<span class="answer">導讀</span>絲瓜的營養(yǎng)價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―，今天就給大家推....<p>絲瓜的營養(yǎng)價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―，今天就給大家推薦7經(jīng)典的絲瓜菜，美味一周不重樣。</p><p>蝦皮燒絲瓜</p><p><img alt="尖尖的絲瓜怎么做好吃（一根絲瓜七種做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/153447356339068334a676a.jpg"/></p><p>配料:絲瓜1只、蝦皮適量、蔥1段、姜1塊、蒜瓣2瓣、植物油適量、鹽少許</p><p>烹飪步驟:</p><p>1.絲瓜削皮泡在水中洗一下。</p><p>2.絲瓜切條，蔥姜蒜切片，準備好蝦皮。</p><p>3.炒鍋放油燒熱，放入蔥姜蒜爆香鍋。</p><p>4.放入絲瓜翻炒</p><p>5.炒至絲瓜一點軟爛的時候放蝦皮繼續(xù)翻炒。</p><p>6.放點鹽，蝦皮本身有鹽味，所以少放點就行。</p><p>7.炒到絲瓜軟了關火裝盤即可。</p><p>8.這道菜吃著太鮮美了吧</p><p>小貼士: 蝦皮本身就有鹽味，所以少放的鹽就行，因為蝦皮能提鮮所以不用放味精雞精就已經(jīng)很鮮美了。</p><p>蛤蜊絲瓜湯</p><p><img alt="尖尖的絲瓜怎么做好吃（一根絲瓜七種做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/153447343261050fd71642c.jpg"/></p><p>配料:花蛤蜊1斤、絲瓜半根、姜絲1撮、料酒半勺、雞味鮮汁半勺、食用油1小勺</p><p>烹飪步驟:</p><p>1.絲瓜去皮切滾刀塊，姜切絲，花蛤蜊吐靜沙洗凈備用</p><p>2.鍋中放水，水開先焯下花蛤蜊，開口馬上撈出，倒掉水，這樣把殘留在花蛤蜊中的沙徹底去掉</p><p>3.鍋中放少許油，油熱煸香姜絲</p><p>4.先放入絲瓜翻炒段生</p><p>5.另用一個鍋提前燒開水，把炒段生絲瓜放入</p><p>6.隨后放入焯水的花蛤蜊，加鹽和雞味鮮汁，在次開鍋關火即可</p><p>菜譜小貼士: 提示，焯過水的花蛤蜊，不但吃著不膈牙，湯很鮮，中小火煮至湯汁略泛白，蛤蜊的鮮味完全出來了</p><p>絲瓜蛋餅</p><p><img alt="尖尖的絲瓜怎么做好吃（一根絲瓜七種做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1534473669875f0136286aa.jpg"/></p><p>配料:絲瓜2條、雞蛋3個、胡蘿卜小半根、香菇2朵、面粉約100克、鹽適量、味精少量、菜籽油適量</p><p>烹飪步驟:</p><p>1.新鮮的絲瓜備好，老媽剛摘下的</p><p>2.去皮切丁</p><p>3.香菇蔥頭胡蘿卜切丁，打上雞蛋，加鹽、味精拌勻</p><p>4.加入水、面粉拌成稀糊，最后在下鍋前放入絲瓜粒</p><p>5.平底鍋放1勺油熱鍋，用勺子入鍋中</p><p>6.定型后翻面</p><p>7.如此反復一次出鍋，擺盤</p><p>菜譜小貼士：</p><p>1.絲瓜非常容易出水，所以下鍋前一刻放絲瓜粒，稍微攪拌后就入鍋。</p><p>2.喜歡吃帶脆邊兒的就多煎一會兒，喜歡嫩的就少煎一會兒。</p><p>3.不用任何的模子，外形不好看，但絕對快手方便。</p><p>絲瓜炒油條</p><p><img alt="尖尖的絲瓜怎么做好吃（一根絲瓜七種做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1534473781648aff021635d.jpg"/></p><p>配料:絲瓜1根、油條1根、紅椒半個、油適量、鹽少許、胡椒粉少許、白糖少許、味精少許、蒜4瓣</p><p>烹飪步驟:</p><p>1.絲瓜削皮洗凈、蒜、紅椒洗凈，油條。(不好意思絲瓜太長了，切成兩節(jié)入鏡的)。</p><p>2.絲瓜切條、油條切段、紅椒切小塊、蒜切片。</p><p>3.鍋里注入適量油燒熱，加入紅椒、蒜片爆香。</p><p>4.倒入絲瓜、油條翻炒。</p><p>5.加入胡椒粉、白糖、半湯碗水翻炒絲瓜至熟。</p><p>6.加入鹽、味精翻炒均勻。</p><p>7.盛入盤、即食。</p><p>菜譜小貼士: 絲瓜和油條下鍋炒時，加半湯碗水足夠了，絲瓜炒熟就盛出，不宜炒太久了，油條泡太軟了影響口感。(味精根據(jù)個人口味添加)。</p><p>雞蛋絲瓜湯</p><p><img alt="尖尖的絲瓜怎么做好吃（一根絲瓜七種做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/153447397742714e0981821.jpg"/></p><p>配料:絲瓜500克、雞蛋2個、食油1匙、鹽適量、蒜瓣3個、姜片3片</p><p>烹飪步驟:</p><p>1.絲瓜去硬皮切件</p><p>2.雞蛋打散</p><p>3.鍋里下適量的水，下蒜瓣、姜片煮沸下食油</p><p>4.下絲瓜，蓋上蓋子煮5分鐘</p><p>5.下鹽調味</p><p>6.雞蛋液慢慢淋在絲瓜上</p><p>7.雞蛋煮熟完成</p><p>8.盛起上餐桌享用</p><p>菜譜小貼士: 絲瓜煮5分鐘即可，煮過了太軟影響口感，慢慢倒入雞蛋液不要攪動煮熟才能成雞蛋塊</p><p>絲瓜釀水蛋</p><p><img alt="尖尖的絲瓜怎么做好吃（一根絲瓜七種做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1534474352349d69b94a3af.jpg"/></p><p>配料:絲瓜500克、雞蛋100克、紅椒10克、鹽10克、胡椒粉5克</p><p>烹飪步驟:</p><p>1.絲瓜去皮切成4厘米左右的段，用小勺挖去中間的瓤，不要挖透留1厘米厚左右。</p><p>2.紅椒切成沫。</p><p>3.雞蛋打到碗中，加入清水、鹽、胡椒粉，攪拌均勻備用。</p><p>4.蒸鍋燒上水。將切好的絲瓜段碼好盤，然后把攪拌好的雞蛋液倒入絲瓜里。</p><p>5.水開后將碼好盤的絲瓜放入蒸鍋，中火蒸10分鐘。</p><p>6.蒸好后放入新的盤子里，撒上紅椒沫，即可食用。</p><p>蒜茸粉絲蒸絲瓜</p><p><img alt="尖尖的絲瓜怎么做好吃（一根絲瓜七種做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1534474684702db97a82678.jpg"/></p><p>用料 ：青紅尖椒、粉絲、新蒜、絲瓜、欖菜、色拉油、蒸魚豉油</p><p>蒜茸粉絲蒸絲瓜的做法</p><p>1、干粉絲，用熱水泡軟，至少兩個小時以上，效果更好。千萬不要煮，</p><p>2、絲瓜，斜切成大片，有適當厚度較好。不宜太薄。</p><p>3、用壓蒜器把大蒜加工成蒜茸，然后入油鍋，色拉油可以多放一點。煸香，蒜茸微黃，放入一勺欖菜，出鍋備用。</p><p>4、粉絲鋪在盤底，絲瓜厚片放在粉絲上，把3中的蒜茸放在絲瓜上，多余的蒜油淋在粉絲上。最后淋上蒸魚豉油，多少根據(jù)自己的口味而定。</p><p>5、水開后，上屜蒸5-7分鐘，蒸的時間稍長，絲瓜和粉絲也相應的會更入味。</p><p>6、另起鍋，放入色拉油，爆一下青紅椒碎，然后關火。然后最后澆在蒸好的絲瓜上即可。</p><p>小貼士</p><p>1、欖菜，起到代鹽的目的。</p><p>2、這個方法可以用于粉絲蒸扇貝。少有幾處需要注意得是，</p><p>1）扇貝最好完全取出，用料酒腌一下，有效取腥。</p><p>2）最后淋入青紅椒的油，可以放入姜片先做成姜油，也是為了取腥。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！