<span class="answer">導(dǎo)讀</span>湖北荊州魚糕是一道很有名的菜哦，以“吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶”被人稱道。春秋戰(zhàn)國時開始成為楚宮庭頭道菜，直到清朝，仍是一道宮廷菜。....<p>湖北荊州魚糕是一道很有名的菜哦，以“吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶”被人稱道。春秋戰(zhàn)國時開始成為楚<strong>宮庭</strong>頭道菜，直到清朝，仍是一道宮廷菜。魚糕可分為<strong>草魚</strong>糕、家魚糕。其中，家魚糕糕品偏粗，回味偏淡，品質(zhì)較差；鯇魚糕肉質(zhì)細(xì)嫩，口感適中。</p><p>原料及配料：草魚10斤一條（剔完骨之后估計6-7斤魚肉），純肥豬肉一斤，雞蛋10個，生粉：一斤，姜，鹽，蔥花</p><p>制作方法：</p><p>第一步：先把魚肉和豬肉攪碎，把雞蛋的蛋清和蛋黃分離開，姜和蔥花切成碎末</p><p>第二部：把魚肉和豬肉放進(jìn)容器，用手抹平，在放入姜末和蔥末。上圖</p><p><img alt="湖北武漢紅燒魚塊最正宗的做法（湖北荊州名菜魚糕）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15306013381006982f39aff.jpg"/></p><p>第三步：橫豎劃一下分成四份，倒入4分之一的生粉</p><p><img alt="湖北武漢紅燒魚塊最正宗的做法（湖北荊州名菜魚糕）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1530601351711d249e3ada3.jpg"/></p><p>第四步：倒入清水，然后用手開始攪拌均勻，記住這步最關(guān)鍵，一定要快速攪拌，而且時間最好是15分鐘以上</p><p><img alt="湖北武漢紅燒魚塊最正宗的做法（湖北荊州名菜魚糕）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1530601395993eee20b7a20.jpg"/></p><p><img alt="湖北武漢紅燒魚塊最正宗的做法（湖北荊州名菜魚糕）(4)" src="/static/upload/image/20231217/153060139940752b7866f68.jpg"/></p><p><img alt="湖北武漢紅燒魚塊最正宗的做法（湖北荊州名菜魚糕）(5)" src="/static/upload/image/20231217/15306014019587144ff6d05.jpg"/></p><p><img alt="湖北武漢紅燒魚塊最正宗的做法（湖北荊州名菜魚糕）(6)" src="/static/upload/image/20231217/15306014055301f0f93ed66.jpg"/></p><p><img alt="湖北武漢紅燒魚塊最正宗的做法（湖北荊州名菜魚糕）(7)" src="/static/upload/image/20231217/15306014090682b31a42eef.jpg"/></p><p><img alt="湖北武漢紅燒魚塊最正宗的做法（湖北荊州名菜魚糕）(8)" src="/static/upload/image/20231217/15306014119122372422cf4.jpg"/></p><p><img alt="湖北武漢紅燒魚塊最正宗的做法（湖北荊州名菜魚糕）(9)" src="/static/upload/image/20231217/153060141549818786729f2.jpg"/></p><p>第五步：放入蒸煮器具里面，抹平</p><p><img alt="湖北武漢紅燒魚塊最正宗的做法（湖北荊州名菜魚糕）(10)" src="/static/upload/image/20231217/15306014400455489e9f95d.jpg"/></p><p>第六步：放入蒸箱</p><p><img alt="湖北武漢紅燒魚塊最正宗的做法（湖北荊州名菜魚糕）(11)" src="/static/upload/image/20231217/15306014714895d92491630.jpg"/></p><p><img alt="湖北武漢紅燒魚塊最正宗的做法（湖北荊州名菜魚糕）(12)" src="/static/upload/image/20231217/153060147361482656fc898.jpg"/></p><p><img alt="湖北武漢紅燒魚塊最正宗的做法（湖北荊州名菜魚糕）(13)" src="/static/upload/image/20231217/15306014758918971916554.jpg"/></p><p><img alt="湖北武漢紅燒魚塊最正宗的做法（湖北荊州名菜魚糕）(14)" src="/static/upload/image/20231217/153060147782610e811d67d.jpg"/></p><p><img alt="湖北武漢紅燒魚塊最正宗的做法（湖北荊州名菜魚糕）(15)" src="/static/upload/image/20231217/153060148018493a3cb158c.jpg"/></p><p>魚糕的吃法有很多種，比如可以有：清蒸，熬湯，火鍋等，營養(yǎng)豐富，適合所有年齡段的人食用。特別是小孩，老人，牙口不好的。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！