<span class="answer">導讀</span>用料主料土豆粉200克雞蛋1個輔料花椒20粒麻椒20粒郫縣豆瓣醬5克老干媽辣醬5克生抽2克鹽2克十三香1勺麻辣土豆粉的做法1.先來做手工土豆粉，一碗土豆粉一....<p><img alt="土豆粉怎么做好吃有湯汁不辣（麻辣土豆粉的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1531709736373845e718264.jpg"/></p><p>用料</p><p>主料土豆粉200克雞蛋1個</p><p>輔料花椒20粒麻椒20粒郫縣豆瓣醬5克老干媽辣醬5克生抽2克鹽2克十三香1勺</p><p>麻辣土豆粉的做法</p><p>1.先來做手工土豆粉，一碗土豆粉一個雞蛋，一點鹽準備好</p><p>2.土豆粉里加的鹽拌勻</p><p>3.三分之一的土豆粉用開水攪成黏糊糊</p><p>4.加入剩余的土豆粉打入一個蛋清</p><p>5.加適量水合成稍微軟些的面團</p><p>6.像做手搟面一樣把面團搟成大約 5-6㎜的厚片</p><p>7.折疊好切成面條</p><p>8.切好的土豆粉面條放入開水鍋里煮開</p><p>9.撈出用冷水反復過涼土豆粉條就做好了</p><p>10.準備好做麻辣土豆粉的原料</p><p>11.剩余的土豆粉打包冷藏存放</p><p>12.熱鍋涼油放入少許花椒，麻椒炸香</p><p>13.加入適量郫縣豆瓣醬，老干媽辣醬炒香</p><p>14.加入適量水燒開用漏勺打出渣子</p><p>15.下入適量做好的土豆粉</p><p>16.加入少許生抽</p><p>17.撒點十三香</p><p>18.加點鹽調味煮開1-2分鐘好吃的土豆粉就做好了</p><p>19.撒上香菜，蔥花開始吃麻辣粉</p><p>烹飪技巧</p><p>做土豆粉的面團和的要軟一點才行，加入蛋清是給淀粉增加柔韌性</p><p>麻辣粉我做的是一個人的量喜歡辣的可以多放點辣椒</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！