<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家熟悉的調(diào)味料，無(wú)外乎就是柴米油鹽醬醋茶，但在我的廚房，有一種調(diào)味料不可或缺，它就是酒。我的廚房有各式各樣的酒來(lái)搭配各式各樣的料理。日本人曾說(shuō)：“一滴入魂....<p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><p><p></p></p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>大家熟悉的調(diào)味料，無(wú)外乎就是柴米油鹽醬醋茶，但在我的廚房，有一種調(diào)味料不可或缺，它就是酒。我的廚房有各式各樣的酒來(lái)搭配各式各樣的料理。日本人曾說(shuō)：“一滴入魂”，對(duì)我來(lái)說(shuō)這就是一滴酒產(chǎn)生對(duì)料理的影響，你也試試看，只要你做過(guò)，你就會(huì)愛(ài)上它。</p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>炒鍋、鍋鏟、鍋蓋、電飯鍋、夾子、叉子、水晶碗</p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>香腸（2根 ）、肝腸（ 2根 ）、臘肉（1塊）、芝麻油（適量 ）、紅蔥頭（2顆）、黃酒 （1勺）、蛋（1顆）、香米（2杯）、醬油（適量）、辣椒（1根 ）</p><p>▼</p><p><strong>肝腸</strong>指的是廣東鴨肝腸，主要產(chǎn)于廣東江門，是當(dāng)?shù)靥厣朗?。肝臟是儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，所以鴨肝具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。</p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>【1】洗米</p><p>將大米表面的淀粉洗掉，這樣煮出來(lái)的米飯才會(huì)粒粒分明，洗的時(shí)候手輕一點(diǎn)，小心把米洗斷，煮飯前先將大米用水浸泡20分鐘。</p><p>Tips</p><p>▼</p><p>我們用到的是形狀比較長(zhǎng)的香米，米的形狀較圓的話煮出來(lái)的米飯粘稠度要高一點(diǎn)，這次我希望煮出來(lái)的米粒粒分明。</p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>【2】給米飯調(diào)味</p><p>洗好的米倒入電飯鍋的內(nèi)膽中，按照自己的煮飯經(jīng)驗(yàn)加入適量的水。然后往鍋里倒入一匙鹽，這樣煮出來(lái)的米飯會(huì)更香，再滴入一滴油，米飯會(huì)更油亮。</p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>【3】戳孔</p><p>用叉子在肝腸、臘腸上戳一些小孔，這樣在后續(xù)步驟中能讓它們的香氣滲透到米飯中。</p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>【4】干煎</p><p>干鍋煎肝腸、臘腸、臘肉，香氣煎出即可放入少量芝麻油和紅蔥頭末，然后炒勻。</p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(16)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(17)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>【5】煮飯</p><p>將煎好肝腸、臘腸、臘肉、紅蔥頭倒入電飯鍋里，再往鍋里倒入一點(diǎn)點(diǎn)醬油，然后就可以煮飯了。</p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(18)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(19)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>【6】做醬汁</p><p>紅辣椒切碎后放到小水晶碗里，然后倒入醬油。</p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(20)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(21)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>【7】加雞蛋</p><p>當(dāng)電飯鍋跳到“保溫”之后，往電飯鍋里打入一顆生雞蛋，然后再次按“煮飯”，讓雞蛋煮熟。</p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(22)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(23)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>【8】取出臘味</p><p>將蒸好的臘味取出。</p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(24)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(25)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>【9】切臘味</p><p>將臘肉切成片狀、將臘腸、肝腸切成粒裝，然后放回電飯鍋里。</p><p>Tips</p><p>▼</p><p>有人喜歡先將臘味切好，再放到鍋里和米飯一起煮，這樣做的話香腸的腸衣會(huì)因?yàn)槭軣岫ㄩ_(kāi)，影響美觀，所以建議先煮熟再切。</p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(26)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(27)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>【10】加黃酒</p><p>往鍋里加入一勺黃酒。</p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(28)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(29)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>【11】出鍋</p><p>將鍋里的所有食材用勺子攪勻，然后倒入盤中，家里有砂鍋的可以倒入砂鍋中哦。</p><p><strong><strong><strong><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(30)" src="/static/upload/image/20231217/></p></strong></strong></strong></p><p><strong><strong><strong><strong><strong><strong><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(31)" src="/static/upload/image/20231217/></p></strong></strong></strong></strong></strong></strong></p><p>米飯澆一點(diǎn)之前拌好的醬汁會(huì)更美味，醬汁帶點(diǎn)微微辣，米飯肉味十足，卻絲毫不顯油膩，聽(tīng)說(shuō)香港很多人吃臘味飯都會(huì)點(diǎn)這樣的一份醬汁哦。</p><p>▼</p><p>▼</p><p>▼</p><p><strong>燒臘飯：“我長(zhǎng)這個(gè)樣子！”</strong></p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(32)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(33)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="這是一道超級(jí)好吃的燜飯（米飯竟能煮得如此飽滿）(34)" src="/static/upload/image/20231217/></p></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！