<span class="answer">導讀</span>一到秋天，很多朋友就開始安排上牛羊肉來貼秋膘了。其實貼秋膘，沒必要急著吃太多的大魚大肉，多吃應季的瓜果蔬菜才是正確的方式，葷素搭配更美味。秋天比較干燥，吃太....<p><img alt="球形茄子怎么炸茄盒（做茄盒我家從不油炸）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9f80416dd4554811ab7b3e97ef06571f.jpg"/></p><p>一到秋天，很多朋友就開始安排上牛羊肉來貼秋膘了。其實貼秋膘，沒必要急著吃太多的大魚大肉，多吃應季的瓜果蔬菜才是正確的方式，葷素搭配更美味。秋天比較干燥，吃太多肉類反而比較容易上火。最近我家吃的比較多的是茄子，價錢很實惠，才1元1斤，過了這段時間再想吃，就比較貴了。茄子的營養豐富，含有蛋白質和多種維生素，尤其適合體質燥熱的人群，因此很適合秋天吃。</p><p><img alt="球形茄子怎么炸茄盒（做茄盒我家從不油炸）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3a96762adcca46648c42bb5820d21f92.jpg"/></p><p>茄子的做法多種多樣，紅燒茄子、涼拌茄子都不錯。我家孩子喜歡吃茄盒，軟糯多汁特別地下飯。不過我家做茄盒從來不油炸，粘一些淀粉水，就可以做出香嫩的茄盒。孩子經常說這樣做出來的茄盒，一點不油膩，比紅燒肉還好吃。今天就給大家分享一下不用油炸的茄盒做法，需要準備的食材有：長茄子 1根，豬肉餡 適量，淀粉 4大勺，水 4大勺，辣味黃豆醬 一大勺，辣椒 1個，香蔥 適量，食用油 適量，鹽 適量。</p><p><img alt="球形茄子怎么炸茄盒（做茄盒我家從不油炸）(3)" src="/static/upload/image/20231217/8f98f197acd64a8faa92d8166baf3d91.jpg"/></p><p>第一步：豬肉餡從冰箱里取出來解凍。這是前幾天包餃子剩下的。用新鮮豬肉剁成肉餡要記得加生抽和蠔油調味，腌制10分鐘。</p><p><img alt="球形茄子怎么炸茄盒（做茄盒我家從不油炸）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d70c96ba17524c0992d8ba937716ff4a.jpg"/></p><p>第二步：茄子用鹽搓洗一下表面，建議在茄子的兩側放上筷子，從右往左切，后面再把2小塊切成小段。放筷子可以很好的控制力度，避免一刀切下去，全部切成單片的茄子。</p><p><img alt="球形茄子怎么炸茄盒（做茄盒我家從不油炸）(5)" src="/static/upload/image/20231217/dcc71a02e0dc463292a240cb6292fead.jpg"/></p><p>第三步：取一個茄子段，中間放上適量的豬肉餡，邊緣刮平一點，豬肉那么貴，不要塞太多。</p><p><img alt="球形茄子怎么炸茄盒（做茄盒我家從不油炸）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c32e8c184c2540db923f9e28255dac2a.jpg"/></p><p>第四步：所有的茄盒半成品釀好，一根長茄子正好夠一盤的分量。</p><p><img alt="球形茄子怎么炸茄盒（做茄盒我家從不油炸）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e2614dd565b8432b84abc291ebba713e.jpg"/></p><p>第五步：準備一個有深度的寬口碗，放入4大勺玉米淀粉和4大勺的水攪拌均勻，放入茄盒，兩面都要沾上玉米淀粉漿。</p><p><img alt="球形茄子怎么炸茄盒（做茄盒我家從不油炸）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e3edb338713140fcb4f5a1ebad9419ca.jpg"/></p><p>第六步：燒熱油鍋，放入適量的食用油，依次放入裹了玉米淀粉漿的茄盒，開中小火煎一下。茄盒之間要預留足夠的空位，避免粘黏在一起，不好翻面。</p><p><img alt="球形茄子怎么炸茄盒（做茄盒我家從不油炸）(9)" src="/static/upload/image/20231217/7e4deb58aa044d50929b475b2942696c.jpg"/></p><p>第七步：茄盒煎到用筷子能輕松的往前推，翻面煎到微微焦黃的樣子。茄盒全部煎好盛出來瀝一下油。</p><p><img alt="球形茄子怎么炸茄盒（做茄盒我家從不油炸）(10)" src="/static/upload/image/20231217/d2fe92032eed42a2bea95f831c811012.jpg"/></p><p>第八步：就著鍋里少量的油，放入一大勺辣味黃豆醬，加適量的水煮開，加適量的鹽調味。</p><p><img alt="球形茄子怎么炸茄盒（做茄盒我家從不油炸）(11)" src="/static/upload/image/20231217/f3c0dede503f47b4a613e5bd1bc3f2f2.jpg"/></p><p>第九步：放入煎好的茄子煮3分鐘左右，大火收汁即可。</p><p><img alt="球形茄子怎么炸茄盒（做茄盒我家從不油炸）(12)" src="/static/upload/image/20231217/adcb4d91d564447c9361ed72e18da6fd.jpg"/></p><p>茄盒盛到盤子里，撒上切好的蔥花和辣椒裝飾一下。秋天，最該吃的不是牛羊肉而是茄子，1元1斤，香嫩多汁超下飯。做茄盒，我家從不油炸，加一碗“水”，軟糯多汁，比紅燒肉還好吃。</p><p><img alt="球形茄子怎么炸茄盒（做茄盒我家從不油炸）(13)" src="/static/upload/image/20231217/6e62e1246edf407680d27cb51940bd28.jpg"/></p><p>今天分享這篇不用油炸的茄盒做法，您喜歡嗎？茄盒，您家喜歡怎么做呢？如果您有什么建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！