<span class="answer">導(dǎo)讀</span>豆湯江團原料：江團1條（約900克），豌豆300克，茼蒿300克，金瓜泥120克。調(diào)料：鮮湯1.5升、雞蛋清、鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞粉、濕生粉、色拉油各....<p>豆湯江團</p><p>原料：</p><p>江團1條（約900克），豌豆300克，茼蒿300克，金瓜泥120克。</p><p>調(diào)料：</p><p>鮮湯1.5升、雞蛋清、鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞粉、濕生粉、色拉油各適量。</p><p>制法：</p><p>1、把江團宰殺治凈，取魚頭、魚尾、魚骨斬成塊，另把魚肉片成薄片納碗，加鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清和生粉碼味上漿。</p><p>2、凈鍋里放一點油，下豌豆炒一下，摻鮮湯并下入魚頭和魚骨塊，熬出香味后，把豌豆渣和魚骨渣撈出不用。</p><p>3、往豆湯鍋里放入金瓜泥調(diào)勻，加入鹽、味精和雞粉調(diào)味后，用濕生粉勾薄芡，待用。</p><p>4、另取凈鍋燒一鍋沸水，把上好漿的魚片投沸水鍋里滑熟，撈出再放到制好的豆湯鍋里，輕輕推勻便起鍋，盛入墊有茼蒿的盆里，即成。</p><p><img alt="青團詳細的做法教程（用豆湯燉煮出來的江團）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15365697908605017f66ef1.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！