<span class="answer">導(dǎo)讀</span>美食，是一種閑情比如在彭州吃得巴適，過得安逸于香辣滋味里享人間煙火氣閑，縱使有千百種落在食物之上不過是一座城市為其留有間隙人們有心于此費(fèi)時(shí)耗力釀造數(shù)不盡的美....<p><img alt="星沙最具特色的私房菜蒼蠅館子（雪松小院八門柴院）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SAHbNjAHpROI36.jpg"/></p><p>美食，是一種閑情</p><p>比如在彭州</p><p>吃得巴適，過得安逸</p><p>于香辣滋味里享人間煙火氣</p><p><img alt="星沙最具特色的私房菜蒼蠅館子（雪松小院八門柴院）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SAvfkPl2WQgQqA.jpg"/></p><p>閑，縱使有千百種</p><p>落在食物之上</p><p>不過是一座城市為其留有間隙</p><p>人們有心于此費(fèi)時(shí)耗力</p><p>釀造數(shù)不盡的美好滋味</p><p>我們不消輕視這份閑情</p><p>它是一座城市的細(xì)致和溫馨</p><p><strong toutiao-origin="span">在這里，你可以跟著</strong><strong toutiao-origin="span">彭彭一起</strong></p><p><strong toutiao-origin="span">尋找這份閑情</strong></p><p><img alt="星沙最具特色的私房菜蒼蠅館子（雪松小院八門柴院）(3)" src="/static/upload/image/20231217/S6xHIAzCd3hqtA.jpg"/></p><p>雪松小院</p><p>“芽姜紫醋灸銀魚，雪碗擎來二尺余。尚有桃花春氣在，此中風(fēng)味勝莼鱸。”古往今來，文人墨客對(duì)河鮮往往情有獨(dú)鐘，總會(huì)不吝言辭地贊美它。</p><p><img alt="星沙最具特色的私房菜蒼蠅館子（雪松小院八門柴院）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SAvfkQL8q6WVSF.jpg"/></p><p>更有甚者，西晉的張季鷹就曾因?yàn)樗寄顓侵械镊|魚而辭官回家。雖不知道那時(shí)候的鱸魚味道有多好，但在彭州就有一家獨(dú)具特色的河鮮館<strong toutiao-origin="span">雪松小院</strong><strong toutiao-origin="span">。</strong></p><p><img alt="星沙最具特色的私房菜蒼蠅館子（雪松小院八門柴院）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SAvfkQe7oE71Ei.jpg"/></p><p>耐人尋味的名字，出自院門旁那株30年依然蔥郁的雪松，寓意長青，也讓人生出清凈、風(fēng)雅之意。雪松小院的美味源自龍門山脈湔江流域的養(yǎng)殖基地，這里水清質(zhì)純、山色旖旎，孕育了各類肥美的河鮮。</p><p><img alt="星沙最具特色的私房菜蒼蠅館子（雪松小院八門柴院）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SAvfl2s2wgjo3P.jpg"/></p><p>而雪松小院則負(fù)責(zé)將這些帶著和煦的陽光、朦朧的煙雨以及在山間靈氣中優(yōu)哉游哉的魚兒全程冷鏈配送到食客的餐桌上，只為讓人們嘗到這口純粹的鮮美。</p><p><img alt="星沙最具特色的私房菜蒼蠅館子（雪松小院八門柴院）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SAvfl3N9KXS83N.jpg"/></p><p>初進(jìn)雪松小院，就仿佛步入了陶淵明筆下的“<strong toutiao-origin="span">三徑就荒，松菊猶存</strong>”的田園居所。走過小石鋪就的小徑，淡雅的竹墻挺立在一旁，角落的玻璃箱里飼養(yǎng)著各色魚群。</p><p><img alt="星沙最具特色的私房菜蒼蠅館子（雪松小院八門柴院）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SAvfl4H27hgT9g.jpg"/></p><p>如同置身桃花源一般，穿過小橋流水，包房里給了人更多的驚喜。包房頗有“<strong toutiao-origin="span">藕花多處一舟輕</strong>”的意味。</p><p><img alt="星沙最具特色的私房菜蒼蠅館子（雪松小院八門柴院）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SAvfl4k7M4zIY4.jpg"/></p><p>這里的每一處裝飾都來自設(shè)計(jì)師的精心策劃，巧妙搭配，宛若天工，每一處都蘊(yùn)含著設(shè)計(jì)師沉浸多年的匠心。</p><p><img alt="星沙最具特色的私房菜蒼蠅館子（雪松小院八門柴院）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SAvfl5A1TBRGws.jpg"/></p><p>雪松小院不光是在環(huán)境上追求感官的享受，在風(fēng)味上也是極其講究。這里的餐食都是主廚團(tuán)隊(duì)尋覓近1年才得到的一份源于兩代匠人近60年的獨(dú)家秘方，再輔以川西有機(jī)菜籽油、干辣椒、漢源花椒等香辛料匠心炒制而成。</p><p><img alt="星沙最具特色的私房菜蒼蠅館子（雪松小院八門柴院）(11)" src="/static/upload/image/20231217/SAvfm5O1aSrdwg.jpg"/></p><p><strong toutiao-origin="span">熗鍋魚</strong></p><p>油鍋中爆香過后的香氣緊緊被鎖在魚肉中，一股讓人垂涎的香氣襲來，滿滿一層的花椒和辣椒，加上厚厚的紅油，口感麻、辣、鮮、香、嫩，令人回味無窮。</p><p><img alt="星沙最具特色的私房菜蒼蠅館子（雪松小院八門柴院）(12)" src="/static/upload/image/20231217/SAvfm5q663x1ML.jpg"/></p><p><strong toutiao-origin="span">家常藿香魚</strong></p><p>藿香入菜，再融合酸香、微辣、鮮甜的調(diào)味，搭配泡青菜的香脆，藿香的特殊香氣與鮮嫩的魚肉吃在嘴里，徹底喚醒味蕾，余味無窮，嘗過便知。</p><p><img alt="星沙最具特色的私房菜蒼蠅館子（雪松小院八門柴院）(13)" src="/static/upload/image/20231217/SAvfm6M6sOeAPG.jpg"/></p><p><strong toutiao-origin="span">紅湯麻辣魚</strong></p><p>被高溫滾燙的熱油澆淋過的美味被端上桌，還在沸騰，滋啦滋啦響，麻辣椒香味瞬間竄進(jìn)鼻腔，那油淋滋滋的聲音和冒起的油泡，讓人不禁躍躍欲試。</p><p><img alt="星沙最具特色的私房菜蒼蠅館子（雪松小院八門柴院）(14)" src="/static/upload/image/20231217/SAvfm6fF7cfckn.jpg"/></p><p><strong toutiao-origin="span">酸菜魚</strong></p><p>白嫩的魚片口感輕盈，肉質(zhì)嫩滑又吸收了湯汁的酸爽，隱隱約約的辣意在舌尖來回游竄，鮮美在口腔里橫沖直撞！酸菜魚好吃不說，魚湯泡起飯來竟然也自帶“銷魂”屬性，酸爽的湯汁搭配香糯的米飯，每一口都陶醉得不行！</p><p>八門柴院</p><p>坐落在隆豐街道三國文化廣場附近的<strong toutiao-origin="span">八門柴院</strong>，是六十年代的四合院民居，四合院主體共八扇門，2018年作為小隱私廚烹飪美食。</p><p><img alt="星沙最具特色的私房菜蒼蠅館子（雪松小院八門柴院）(15)" src="/static/upload/image/20231217/SAvfm7EBBFbnWm.jpg"/></p><p>柴院就是做飯的地方。柴，柴火，用柴火做飯是一種回歸，一種家感覺的體現(xiàn)；八在中國文化中有發(fā)財(cái)?shù)囊馑迹碎T也有四通八達(dá)、財(cái)源亨通的寓意，故名八門柴院。</p><p><img alt="星沙最具特色的私房菜蒼蠅館子（雪松小院八門柴院）(16)" src="/static/upload/image/20231217/SAvfnuY5c2LpQP.jpg"/></p><p>師出名門的八門柴院，回歸原野，尋找最原生態(tài)的食材，制作每一道你熟悉的川菜。</p><p><img alt="星沙最具特色的私房菜蒼蠅館子（雪松小院八門柴院）(17)" src="/static/upload/image/20231217/SAvfnutAf0ijEH.jpg"/></p><p>有人稱它是“慢品慢走之院”，在這里吃得巴適、遛得安逸、躺得舒坦，自然就慢了。可它的慢絕不孤寂，它有彭州人伴其安然并肩，恣意向前。</p><p><img alt="星沙最具特色的私房菜蒼蠅館子（雪松小院八門柴院）(18)" src="/static/upload/image/20231217/SAvfnvNGr5vtIe.jpg"/></p><p><strong toutiao-origin="span">高縣土火鍋</strong></p><p>高縣土火鍋的由來已久，在宜賓慶符鎮(zhèn)，很多家庭都會(huì)自制高縣土火鍋美食。一口鍋，半只雞、一些尖刀丸子，豬蹄和芋頭……扎扎實(shí)實(shí)的一鍋，怎一個(gè)“豐盛”了得？</p><p><img alt="星沙最具特色的私房菜蒼蠅館子（雪松小院八門柴院）(19)" src="/static/upload/image/20231217/SAvfnvp8Ex1DLo.jpg"/></p><p><strong toutiao-origin="span">涼粉燒牛腩</strong></p><p>涼粉燒牛腩是非常經(jīng)典的家常菜，吃起來涼粉綿糯、牛腩香辣又有嚼勁，搭配香蔥，非常好吃，麻辣鮮香的味道，絕對(duì)是米飯好伴侶！</p><p><img alt="星沙最具特色的私房菜蒼蠅館子（雪松小院八門柴院）(20)" src="/static/upload/image/20231217/SAvfnwICfE7tD0.jpg"/></p><p><strong toutiao-origin="span">酸菜烏魚片</strong></p><p>180天發(fā)酵爽脆老壇酸菜，現(xiàn)殺現(xiàn)片的嫩滑烏魚肉，鮮香入骨的爽口魚湯，一抹你聞得見的清新酸香。還有一股收放自如的辣酸、辣鮮。 始于功底，成于完美出鍋，好吃，不只是說說而已。</p><p><img alt="星沙最具特色的私房菜蒼蠅館子（雪松小院八門柴院）(21)" src="/static/upload/image/20231217/SAvfomKJCTdJ1G.jpg"/></p><p><strong toutiao-origin="span">特色油潑面</strong></p><p>“面里乾坤大，碗中天地寬”，這是西北人對(duì)一碗面的理解，可見他們對(duì)面食的深情。做油潑面最常用的是手工扯面，一根面條就是一碗，撒上辣椒粉、花椒粉、蔥花、芝麻，用滾油潑上去，“嗞啦——”一聲，噴香惹味，讓人欲罷不能！</p><p><strong toutiao-origin="span">彭州獨(dú)特的地下水資源，</strong></p><p><strong toutiao-origin="span">孕育出了眾多的鮮香美味。</strong></p><p><strong toutiao-origin="span">來彭州吧，</strong></p><p><strong toutiao-origin="span">感受美食的閑情，</strong></p><p><strong toutiao-origin="span">于香辣鮮美的滋味里，</strong></p><p><strong toutiao-origin="span">享人間煙火氣</strong><strong toutiao-origin="span">！</strong></p><p>期數(shù)：1912期</p><p>文字：安小柒 </p><p>圖片：張曉端 喬剛 韓學(xué)梅 孔玲 鄭杰 網(wǎng)絡(luò) 品鑒彭州 </p><p>編輯：梁丹 責(zé)編：龍洋 審核：葉韜</p><p><img alt="星沙最具特色的私房菜蒼蠅館子（雪松小院八門柴院）(22)" src="/static/upload/image/20231217/Rr9wM14DFuZEyB.jpg"/></p><p><strong toutiao-origin="span">寫在文末的心里話</strong></p><p>可能彭友們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，最近不太能及時(shí)收到品鑒彭州微信的新鮮推送了！這是因?yàn)樽罱娞?hào)改變了推送規(guī)則。如何能繼續(xù)在第一時(shí)間看到品鑒彭州微信的推送呢？這三個(gè)步驟可以馬上做起來：1、設(shè)我們?yōu)椤靶菢?biāo)”，2、在文末多給我們點(diǎn)“在看”，3、多給我們留言、評(píng)論。</p><p><strong toutiao-origin="span">感謝彭友們的持續(xù)關(guān)注哦！</strong></p><p><strong>有一種美好生活，叫彭州！</strong></p><p><strong>“品鑒彭州”微信征稿啦！</strong></p><p><strong toutiao-origin="span">親愛的小伙伴們，“品鑒彭州”微信面向全網(wǎng)征集優(yōu)秀稿件啦！</strong></p><p><strong toutiao-origin="strong">投稿郵箱：2840955915@qq.com</strong></p><p>主辦：彭州市委宣傳部</p><p>主編：王玉巖</p><p>副主編：葉韜 馮艷麗</p><p>責(zé)任編輯：梁丹 龍洋 劉倩</p><p>編輯： 孫小潔 劉代萱 鄧茹月 魏悅</p><p>出品：彭州市融媒體中心</p><p><strong toutiao-origin="span">彭州市融媒體中心舉報(bào)電話：028一68611355</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！