<span class="answer">導讀</span>今天又和大家見面啦！我是明哥——李睦明。請關注我，每天與你分享更多的美食[干貨]歡迎關注“抖(dou)音(yin)”：1220759251明哥教路，一起互動....<hr/><p>今天又和大家見面啦！我是明哥——李睦明。請關注我，每天與你分享更多的美食[干貨]</p><p><strong>歡迎關注“抖(dou)音(yin)”：1220759251明哥教路，一起互動溝通</strong></p><hr/><p>春天，到處生機盎然、滿園春色，</p><p>陽江人的“春宴”，隨著春風而來。</p><p>每一道作為“春宴”的美食，</p><p>自然的味道才是最令人著迷，充滿著春天的氣息，</p><p><img alt="拿啥做麥飯看著好吃（食材分享麥豆飯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5267fdfaf0a6414bbd5320ea059ccd30.jpg"/></p><p>尤其是一碗用自家臘肉和土豬肉燜的麥豆飯，</p><p>更是承載了外出打工的陽江人的鄉愁。</p><p><img alt="拿啥做麥飯看著好吃（食材分享麥豆飯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/17d5eb753d964744bbab8d6cb3bbd5d8.jpg"/></p><p><img alt="拿啥做麥飯看著好吃（食材分享麥豆飯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/891038d4d61f47a9b172ef0e3044d323.jpg"/></p><p><strong>陽江人口中的麥豆，又叫豌豆，</strong></p><p>在“小雪”節氣前后播種，</p><p>“驚蟄”前后即可收獲，陸續上市。</p><p>這時家家戶戶把豌豆剝出來當菜炒的，或佐以豬肉做成湯的，</p><p>豌豆的色、香、味都普遍受到食者的青睞。</p><p>陽江人對“麥豆”的吃法很有一番講究，</p><p><img alt="拿啥做麥飯看著好吃（食材分享麥豆飯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0f47c0d09fd84b53820d862b1fd81f3a.jpg"/></p><p><img alt="拿啥做麥飯看著好吃（食材分享麥豆飯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/6fc45b34c7fb489093c547dc7f8b6d67.jpg"/></p><p><img alt="拿啥做麥飯看著好吃（食材分享麥豆飯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/19879d94f7894e29a762063256bb3a97.jpg"/></p><p>我們且不說如何去炒、煮等做法，</p><p><img alt="拿啥做麥飯看著好吃（食材分享麥豆飯）(7)" src="/static/upload/image/20231217/8f6d1dbcb28641189b7126ca1cdc8ced.jpg"/></p><p>每到春天，陽江人家家戶戶都要燒上幾頓麥豆飯，以飽口福。</p><p>僅僅是一碗春天里的美味——麥豆飯，就令你垂涎欲滴。</p><p>做臘味麥豆飯要先泡米，油粘米和糯米的比例為9：1，</p><p>米洗好后用溫水泡，直泡得米粒漲起來。</p><p>用臘肉和腐皮、蝦米、麥豆在鍋里炒香之后，</p><p>把泡好的米倒在炒好的料上面，再加水，水要沒過米。</p><p>大火煮開后，改小火煮20分鐘，當聽到鍋里發出嗞嗞聲，那是水分收干的聲音，飯就熟了，</p><p>這時，把香芹碎、香菜末、香蔥末倒入米飯上，用勺子攪勻。</p><p>臘味麥豆飯燜熟后，有麥豆的清香和臘味的熏香。</p><p>麥豆，在口里粉粉的、糯糯的，一碗麥豆飯下肚，把心都融化了。</p><p><strong>后語：大量粉絲還沒有養成閱讀后點贊的習慣，希望大家在閱讀后順便點贊，以示鼓勵！堅持是一種信仰，專注是一種態度！</strong></p><hr/><p>今天先分享這么多，明天再見啦，BYEBYE！</p><p><strong>請點擊“關注”，就可以每天獲取本頭條號發布的最新鮮的食材資訊！堅持無干貨，不分享！</strong></p><p>PS：你如果想知道當季食材有哪些，或者想知道如何挑選“靚食材”，請留言，我會盡快回復你的哦！</p><p><strong>又或者關注“抖(dou)音(yin)”：1220759251明哥教路，一起互動溝通</strong></p><p><img alt="拿啥做麥飯看著好吃（食材分享麥豆飯）(8)" src="/static/upload/image/20231217/8d6a0f6b670d401bb982a7c5b0f875e4.jpg"/></p><p>本人編著的《廣東食材廣東味》回復即可購買本書，更多食材資訊與大家分享。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！