<span class="answer">導讀</span>菜花還是干煸最好吃，不放一滴水，焦香四溢，味道比飯店還好吃。菜花的營養成份，不用多說，大家也都知道，而且菜花做法也還是蠻多的，但是各種做法中，還是覺得干煸菜....<p><img alt="菜花怎么腌制好吃又脆又好看（菜花還是干煸最好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c1299846befe461d9adde708836fe3df.jpg"/></p><p>菜花還是干煸最好吃，不放一滴水，焦香四溢，味道比飯店還好吃。菜花的營養成份，不用多說，大家也都知道，而且菜花做法也還是蠻多的，但是各種做法中，還是覺得干煸菜花是好吃，味道足，超級下飯，連我家一向挑食的小朋友都超級喜歡吃哈。</p><p><img alt="菜花怎么腌制好吃又脆又好看（菜花還是干煸最好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/29199830197047df949f94627f28d138.jpg"/></p><p>下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小伙伴們可以一起動手為家人做起來吧，簡單的家常菜，成就美味的飯菜。</p><p><strong>【干煸菜花】</strong></p><p><strong>食材用料：</strong>菜花適量、肉片適量、生抽適量、花椒粒適量、蒜瓣適量、食用油適量、鹽適量、喜歡吃辣可以放辣椒適量</p><p><strong>制作過程：</strong></p><p>1、首先我們先將菜花處理一下，菜花摘成小朵，清洗干凈（這里說明一下，菜花有那種很松散的菜花，還有一種是很緊實的菜花，我今天用到的很緊實的那種菜花，所以需要過熱水焯一下，如果用的是松散的菜花，可以忽略下面過熱水焯的步驟）。</p><p><img alt="菜花怎么腌制好吃又脆又好看（菜花還是干煸最好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a6d49f118fc24a5c86b246bec66ad21a.jpg"/></p><p>2、鍋中燒開水，將清洗好的菜花倒入鍋中，將其過熱水焯一下。</p><p><img alt="菜花怎么腌制好吃又脆又好看（菜花還是干煸最好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5e6ad62ed21243c19e6bb8a8c778a193.jpg"/></p><p>3、將焯過熱水的菜花撈出來，控干水分，如圖所示。</p><p><img alt="菜花怎么腌制好吃又脆又好看（菜花還是干煸最好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/cf8e60d0681b4768af789fc0fd3f6668.jpg"/></p><p>4、準備好花椒粒、蒜瓣切片、肉切片待用。</p><p><img alt="菜花怎么腌制好吃又脆又好看（菜花還是干煸最好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e4dfe425bb6c4cc79cc6b436ed66bf67.jpg"/></p><p>5、鍋中倒入適量底油，開啟小火加熱后倒入適量花椒粒，將花椒粒炸至出味后撈出不要了，鍋中只留底油部分。</p><p><img alt="菜花怎么腌制好吃又脆又好看（菜花還是干煸最好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ff19b1bbc09e4e379bcd03ef849ed506.jpg"/></p><p>6、將肉片放入鍋中開啟大火時行爆炒出香味，再放入蒜片同樣翻炒出香味，如圖所示。</p><p><img alt="菜花怎么腌制好吃又脆又好看（菜花還是干煸最好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/97f68f7d6e9341f39503d98f35b69057.jpg"/></p><p>7、繼續在鍋中倒入前面處理過控干水分的菜花，快速用鏟子將其翻炒均勻。</p><p><img alt="菜花怎么腌制好吃又脆又好看（菜花還是干煸最好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/153e527ecb00492aa3e75c747454194c.jpg"/></p><p>8、蓋好蓋子，中小火進行燜制，如圖所示。</p><p><img alt="菜花怎么腌制好吃又脆又好看（菜花還是干煸最好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/d41423d108d947a29e16d4a9ac9eb91c.jpg"/></p><p>9、注意觀察菜花燜制狀態，讓其出現有點焦黃狀態即可。</p><p><img alt="菜花怎么腌制好吃又脆又好看（菜花還是干煸最好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/5feef2af31c84cebbe9ee2ce71b1f7bd.jpg"/></p><p>10、準備生抽、鹽適量倒入鍋中，如圖所示。</p><p><img alt="菜花怎么腌制好吃又脆又好看（菜花還是干煸最好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/3d46544ad1264921b41b3f4ebb8d3e67.jpg"/></p><p>11、最后開啟大火繼續快速翻炒均勻即可。</p><p><img alt="菜花怎么腌制好吃又脆又好看（菜花還是干煸最好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/f96e39dc50e04501be1932d9582ff20e.jpg"/></p><p>12、炒好可以出鍋嘍，裝盤啦。</p><p><img alt="菜花怎么腌制好吃又脆又好看（菜花還是干煸最好吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/240896e1d77645e59212c1a81b40b701.jpg"/></p><p>13、裝盤上桌開吃，太好吃了，超級下飯哈，我家因為有小朋友不能吃辣，喜歡吃辣的放上適量辣椒味道更足的哦。</p><p><img alt="菜花怎么腌制好吃又脆又好看（菜花還是干煸最好吃）(15)" src="/static/upload/image/20231217/eb7654e82da04534934fb8b209be59f1.jpg"/></p><p><strong>【小貼士】：</strong></p><p>1、如果喜歡吃辣的話，可以在放入肉片、蒜片時一起放入辣椒進行爆炒出香味。</p><p>2、燜制時間沒有準確時間，要注意觀察狀態，不要燜得太焦就糊啦。</p><blockquote><p>更多的美味家常菜譜，敬請關注高高的美食天地，讓我們大家一起動手做起來吧，喜歡我分享的小伙伴們就請點贊、收藏、評論、轉發一下吧！如果您有更好的做法和創意，歡迎留言，我們一起來學習哦。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！