有的食材一起放進去，先大火煮開，后轉小火煮，大約需要一個小時，等到豬手煮爛，加入調味就可以食用了。</p><strong>五元滋補雞</strong><p><strong>功效：</strong>補氣益精，補血養陰。五元滋補雞，具有補五臟，益氣血功能，為滋補強身佳肴。</p><p><img alt="雪蓮菇做湯（今日小寒多吃暖身菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1c6040301f594e8181a2417811160710.jpg"/></p><p><strong>材料：</strong>母雞1只，龍眼肉、荔枝肉、黑棗、蓮子、枸杞子各30克。冰糖、料酒、鹽、蔥、姜適量。</p><p><strong>做法：</strong>雞去毛去內臟，洗凈。龍眼肉、荔枝肉、蓮子洗凈。黑棗洗凈，去核。龍眼肉、荔枝肉、蓮子、黑棗、枸杞子、冰糖放雞腹內。雞放缽內，加料酒、鹽、蔥、姜，蒸2小時熟爛即可食用。</p><strong>魚羊鮮</strong><p><strong>功效：</strong>益氣溫中，溫經補血，強筋健骨</p><p><img alt="雪蓮菇做湯（今日小寒多吃暖身菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0169c996393740e1a580e4cd92a417e5.jpg"/></p><p><strong>原料：</strong>鮮鱸魚一條（750克），帶皮熟羊肉600克。醬油、紹酒、白糖、味精、精鹽、蔥、姜片、胡椒粉各適量</p><p><strong>做法：</strong>將鱸魚宰殺、去內臟洗凈，取下頭尾、魚肉切成長方塊，熟羊肉切成長方塊。</p><p>鍋內放油上火、入蔥、姜煽香，放入鱸魚塊略煎；放入羊肉，加醬油、紹酒、精鹽、水少許，燒沸后用小火燒熟，加糖略燜。改用大火稠濃湯汁，放胡椒粉。</p><p>將鱸魚塊墊底，羊肉皮朝上排在魚身上，澆上汁即可待食。</p><p>（素材來源：普陀區匯麗幼兒園，最愛大北京，上海發布，一濟堂，智能俏郎中，食光印記）</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！