導讀烘焙：hōngbèi，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程，我來為大家科普一下關于烘焙怎么讀?下面希望有你要的答案，我....

烘焙：hōng bèi，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程，我來為大家科普一下關于烘焙怎么讀?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

烘焙怎么讀

烘焙：hōng bèi，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。

烘焙是面包、蛋糕類產品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。