<span class="answer">導讀</span>導語：原來最好吃的泥鰍是這么做的，方法簡單又營養，香酥可口特美味！大家好，感謝來到悅悅家的美食匯，要想變美，全靠一張嘴！您下田抓過泥鰍嗎？每年的這個時候野生....<p>導語：原來最好吃的泥鰍是這么做的，方法簡單又營養，香酥可口特美味！</p><p>大家好，感謝來到悅悅家的美食匯，要想變美，全靠一張嘴！</p><p>您下田抓過泥鰍嗎？每年的這個時候野生泥鰍最多！因為天氣變熱，原本藏在洞中的泥鰍全部都鉆了出來，悅悅這里很多人都喜歡在這時去抓泥鰍，特別的好玩解壓還能解饞！最近菜市場里賣泥鰍的人多了起來，都是自己從田里抓的，來城里賣菜的時候，就順帶提個小桶把泥鰍帶來賣，通常這樣的泥鰍是最受歡迎的！</p><p><img alt="清淡泥鰍火鍋最正宗的做法（原來最好吃的泥鰍是這么做的）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1d033e347009421fbd08d7e47055ce62.jpg"/></p><p>泥鰍的營養價值很高，具有補中益氣，除濕退黃，健脾暖胃的作用，而且營養成分的含量在河鮮中是位居榜首，泥鰍性涼，夏天吃最合適！現在價格大概是16元一斤，您那里的泥鰍是賣多少錢一斤呢？最好吃的泥鰍做法也很簡單哦，大家跟著悅悅一起來看看吧。</p><p><img alt="清淡泥鰍火鍋最正宗的做法（原來最好吃的泥鰍是這么做的）(2)" src="/static/upload/image/20231217/986e9fd3c3124c0e938660fc40180b98.jpg"/></p><p>準備材料：新鮮泥鰍500克，黃瓜1根，青椒2個，紅椒2個，仔蓋2根，金針菇50克，生姜1塊，蒜粒2個，香蔥2根</p><p>詳細做法如下：(制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最后了，千萬別錯過了哦)</p><p>【第一步】：我們在買泥鰍的時候，最好是讓老板給處理好，自己回來只要清洗干凈瀝干水分就可以了，黃瓜洗干凈之后直接把它切成條狀，金針菇撕成小朵，仔姜不用剝皮，直接切成細絲就行，青紅椒切成丁狀備用，</p><p><img alt="清淡泥鰍火鍋最正宗的做法（原來最好吃的泥鰍是這么做的）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f707a271af394151b5d5fc29c2af8878.jpg"/></p><p>【第二步】：平底鍋里加入少許的食用油，油溫燒至5成熱的時候，把瀝干水分的泥鰍放進來煎一煎，泥鰍煎至兩面金黃之后給他盛出來。</p><p><img alt="清淡泥鰍火鍋最正宗的做法（原來最好吃的泥鰍是這么做的）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3d26a7e398ff4a5ea0b2dc7ab1a2e1b3.jpg"/></p><p>【第三步】：炒鍋里倒入少許食用油，等油溫三成熱時，倒入一勺豆瓣醬，兩勺剁辣椒，再放入蔥，姜，蒜末，翻炒出香味和紅油的顏色，</p><p><img alt="清淡泥鰍火鍋最正宗的做法（原來最好吃的泥鰍是這么做的）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e25179f065bc4d8296e43a5b10487a8d.jpg"/></p><p>記住哦，全程用小火才能香味炒出來，然后加入一小塊的火鍋底料，5顆干花椒，一顆八角，1個三耐，倒入適量清水，水燒開之后把剛剛煎好的泥鰍放進鍋里，放一勺料酒，一小勺胡椒粉，一勺生抽，少許雞精，一小勺白糖增味提鮮，一小勺陳醋，轉小火煮15分鐘，</p><p><img alt="清淡泥鰍火鍋最正宗的做法（原來最好吃的泥鰍是這么做的）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1837257c1d614d7cb81438569b4378d0.jpg"/></p><p>【第四步】：時間到后，鍋里泥鰍燒的差不多了，把金針菇放進來，繼續煮10分鐘，然后把黃瓜和子姜絲放進來，</p><p><img alt="清淡泥鰍火鍋最正宗的做法（原來最好吃的泥鰍是這么做的）(7)" src="/static/upload/image/20231217/269c2d4db22f4495b6cc6a366abcda7f.jpg"/></p><p>淋一點香油，就可以關火出鍋了，裝好盤子后，需要再燒一點熱油，鍋里達到6成油溫時，把青紅椒和蒜末放進去，熗香直接淋在泥鰍上面，撒上蔥花就大功告成了，</p><p><img alt="清淡泥鰍火鍋最正宗的做法（原來最好吃的泥鰍是這么做的）(8)" src="/static/upload/image/20231217/95fa037319d54e57b21c3b7cb3c75e74.jpg"/></p><p>泥鰍的這種私藏做法，簡單快捷又營養，口感香酥，特別的可口，特別的美味，沒有絲毫的土腥味，而且肉嫩刺少，家里孩子最愛吃！泥鰍是河鮮里面最有營養的一種，它的肉質非常細膩鮮嫩，個人覺得泥鰍這樣做出來，營養成分一點也沒有流失，肉嫩菜香，拌著湯汁都能吃下好幾碗米飯，比把泥鰍直接煮湯，好吃多了！親，夏初，照著這個方法，給家里的孩子來上一道他們最愛吃的泥鰍唄！</p><p><img alt="清淡泥鰍火鍋最正宗的做法（原來最好吃的泥鰍是這么做的）(9)" src="/static/upload/image/20231217/a89f8c6765a446b4b0b93fe47b872568.jpg"/></p><p>愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什么看法呢？</p><p><strong>悅悅有話要說：（注意事項）</strong></p><p>1. 如果喜歡口感酥脆一點的話，也可以放多點油，把泥鰍用油炸一下，吃起來更美味。</p><p>2. 最后淋上熱油，是為了給整道菜增加一個鮮辣味，增加蒜香，讓菜吃起來更加的鮮香，</p><p>美食原創作者，每天分享不一樣的美食及趣聞，歡迎關注哦！</p><p>也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對悅悅最大的鼓勵！</p><p>愿上帝賜福給你！泥鰍的私藏做法，簡單快捷又營養，香酥可口特美味，孩子最愛吃！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！