<span class="answer">導讀</span>周末回農村老家去看望老人，鄰居家大姐叫我去地里摘杏，她家承包的果樹地，每年都要叫上我去摘杏，去到地里看到滿樹的桑葚好誘人，直接我就奔著去摘桑葚了，我特別愛吃....<p><img alt="桑葚鹽腌制方法（周末回家摘了好多桑葚）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b14122f7ee044ea7a7633e2f7acc80f3.jpg"/></p><p>周末回農村老家去看望老人，鄰居家大姐叫我去地里摘杏，她家承包的果樹地，每年都要叫上我去摘杏，去到地里看到滿樹的桑葚好誘人，直接我就奔著去摘桑葚了，我特別愛吃這個小果子，顏色紫黑紫黑的，特甜，而且最難得的是樹上熟剛摘下來就吃，那就更甜了，市場上都是摘得不夠熟的就開始賣了，因為怕太熟了沒法運輸。</p><p><img alt="桑葚鹽腌制方法（周末回家摘了好多桑葚）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8fd0df3ae0764fbf914f4f3e9434cac1.jpg"/></p><p>看這個紅色的個頭不小，不過紅色的是酸的呀！不能摘，一定要摘紫黑的才熟透了，哪怕是輕輕摘下也會把手指染黑的，不過洗洗就能掉不必擔心，最好別弄到衣服上肯定洗不掉。</p><p><img alt="桑葚鹽腌制方法（周末回家摘了好多桑葚）(3)" src="/static/upload/image/20231217/42611f427192478a833a2eba4d2198ca.jpg"/></p><p>看到樹上有好多果子因為沒及時摘都被曬干了，我也給摘了，感覺扔掉太可惜了，摘回來洗洗可以再曬干些也可以做果醬，我今天就用自己摘的桑葚做了果醬，特別濃稠，又甜又好吃，能嚼出咯吱吱的感覺，因為里面有很多小籽兒，就是摘桑葚這活挺累的呀！摘了一盒我就開始沒耐心了，哎，真是干嘛嘛不靈吃嘛嘛香呀！</p><p><img alt="桑葚鹽腌制方法（周末回家摘了好多桑葚）(4)" src="/static/upload/image/20231217/07b22876f85748c58af046a1bbc08213.jpg"/></p><p>看我熬得咋樣？可濃稠了，是我自己熬果醬里最濃的一次了，吃著跟蘋果醬杏醬完全不一個口感的，建議指數五顆星呀！有愛吃果醬抹面包的一定試試看吧！</p><p><img alt="桑葚鹽腌制方法（周末回家摘了好多桑葚）(5)" src="/static/upload/image/20231217/772670a9d42846c9b29e8b2f35037724.jpg"/></p><p>我超級喜歡這個紫色，都有點發黑了，說明富含花青素，常吃肯定對身體也有好處的。</p><p><img alt="桑葚鹽腌制方法（周末回家摘了好多桑葚）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a1b429bc0f7c48cdb6ebe1e3a290d3da.jpg"/></p><p>看看有多濃稠，即便放倒了瓶子，果醬也不會流出來，這還是沒冷藏的，如果冷藏過以后會更黏稠的。</p><p><img alt="桑葚鹽腌制方法（周末回家摘了好多桑葚）(7)" src="/static/upload/image/20231217/de7c73946afb422898ef821f160aa6c2.jpg"/></p><p>用它末吐司或是做小餐包的餡兒簡直太棒了，我還打算做奶油雪糕放點這個醬，肯定特別棒，首先顏色就會很討人喜歡的，有興趣的關注我，做完我會發來分享哈！</p><p>所需食材：桑葚400克，白糖200克，檸檬汁十幾滴。</p><p>制作過程：</p><p><img alt="桑葚鹽腌制方法（周末回家摘了好多桑葚）(8)" src="/static/upload/image/20231217/bb602ffdfdcb411084986b61aced7d49.jpg"/></p><p>1先準備好所有食材，因為摘得不多所以沒舍得都給做果醬，留一部分直接洗了就吃了，下次準備買點桑葚再多做點果醬，這果醬真的太好吃了。</p><p><img alt="桑葚鹽腌制方法（周末回家摘了好多桑葚）(9)" src="/static/upload/image/20231217/4b5d9a3cf0204677873a82f4682b4709.jpg"/></p><p>2用小剪刀把桑葚的把剪掉，這一步真的很崩潰呀！真的必須一邊追劇一邊剪，不然剪半截就能瘋了，可是不剪掉又怕影響果醬的口感，為了好吃我也是拼了。</p><p><img alt="桑葚鹽腌制方法（周末回家摘了好多桑葚）(10)" src="/static/upload/image/20231217/75794fbb7da14444b326896ea99f54d4.jpg"/></p><p>3剪好以后清洗三遍，要一邊轉著洗一遍撈出來，看看盆底有沒有細沙，桑葚果的結構非常利于藏灰塵泥沙，所以一定要好好洗，洗好以后放漏勺里控干水分。?</p><p><img alt="桑葚鹽腌制方法（周末回家摘了好多桑葚）(11)" src="/static/upload/image/20231217/33a4f04b35684c078c8e0bfd2c7e1cc1.jpg"/></p><p>4控干水的桑葚放在不沾小奶鍋里，我這數量少就用奶鍋就夠了，如果你量大就要用一個大點的不粘鍋，再放上200克白糖，腌制十分鐘。</p><p><img alt="桑葚鹽腌制方法（周末回家摘了好多桑葚）(12)" src="/static/upload/image/20231217/2c3d9228a00c4d2db5f7a3f5088b6679.jpg"/></p><p>5過一會兒會看到桑葚被腌出很多湯汁，白糖全部融化了就行了。</p><p><img alt="桑葚鹽腌制方法（周末回家摘了好多桑葚）(13)" src="/static/upload/image/20231217/3153d38450fb4a12baad84d16f77ed8f.jpg"/></p><p>6把小奶鍋放煤氣灶上開火煮開，煮開后換小火繼續煮。?</p><p><img alt="桑葚鹽腌制方法（周末回家摘了好多桑葚）(14)" src="/static/upload/image/20231217/fc1a66b1df264610809f4ff255b4bf01.jpg"/></p><p>7煮了大概20分鐘，看到鍋里的湯更多啦！而且一點也不黏稠，好崩潰呀！這得熬到啥時候呀！</p><p><img alt="桑葚鹽腌制方法（周末回家摘了好多桑葚）(15)" src="/static/upload/image/20231217/42ce4f3193b94bf88136d4de5c51e78d.jpg"/></p><p>8干脆找出攪拌棒，直接在鍋里把桑葚和湯汁攪打成泥狀，不要全部攪打成泥，也要留一部分有顆粒的才好，打完之后放回煤氣灶上繼續小火慢熬。</p><p><img alt="桑葚鹽腌制方法（周末回家摘了好多桑葚）(16)" src="/static/upload/image/20231217/af6dfd15179c4258978d31a1e2d1cd3a.jpg"/></p><p>9熬到湯汁非常濃稠了就擠十幾滴檸檬汁進去攪拌勻，加點檸檬汁一來豐富口感，二來可以幫忙延長保存期。</p><p><img alt="桑葚鹽腌制方法（周末回家摘了好多桑葚）(17)" src="/static/upload/image/20231217/32635578b5a84f7bac7413dc8adc2fb4.jpg"/></p><p>10然后關火晾涼，裝入消過毒的小瓶子里密閉冰箱保存。</p><p>小提示：1如果一直就煮桑葚不知道要煮多久，建議煮20多分鐘就用攪拌棒或是攪拌機把它攪成泥，攪完你會發現立馬就黏稠了，再稍微煮三兩分鐘就行了。</p><p>2瓶子里一定要沒有油，否則容易腐敗，一定冰箱冷藏保存避免長毛，畢竟咱做的沒防腐劑。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！