<span class="answer">導讀</span>導語：絲瓜炒蝦仁，記住一個竅門，絲瓜不黑，口感脆嫩，鮮香好吃夏天非常炎熱，紫外線也很強，出門后很容易讓人口干舌燥，皮膚變黑，那么平常在家要記得多喝水、多吃水....<p>導語：絲瓜炒蝦仁，記住一個竅門，絲瓜不黑，口感脆嫩，鮮香好吃</p><p>夏天非常炎熱，紫外線也很強，出門后很容易讓人口干舌燥，皮膚變黑，那么平常在家要記得多喝水、多吃水果，還可以多吃一些改善皮膚的食物，比如夏天的應季蔬菜絲瓜，它就很不錯，吃絲瓜既能補水，又有滋潤皮膚的功效，建議多吃。現在正處于三伏天最熱的時候，在飲食上，要注意清淡和營養，推薦大家做這道絲瓜炒蝦仁，不僅清淡，還營養高、味道鮮美，大人孩子都能吃。</p><p><img alt="炒絲瓜怎么去水分（絲瓜炒蝦仁記住一個竅門）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5c0d012b13864c3a868fc93fa6d443da.jpg"/></p><p>說到絲瓜，它可以炒，可以做湯，帶有絲瓜的清香味兒，好吃不上火。不過想要把絲瓜炒好，還需要掌握一些竅門，否則很容易炒“壞”，為什么這么說？</p><p>因為絲瓜去皮后很容易被氧化變色，慢慢變黑，如果炒好后絲瓜黑黢黢的，那么味道再好也會讓人沒有食欲，還有炒好的絲瓜應該是脆嫩的口感，如果炒好吃起來軟趴趴的，那也很難吃，所以炒絲瓜并不是下鍋炒炒那么簡單。</p><p><img alt="炒絲瓜怎么去水分（絲瓜炒蝦仁記住一個竅門）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3b85dd6eb3144daf9f99e1a597991fd7.jpg"/></p><p>到底怎么做呢？絲瓜炒蝦仁，記住一個竅門，絲瓜不黑，口感脆嫩，鮮香好吃！</p><p>下面我來給大家分享一下絲瓜炒蝦仁的做法，以及小竅門，按照這個方法來做，每次都可以做好，讓家人吃得開心。這道絲瓜炒蝦仁口味清淡，很適合夏季食用，快來跟著做一盤嘗嘗吧。</p><p><img alt="炒絲瓜怎么去水分（絲瓜炒蝦仁記住一個竅門）(3)" src="/static/upload/image/20231217/61f8017e0d13429bb4d840659c00d990.jpg"/></p><p>絲瓜炒蝦仁的做法步驟：</p><p>準備一些大蝦，有時間的話最好用鮮蝦，自己將蝦殼剝掉，去掉蝦線，用水沖洗干凈。</p><p>蝦仁放碗內，加少許食鹽、生抽、白胡椒粉、料酒抓拌均勻，再加一些玉米淀粉攪拌，放一邊腌制。</p><p><img alt="炒絲瓜怎么去水分（絲瓜炒蝦仁記住一個竅門）(4)" src="/static/upload/image/20231217/237d31efef5646f488bb3e2cb1757391.jpg"/></p><p>取一根絲瓜，去掉絲瓜皮，再切掉兩端，沖洗干凈后把絲瓜切成小塊或者長條。</p><p>盆內加水，再加一勺食鹽，攪動到食鹽化開，然后把絲瓜放進去浸泡。</p><p>絲瓜切好了不要直接下鍋炒，那樣的話很容易變色發黑，還是先把絲瓜放進鹽水里浸泡一會兒更好。</p><p><img alt="炒絲瓜怎么去水分（絲瓜炒蝦仁記住一個竅門）(5)" src="/static/upload/image/20231217/613e7eae9d97430a9ad5a55f82dde574.jpg"/></p><p>鍋內加水，開火煮到沸騰，再加一勺食鹽和少許食用油，將絲瓜撈出放進鍋內，焯水一分鐘。</p><p>絲瓜焯水后控水，再準備一些蒜末、少許紅椒或者胡蘿卜片，起到配色的作用，讓這個菜看起來更好看。</p><p>炒鍋中加油，燒熱后倒入蝦仁翻炒，變色后盛出待用。</p><p><img alt="炒絲瓜怎么去水分（絲瓜炒蝦仁記住一個竅門）(6)" src="/static/upload/image/20231217/dc33a9da94f64ba9b00099b482493e44.jpg"/></p><p>鍋內留底油，放入蒜末、紅椒絲或者胡蘿卜絲，炒到斷生后倒入絲瓜翻炒。</p><p>接著再次倒入蝦仁翻炒，混合均勻后放入食鹽、白糖調味，味道要淡一些，不能太咸，翻炒之后即可出鍋，這道絲瓜炒蝦仁就做好了。</p><p><img alt="炒絲瓜怎么去水分（絲瓜炒蝦仁記住一個竅門）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1d25611aad39427f95a57f838d72348f.jpg"/></p><p>絲瓜炒蝦仁，記住一個竅門，指的是：</p><p>絲瓜切好后先用鹽水泡一會兒，再下鍋焯水縮短炒制時間，這樣做既可以避免絲瓜氧化變色，又可以保證絲瓜脆嫩的口感，好看又好吃。</p><p>另外炒絲瓜的時候，要大火快炒，不能炒得時間太久，會影響口感和色澤。</p><p><img alt="炒絲瓜怎么去水分（絲瓜炒蝦仁記住一個竅門）(8)" src="/static/upload/image/20231217/378f3017d48649e1a8fa9576b07b6c48.jpg"/></p><p>這道菜的做法你都學會了嗎？三伏天盡可能做一些簡單快捷，又清淡營養高的菜肴，快試試吧。分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！