<span class="answer">導讀</span>這道菜關鍵點是龍魚(又叫龍頭魚),龍魚肉熟了后入口即化,吃出爆漿感,加上海鮮的鮮美,能吃出,海的味道哦!龍頭魚的營養價值很高它含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸與....<p>這道菜關鍵點是龍魚(又叫龍頭魚),龍魚肉熟了后入口即化,吃出爆漿感,加上海鮮的鮮美,能吃出,海的味道哦!</p><p><img alt="正宗鐵板魚的做法（外皮酥脆魚肉入口即化）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c2ce7d0802e04a2cb94571cd1b074807.jpg"/></p><p>龍頭魚的營養價值很高它含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸與維生素等，對提高身體營養補充有很大的好處。</p><p>在中國分布于黃海南部、東海和南海河口海域，以及臺灣南部及西部海域!</p><p><img alt="正宗鐵板魚的做法（外皮酥脆魚肉入口即化）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a66e6ad33afe44cd8a1d8669f51877aa.jpg"/></p><p>適宜食用人群:大眾人群 (痛風患者不宜食用)</p><p>還是同樣的先準備的原料,龍魚、蔥、鹽、姜、味精、料酒、吉士粉、生粉、食用油、黑胡椒粉</p><p><img alt="正宗鐵板魚的做法（外皮酥脆魚肉入口即化）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1a5e79c88e5341b09fb93ec37df64402.jpg"/></p><p>第一步初步加工，龍魚去頭尾片出2邊的魚肉，再切成5厘米長這樣的條塊，放入容器里加鹽、味精、料酒、蔥花、姜片攪拌腌制5分鐘入味。</p><p>第二步調粉，吉士粉1:6生粉放在一起攪拌均勻，（這邊沒有吉士粉的可以單用生粉）吉士粉作用是增香增色彩。</p><p>第三步熱鍋倒入食用油4層油溫要熱一點，把魚肉放粉里，裹上一層粉末放入油鍋里炸至金黃色，表皮酥脆可以撈起裝在盤子上了。簡單吧？（注意事項：掛粉一定要均勻全部掛上，才有一層酥脆的外皮）</p><p>菜品擺盤，擺成自己喜歡的樣子，上面均勻撒上少許黑胡椒粉，撒上蔥花！直接可以上桌了，記得10分鐘里面吃完哦，這個菜一冷味道就相差十萬八千里！</p><p><img alt="正宗鐵板魚的做法（外皮酥脆魚肉入口即化）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d7a94079dd0b4bdd9d8f530bb78eb218.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！