<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，我是舒晨，一個(gè)喜歡做各種菜肴的人，專注分享家庭美食春季是多風(fēng)的季節(jié)，這幾日發(fā)現(xiàn)樹木已經(jīng)長出嫩嫩的綠芽，用不了幾天大地復(fù)蘇，為我們宅在家不能出門的人帶....<p><strong>大家好，我是舒晨，一個(gè)喜歡做各種菜肴的人，專注分享家庭美食</strong></p><p><img alt="蒸豬肉藕丸子家常做法（蓮藕和豬肉做丸子）(1)" src="/static/upload/image/20231217/22617736d3cf4763b77662786e778586.jpg"/></p><p>春季是多風(fēng)的季節(jié)，這幾日發(fā)現(xiàn)樹木已經(jīng)長出嫩嫩的綠芽，用不了幾天大地復(fù)蘇，為我們宅在家不能出門的人帶來一片生機(jī)。古人有云“春風(fēng)多厲，強(qiáng)飯為嘉”，春季的風(fēng)比較厲害，除了早晚溫差大外，春季也是流感高發(fā)季，所以我們要多吃飯?jiān)黾訝I養(yǎng)，提高自己的免疫力。</p><p><img alt="蒸豬肉藕丸子家常做法（蓮藕和豬肉做丸子）(2)" src="/static/upload/image/20231217/61ad655d45b04fc8b47e0e51375f940b.jpg"/></p><p>飲食我們都講究一個(gè)葷素搭配，再加上這幾日在我們北方明顯感覺氣候比較干燥，所以營養(yǎng)全面又能補(bǔ)充水分的丸子湯是首選菜肴，今天舒晨分享一個(gè)蓮藕肉丸湯的做法，清淡營養(yǎng)，好吃又好喝，如果喜歡一定要嘗試一下。</p><p>【蓮藕肉丸湯】</p><p><img alt="蒸豬肉藕丸子家常做法（蓮藕和豬肉做丸子）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ce21e03beee2411dbbc83c1947cf7b00.jpg"/></p><p>材料：蓮藕、西紅柿、胡蘿卜、瘦肉、雞蛋</p><p>輔料：大蔥、生姜</p><p><img alt="蒸豬肉藕丸子家常做法（蓮藕和豬肉做丸子）(4)" src="/static/upload/image/20231217/205423ac9e9a4ff2bd76f50ab1d7b10b.jpg"/></p><p>調(diào)料：食鹽、香油、蠔油、生抽、淀粉、胡椒粉</p><p>做法：</p><p><img alt="蒸豬肉藕丸子家常做法（蓮藕和豬肉做丸子）(5)" src="/static/upload/image/20231217/551e88cfb9364c8b979e4f0042fa96c9.jpg"/></p><p>1.首先處理食材，把蓮藕和胡蘿卜削去外皮，然后再切成小塊放入絞肉機(jī)內(nèi)，把蓮藕和胡蘿卜絞成碎粒，絞好以后放入一個(gè)盆中。</p><p><img alt="蒸豬肉藕丸子家常做法（蓮藕和豬肉做丸子）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f16eeb52f08241e590e4c5b221bf3a70.jpg"/></p><p>2.接著把瘦肉也切成小塊，大蔥切蔥段，生姜切片，切好一起放入絞肉機(jī)內(nèi)，把瘦肉絞成肉末。</p><p><img alt="蒸豬肉藕丸子家常做法（蓮藕和豬肉做丸子）(7)" src="/static/upload/image/20231217/098f36f8f4934506bfb32e2c86616d0e.jpg"/></p><p>3.把絞好的肉末和蓮藕一起放入盆中，再加入2克食鹽、3克蠔油、3克生抽、1克胡椒粉，先把調(diào)料和所有食材攪拌均勻，然后再加入50克淀粉和1個(gè)雞蛋，順著一個(gè)方向一直攪拌，攪拌時(shí)間大約5分鐘左右，攪拌至肉末有粘性即可，經(jīng)過這步，做好的肉丸非常有彈性，口感很好吃。</p><p><img alt="蒸豬肉藕丸子家常做法（蓮藕和豬肉做丸子）(8)" src="/static/upload/image/20231217/282b017225ff49e8a3db7c56492e8816.jpg"/></p><p>4.西紅柿先用開水燙去外皮，再把西紅柿切成小塊后備用。</p><p><img alt="蒸豬肉藕丸子家常做法（蓮藕和豬肉做丸子）(9)" src="/static/upload/image/20231217/7658ee42d5e5482c9a7efa3fe47ad400.jpg"/></p><p>5.炒鍋熱鍋后加入適量植物油，油熱后下入西紅柿，翻炒片刻，把西紅柿炒軟炒出汁水。</p><p><img alt="蒸豬肉藕丸子家常做法（蓮藕和豬肉做丸子）(10)" src="/static/upload/image/20231217/8f0c3f85392343d6a42e0bb848653a9b.jpg"/></p><p>6.接著在鍋內(nèi)加入大量清水煮開，把表面的油脂浮沫撇去，這樣湯喝起來更清爽。</p><p><img alt="蒸豬肉藕丸子家常做法（蓮藕和豬肉做丸子）(11)" src="/static/upload/image/20231217/d982a9b762e343b7b19c483b1a573f92.jpg"/></p><p>7.做丸子的時(shí)候準(zhǔn)備一個(gè)勺子，一只手抓一把肉餡，把肉餡從虎口處擠出，然后再用勺子挖走，這樣肉丸制作完成。</p><p><img alt="蒸豬肉藕丸子家常做法（蓮藕和豬肉做丸子）(12)" src="/static/upload/image/20231217/b26c90a55d554a65a348275df4247a03.jpg"/></p><p>8.鍋內(nèi)湯汁煮開后轉(zhuǎn)小火，把做好的丸子依次放入鍋內(nèi)，小火入鍋可以防止丸子煮散，等到全部下鍋后先小火煮2分鐘，煮至丸子飄起后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘即可斷生，最后湯內(nèi)再加入2克食鹽調(diào)味，淋入少量香油，再撒一些蔥花或香菜段后美味即享。</p><p><img alt="蒸豬肉藕丸子家常做法（蓮藕和豬肉做丸子）(13)" src="/static/upload/image/20231217/887d4aabdb204f2380ad1e06af7012ac.jpg"/></p><p>好了，我們這個(gè)好吃又好喝的蓮藕肉丸湯完成，營養(yǎng)又補(bǔ)水，希望您能夠喜歡。</p><p>小貼士：</p><p>做肉丸湯使用五花肉味道會更好吃，如果怕長胖也可以選擇只放瘦肉。</p><p><strong>如果想了解更多家庭美食，請點(diǎn)擊頭像關(guān)注，舒晨每日和您分享并研究各種家庭美食，相互學(xué)習(xí)，共同成長，感謝您的支持，明天見！</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！