燜拼音：[mèn]燜，基本釋義：蓋緊鍋蓋，用微火把飯菜煮熟：燜飯油燜筍黃燜雞，接下來我們就來聊聊關于燜怎么讀?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

燜怎么讀

燜拼音：[mèn]。

燜，基本釋義：蓋緊鍋蓋，用微火把飯菜煮熟：燜飯。油燜筍。黃燜雞。

烹調技法：將原料加工處理一下，放入鍋中加適量的湯水和調料蓋緊鍋蓋燒開后，改用微火進行較長時間的加熱、煮熟后在常溫下繼續燜放一定的時間，食材待原料酥軟入味的烹飪技法總稱。

按預制加熱方法分：鹵燜、原燜，炸燜，爆燜，煎燜，生燜，熟燜，油燜等。