<span class="answer">導讀</span>大皖新聞訊11月11日，第九屆徽菜美食文化旅游節在績溪縣開幕。本屆徽菜美食文化旅游節推出了一系列的亮點活動，以“賽”、“展”、“評”等形式展現徽菜美食的深厚....<p>大皖新聞訊 11月11日，第九屆徽菜美食文化旅游節在績溪縣開幕。本屆徽菜美食文化旅游節推出了一系列的亮點活動，以“賽”、“展”、“評”等形式展現徽菜美食的深厚底蘊和獨特風味。</p><p><img alt="徽菜一品鍋的配方（可供千人品嘗的）(1)" src="/static/upload/image/20231217/TMrFBh1FGDnBW2.jpg"/></p><p>開幕式當天一大早，歷史悠久的“賽瓊碗”民俗活動就在績溪縣麒麟古鎮舉行。省級非遺“賽瓊碗”是績溪民間紀念隋末農民起義領袖汪華的一個傳統大型祭祀活動，儀式中單貢品就有288道之多，被稱為徽菜的民間博覽會。</p><p><img alt="徽菜一品鍋的配方（可供千人品嘗的）(2)" src="/static/upload/image/20231217/TMrFBi22JPxABM.jpg"/></p><p>徽菜美食節期間舉辦2022年長三角城市康養美食創新大賽暨安徽省“新徽菜·名徽廚”技能競賽，邀請了長三角城市15個城市及安徽省16個市參賽，以“康養美食?品味江南”為主題，突出徽菜宣傳和技能水平提升，設中式烹調 、創新烹調 、刀功大比武3個項目。</p><p><img alt="徽菜一品鍋的配方（可供千人品嘗的）(3)" src="/static/upload/image/20231217/TMrFBjQHJ8d6Ft.jpg"/></p><p>大賽現場還烹制全國最大的傳統名徽菜“胡適一品鍋”。據大廚介紹，用直徑1.3米的大鍋烹制的“胡適一品鍋”，共有9種食材，烹制三個多小時，可供千人品嘗，烹制完成后將提供給市民游客免費品嘗。</p><p><img alt="徽菜一品鍋的配方（可供千人品嘗的）(4)" src="/static/upload/image/20231217/TMrFBkmH0qjQSz.jpg"/></p><p>開幕式現場，河南省長垣市、廣東省佛山市順德區、陜西省藍田縣、安徽省績溪縣、山西省汾陽市、廣東省廣寧縣、河北省保定縣全國七個“中國廚師之鄉”，共同在績溪發布“中國廚師之鄉·績溪宣言”，傳承烹飪技藝、弘揚美食文化。</p><p><img alt="徽菜一品鍋的配方（可供千人品嘗的）(5)" src="/static/upload/image/20231217/TMrFBmBC6i4maB.jpg"/></p><p>本屆美食節期間還評選了績溪十佳“績溪徽菜館”、十佳“績溪金徽廚”、十佳美食體驗官、十大網紅打卡店、十大傳統徽菜食材，皖美好味道·績溪十大傳統名徽菜、十大新徽菜、十大名點名小吃等。</p><p>大皖新聞記者 曹慶</p><p>編輯 王翠</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！