<span class="answer">導讀</span>我是熱愛生活的銓大，喜歡尋找美食、制作美食、分享美食，請點擊【關注】我，我會給您帶來更多精彩的分享。正確處理西芹西芹在我們日常生活中算是一種常見的蔬菜了，它....<p>我是熱愛生活的銓大，喜歡尋找美食、制作美食、分享美食，請點擊【關注】我，我會給您帶來更多精彩的分享。</p><strong>正確處理西芹</strong><p><img alt="西芹怎么燒才好吃（多數人處理西芹第一步就做錯了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/bb06e0ea57f54a939c620317e41de25c.jpg"/></p><p>西芹在我們日常生活中算是一種常見的蔬菜了，它具有非常豐富的營養和較高的食用價值。10顆新鮮的西芹含有4千卡的熱量、0.3克的蛋白質和0.3克的膳食纖維，此外還有豐富的鈣鐵元素。而且我們日常在吃西芹的時候多數人第一步就錯了，<strong>西芹葉子的胡蘿卜素和維生素C比莖多，而我們經常在吃西芹的時候第一步總是會把所有的葉子都摘去，這樣就會造成營養流失和浪費，其實老葉可以摘去，但是嫩葉是可以留下來食用的，這樣吃才不會浪費</strong>。</p><strong>西芹炒肉片</strong><p><img alt="西芹怎么燒才好吃（多數人處理西芹第一步就做錯了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/be0b5251225e4c43bfc837f9944f68d1.jpg"/></p><p>這個西芹炒肉片也是一道非常簡單的家常菜，只需要5分鐘就可以快速上桌，今天做的這道西芹炒肉片非常下飯，跟著我這樣做，西芹爽脆香甜，肉片嫩滑可口。同時今天也會分享幾個挑西芹的小知識，制作這道菜的時候銓大先和大家交流交流，朋友們會不會遇到有時候購買的西芹，看起來一點都不老，吃起來卻有非常多的細絲而且非常柴呢？其實這就是西芹存放的時間偏長，內部水分蒸發造成的，接下來我們就開始制作這道西芹炒肉片吧。</p><strong>食材準備</strong><p><img alt="西芹怎么燒才好吃（多數人處理西芹第一步就做錯了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e018066b87c9498bae86dfb58f10e2c5.jpg"/></p><p>主料：西芹350克、豬瘦肉120克</p><p>輔料：大蒜2瓣</p><p>調料：食鹽1小勺、蠔油1.5勺、胡椒粉半小勺、淀粉半勺、食用油適量</p><p>主料、輔料和調料可以根據實際用量和個人口味進行調整。</p><p>今天這道西芹炒肉片的西芹準備得稍微有點多，350克西芹可以大概煮3個人的分量，如果只是煮兩個人的，大約280克就夠了。大蒜用2瓣就可以，今天只剩下一點點小蒜粒，為了不浪費，所以拿過來做菜了。</p><strong>制作過程</strong><p><img alt="西芹怎么燒才好吃（多數人處理西芹第一步就做錯了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/32b5f66c2f5d4127bdf497daacf26035.jpg"/></p><p><strong>步驟1：</strong>先將西芹清洗干凈后斜刀切成2cm厚的小段，這種切法能更好的增加西芹的口感，如果是豎刀切段，那么西芹就會偏柴，而且會有很多細絲影響口感。豬瘦肉清洗干凈切成薄薄的大片備用，大蒜去皮切片就可以了。</p><p><img alt="西芹怎么燒才好吃（多數人處理西芹第一步就做錯了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/62e33839693345cd99a6d9a270a3bac3.jpg"/></p><p><strong>步驟2：</strong>取鍋燒水，下入半小勺食鹽和1小勺食用油，水開就可以倒入切好的西芹，焯水30秒就可以撈出控干水分，西芹焯水時間不宜過長，不然會使大量營養流失。瘦肉片裝入小碗，加入半勺蠔油和淀粉，半小勺胡椒粉抓勻腌制。</p><p><img alt="西芹怎么燒才好吃（多數人處理西芹第一步就做錯了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/2c2d4502ce4346ee9d6c34df7b7aaa48.jpg"/></p><p><strong>步驟3：</strong>鍋中倒入適量的食用油，加入蒜片煸炒，炒至焦黃和出香味，就可以把腌制好的肉片倒入鍋中，滑散滑熟后將焯過水的西芹倒入鍋中，大火快速翻炒1分鐘后開始調味，加入半小勺食鹽和1勺蠔油，再次大火快速翻炒1分鐘，翻炒均勻就可以出鍋盛盤。</p><strong>小貼士</strong><p><img alt="西芹怎么燒才好吃（多數人處理西芹第一步就做錯了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d7664b262679455dad1a015b98245ced.jpg"/></p><p>1、日常挑選西芹，我們要挑葉色為綠色，葉和莖比較完好，縱筋凹凸不平，而且莖身比較平直，味道清香。</p><p>2、如果西芹存放時間過久，導致口感變柴，除了斜刀切的方法外，還可以把西芹的外皮給削掉，這樣就可以改善西芹的口感，如果是新鮮的西芹就不建議削皮。</p><p><img alt="西芹怎么燒才好吃（多數人處理西芹第一步就做錯了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/82da11169f504fcba59286c5391bdfe6.jpg"/></p><p>多數人處理西芹第一步就做錯了，西芹肉片這樣做，美味可口又下飯，西芹的嫩葉是可以食用的，它里面含有比莖豐富的維生素C和胡蘿卜素，今天這道菜非常容易上手，西芹爽脆香甜，肉片嫩滑可口，營養又下飯，希望朋友們會喜歡這道西芹炒肉片。</p><p>#美食DIY#</p><p>如果您喜歡我的分享，可以【收藏】和【轉發】還可以動起手來跟我一起學做美食，朋友們有什么好的做法或者建議可以私聊我，我會第一時間進行回復和交流，我是銓大，熱愛生活，喜歡尋找美食、制作美食、分享美食。大家也可以動動手點擊【關注】我，每天都有不一樣的菜譜分享給大家。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！