<span class="answer">導讀</span>歡迎來到“一葉輕舟美食屋”每天更新新菜譜，改變你的生活，讓你生活更有味道。今天和大家分享的是油炸公雞肉食料:公雞一只（2千克左右）、姜30克、蒜20克、蔥2....<p>歡迎來到“一葉輕舟美食屋”每天更新新菜譜，改變你的生活，讓你生活更有味道。</p><p>今天和大家分享的是油炸公雞肉 </p><p>食料:公雞一只（2千克左右）、姜30克、蒜20克、蔥20克、干辣椒40克等。</p><p>制作步驟</p><p>1、把雞的頭和雞屁股剁掉，這二個地方是不能吃的，再把雞切成小塊。（這樣腌制時才能更加的容易入味）</p><p><img alt="清蒸雞的正宗做法阿飛（大公雞不用煮不用蒸）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f3ab6802222f4b32bdaa12df6920f410.jpg"/></p><p>2、用水多沖洗幾遍，一定要把雞肉中的血水沖洗掉。</p><p>3、洗好的雞肉放入燒開水的鍋中，煮兩分鐘撈出放涼備用。</p><p>4、焯水的雞肉再用2.5克的食鹽，少許胡椒粉，料酒三克，生抽三克，打入一個雞蛋，（蛋黃能使雞肉的顏色更加金黃發亮）、加入10克食用油（加入食用油的目的是在炸雞塊時不易沾鍋）腌制半個小時。</p><p><img alt="清蒸雞的正宗做法阿飛（大公雞不用煮不用蒸）(2)" src="/static/upload/image/20231217/882e2f644eaa466a87487b2b5457ca55.jpg"/></p><p>5、腌制雞肉的空檔，先把輔料清理準備一下，30克的姜，20克大蒜，20克小蔥全部切成末。40克干辣椒切段。</p><p>6、油溫七成熱，改中火把腌制好的雞塊放入鍋里炸五分鐘，然后轉大火再炸一分鐘（這樣炸的雞肉吃起來會更加的酥脆）炸好撈出備用。</p><p><img alt="清蒸雞的正宗做法阿飛（大公雞不用煮不用蒸）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9bfd4814fdcb41c9b6320eff63c56aeb.jpg"/></p><p>7、鍋中留底油,倒入20克花椒,再倒入干辣椒段炒出香味，倒入蔥姜末，然后倒入雞塊改小火。悶士炒兩分鐘，讓雞塊入味，加十克熟芝麻，70克熟花生米,開大火翻炒均勻，關火出鍋。</p><p><img alt="清蒸雞的正宗做法阿飛（大公雞不用煮不用蒸）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f88a477ba09747408062a10ff17fa7ba.jpg"/></p><p>香酥可口的油炸公雞就做好了，一只2千克的公雞，怎么也不夠吃的。</p><p>本文圖片來自網絡，如有侵權請聯系刪除。</p><p>更多美食分享請關注“一葉輕舟美食屋”更多美食討論請在評論區留言。</p><p><img alt="清蒸雞的正宗做法阿飛（大公雞不用煮不用蒸）(5)" src="/static/upload/image/20231217/059f14c320c94621bf9e72d94012943a.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！