<span class="answer">導讀</span>五一是個值得紀念的日子，是個值得回憶的日子，是個很幸福的日子，因為那是我的結婚紀念日，雖然現在飯館都開放了，但我們還是沒出去過吃飯。所以我就想我就做碗酸酸甜....<p>五一是個值得紀念的日子，是個值得回憶的日子，是個很幸福的日子，因為那是我的結婚紀念日，雖然現在飯館都開放了，但我們還是沒出去過吃飯。所以我就想我就做碗酸酸甜甜的面條吧，這種味道有初戀的感覺，我想心愛的TA應該會喜歡的。</p><p>我喜歡廚藝，我喜歡美食，所以我喜歡去研究，對于煮面來說我已經非常有心得了。每次煮出來的面條連湯汁都能喝完。西紅柿雞蛋煮面是我第一次煮，但對我來說好像不是件難事。</p><p><img alt="西紅柿小白菜雞蛋面條做法（超好吃的西紅柿雞蛋煮面）(1)" src="/static/upload/image/20231217/dbb462d2e92f4b4d87b374ed26910b71.jpg"/></p><p>其實西紅柿的皮是很有營養的，但對于追求口感的我來說還是要殘忍的把它去掉。</p><p>在西紅柿的底部劃上一個淺淺的十字，然后加入開水泡3分鐘，你就可以驚喜的發現西紅柿的皮不用你動手，自己都往外裂開來。</p><p><img alt="西紅柿小白菜雞蛋面條做法（超好吃的西紅柿雞蛋煮面）(2)" src="/static/upload/image/20231217/81cb66381657482498bdee00b72bbcd1.jpg"/></p><p>撈起后很輕易的就可以把皮去掉。有點燙手，可以用冷水先沖一下。</p><p>我是不怕燙的，這是一雙勞動的手，練就了超級神功。</p><p>我老婆說，說難聽點就是皮厚。</p><p><img alt="西紅柿小白菜雞蛋面條做法（超好吃的西紅柿雞蛋煮面）(3)" src="/static/upload/image/20231217/8a9f19fbdddd42faaacb55c0202b873f.jpg"/></p><p>剝去皮后，有沒有美人卸妝分外妖嬈的感覺。</p><p>我從中間切了兩片做了2顆心，然后剩下的對切，再對切，再對切成小塊。</p><p><img alt="西紅柿小白菜雞蛋面條做法（超好吃的西紅柿雞蛋煮面）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8a43e038886342b6ba1e4d55df3201e6.jpg"/></p><p>雞蛋打入碗中，加一點點鹽后打散。</p><p>所有前期準備工作就做好了。</p><p>你敢說全部準備好了嗎？你再想想還落了什么？</p><p>哦！是不是年紀大了，總是丟三落四。還有火腿腸和蔥花還沒切呢！</p><p><img alt="西紅柿小白菜雞蛋面條做法（超好吃的西紅柿雞蛋煮面）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f193da3f21f64b77bad0dd8379b6443c.jpg"/></p><p>把水燒開，然后下面條，煮到5成熟就可以撈起。</p><p>水燒開后再下面條有2個好處，一是面條不會粘底，二是面條不會互粘。</p><p><img alt="西紅柿小白菜雞蛋面條做法（超好吃的西紅柿雞蛋煮面）(6)" src="/static/upload/image/20231217/de924c37441e4990bff90c5bd5eacb9a.jpg"/></p><p>提前準備一個大一點的碗，裝好半碗冷水，接起來的面條放入碗中，讓面條先冷靜冷靜，別那么沖動。</p><p>全部接完后，再把水瀝掉，重新換上冷水。經過這樣處理的面條會更加有韌性，更筋道。</p><p><img alt="西紅柿小白菜雞蛋面條做法（超好吃的西紅柿雞蛋煮面）(7)" src="/static/upload/image/20231217/cc64fd7281604c58b5f5197915b4d3e3.jpg"/></p><p>啟用一個專門煎炒炸的鍋。</p><p>熱鍋下油，油溫達到6成熱左右下切好的火腿腸，把火腿腸油炸一下，吃起來才有香噴噴的味道。</p><p>炸到表面有點焦黃就可以起鍋。</p><p><img alt="西紅柿小白菜雞蛋面條做法（超好吃的西紅柿雞蛋煮面）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4561449e7b4c45ab826d51673773a836.jpg"/></p><p>鍋里余油留用，等油溫升到8成熱下打散的蛋液，用鏟子把成型的炸蛋打散，然后翻面，炸到表面金黃。炸蛋的時間很快，最多1分鐘就可以搞定。</p><p><img alt="西紅柿小白菜雞蛋面條做法（超好吃的西紅柿雞蛋煮面）(9)" src="/static/upload/image/20231217/2b143b430bd14c38ae061403608ff884.jpg"/></p><p>然后把切好的西紅柿倒進去，加一點鹽翻炒1分鐘左右的時間。</p><p><img alt="西紅柿小白菜雞蛋面條做法（超好吃的西紅柿雞蛋煮面）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e50df60fd6734b12a9301bb592f9755e.jpg"/></p><p>西紅柿多炒幾下就可以把汁水炒出來，這個時候可以加生抽了。</p><p>繼續翻炒1分鐘。最少要把西紅柿炒到5分熟以上。</p><p><img alt="西紅柿小白菜雞蛋面條做法（超好吃的西紅柿雞蛋煮面）(11)" src="/static/upload/image/20231217/fa7058088eb745269ccd8258bc88b392.jpg"/></p><p>為了節省時間，我加的是開水，所以水很快就可以沸騰。</p><p><img alt="西紅柿小白菜雞蛋面條做法（超好吃的西紅柿雞蛋煮面）(12)" src="/static/upload/image/20231217/753d635a78d74a92967fd57295a3d1bc.jpg"/></p><p>這個時候可以把冷處理的面條接進去。讓面條再次淬煉，這次在西紅柿和雞蛋的催化下，定能有出奇的變化。</p><p>再順手加點蠔油進去，蠔油可以起增鮮的作用。</p><p><img alt="西紅柿小白菜雞蛋面條做法（超好吃的西紅柿雞蛋煮面）(13)" src="/static/upload/image/20231217/7dab183cdd374915a9a4ac12a51b5e7d.jpg"/></p><p>等水沸騰后再煮3分鐘，3分鐘后面條和西紅柿都全熟了。站在鍋邊上的我已經聞到香氣了。</p><p>嗯！我喜歡這樣的香氣，讓人有食欲沖動的氣味。</p><p><img alt="西紅柿小白菜雞蛋面條做法（超好吃的西紅柿雞蛋煮面）(14)" src="/static/upload/image/20231217/47472c7a60d44afca0f15924994682d3.jpg"/></p><p>用湯勺舀一點湯汁嘗一下鹽味夠不夠，不夠就補鹽，再加點雞精提鮮。</p><p>可以起鍋了，再煮下去面條都要煮爛了。</p><p><img alt="西紅柿小白菜雞蛋面條做法（超好吃的西紅柿雞蛋煮面）(15)" src="/static/upload/image/20231217/5ae5e5dda02a4bb28be0e5051a67c87e.jpg"/></p><p>這浩大的工程總算接近尾聲了，最后就差裝修。</p><p>把炸好的火腿腸擺放上去，還有那兩顆能突突跳的紅心，撒點蔥花上去。</p><p>這就是今天我用心的杰作。</p><p>喝飽了湯汁的面條身上泛著淡淡的微紅，完全沉浸在滿足之中。</p><p>身上散發著香氣的火腿腸一臉的不高興，本來漂漂亮亮的，卻要把人家化個帶焦黑的妝。</p><p>雞蛋就更不高興了，里面就屬我最香，卻被埋沒了。</p><p>蔥花最得意，別小看我身材嬌小，但我能站C位。</p><p><img alt="西紅柿小白菜雞蛋面條做法（超好吃的西紅柿雞蛋煮面）(16)" src="/static/upload/image/20231217/f1bc61294e914d94bb71208682edce43.jpg"/></p><p>老婆大人在客廳正追著劇呢，眼前突然出現了一碗香氣迷人的面條，臉上露出了笑容，像盛開的桃花，當初就是這笑容把我給迷倒的。</p><p>知道今天是什么日子嗎？</p><p>我能不知道嗎？我就在等你，看你知不知道？好在你記得，要不看我怎么收拾你！說完哈哈大笑起來。</p><p>我們的生活隨時都充滿歡笑，在幸福的氛圍中回蕩。</p><p><img alt="西紅柿小白菜雞蛋面條做法（超好吃的西紅柿雞蛋煮面）(17)" src="/static/upload/image/20231217/8e6b413e40cc4341964f283d4ddb67ef.jpg"/></p><p>煮這個面條，一定要讓面條吸足湯汁，這樣的面條吃起來才有味道，所以就一定要煮到時間來，讓面條、湯汁、西紅柿、雞蛋融為一體，這才是一碗合格的面條。</p><p>按我的方法你也給你心愛的人來上一碗吧！</p><p><img alt="西紅柿小白菜雞蛋面條做法（超好吃的西紅柿雞蛋煮面）(18)" src="/static/upload/image/20231217/ee4fa7213c6f40a9a89653df7e292d9b.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！