<span class="answer">導(dǎo)讀</span>導(dǎo)語：涼拌木耳，煮軟后直接調(diào)拌就錯了，多加1步，木耳脆爽入味更好吃木耳有著“素中之葷”的美稱，在老百姓餐桌上出現(xiàn)的頻率非常之高，木耳可葷可素，可以經(jīng)過烹飪做....<p><strong>導(dǎo)語：涼拌木耳，煮軟后直接調(diào)拌就錯了，多加1步，木耳脆爽入味更好吃</strong></p><p>木耳有著“素中之葷”的美稱，在老百姓餐桌上出現(xiàn)的頻率非常之高，木耳可葷可素，可以經(jīng)過烹飪做成各種各樣美味的食物，因為我們所屬的地區(qū)不同，所以多數(shù)情況下買到的木耳都是干制品，所以需要將其泡發(fā)后才能進行后續(xù)的操作，不過正是在泡發(fā)木耳的過程中，總也會發(fā)現(xiàn)許多問題，其實如果用正確的方法浸泡木耳，泡發(fā)的木耳會是又大又好，而且速度也會很快，而如果沒有用對方法，便會浪費好食材，下面我便會將泡發(fā)木耳的方法以及涼拌木耳的做法詳細(xì)分享給大家。</p><p><img alt="木耳拌涼菜用把木耳煮熟嗎（煮軟后直接調(diào)拌就錯了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/22147e379f1e484880390f4f51021530.jpg"/></p><p><strong>涼拌木耳的做法：</strong></p><p><strong>備用食材：</strong>干木耳15克，杭椒10克，朝天椒5克，大蒜3瓣，花椒15粒，涼拌醬油15克，醋15克，香油5克；</p><p><img alt="木耳拌涼菜用把木耳煮熟嗎（煮軟后直接調(diào)拌就錯了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a0a30e1f-3666-40be-b963-6476181c0e1d.jpg"/></p><p><strong>制作過程：</strong>第一步，首先將所需要用的干木耳準(zhǔn)備到位，然后放在一個有蓋子的容器中，加上適量的清水，同時再加上些許的白糖和小蘇打，蓋住蓋子，兩手端起容器；</p><p><img alt="木耳拌涼菜用把木耳煮熟嗎（煮軟后直接調(diào)拌就錯了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5952d5310e8b4b71947ba591724c20bb.jpg"/></p><p>第二步，開始晃動，差不多5分鐘的時間，即可打開蓋子，發(fā)現(xiàn)木耳已經(jīng)被泡的又大又好了，而且非常的干凈呢，將浸泡木耳的水給倒掉，將木耳用手擇去根部后，再次沖洗干凈；</p><p><img alt="木耳拌涼菜用把木耳煮熟嗎（煮軟后直接調(diào)拌就錯了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/db2167dd-ce07-4c11-b811-e1dd8af55fb3.jpg"/></p><p>第三步，同時在鍋中添上適量的水，待鍋中的水煮開后，將處理干凈的木耳，放入在開水鍋中，煮3分鐘，木耳熟后，即可撈出來，迅速投入冷水中，過一遍涼水后；</p><p><img alt="木耳拌涼菜用把木耳煮熟嗎（煮軟后直接調(diào)拌就錯了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/05119c75b99143dd92d36038b09cebe3.jpg"/></p><p>第四步，即可將木耳撈出來，瀝干水分，放在一個盤子中，同時將青紅椒清洗干凈后，去掉根蒂，然后切成小碎丁，放在一個小碗中，澆上爆香的花椒油，即可激發(fā)出辣椒的香味；</p><p><img alt="木耳拌涼菜用把木耳煮熟嗎（煮軟后直接調(diào)拌就錯了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9508edcea891484896943b73c291afe7.jpg"/></p><p>第五步，待倒入辣椒中的油自然冷卻之后，即可加上蒜末、涼拌醬油、醋和香油，調(diào)拌均勻成料汁，然后澆在木耳中，按照個人喜好撒上香菜段，攪拌均勻后即可享用。</p><p>烹飪小技巧：1、木耳是一種食用價值以及營養(yǎng)價值都非常豐富的食材，其中富含人體所需的多種營養(yǎng)元素，適當(dāng)?shù)某阅径瑢τ谘a血活血、益氣等等都有一定的幫助，尤其是女性朋友更加可以適當(dāng)?shù)某阅径径梢越?jīng)受得烹飪方法很多，涼拌、炒菜、燒湯等等都是不錯的選擇，大家完全可以多學(xué)習(xí)幾種木耳的烹飪方法，換著花樣做給家人吃，讓家人享受不同的美味。</p><p>2、小編有話說，涼拌木耳首先需要浸泡，浸泡木耳的時候，最忌只加水，只知道加水當(dāng)然是泡不好了，除了水，多加白糖和小蘇打這2樣，可以加速泡發(fā)木耳，再認(rèn)真按照食譜中的方法去做，木耳便會被泡的又快又大，還非常的干凈；其次就要煮木耳了，將木耳煮軟后，是不能直接調(diào)拌的，如果這樣做就錯了，正確的做法是還應(yīng)該多加1步，便是將木耳投放在冷水過一下涼，這樣木耳會更加的脆爽入味好吃。小編在家便是用這個方法做，效果很是不錯。</p><p><strong>如果你對于泡發(fā)木耳，還有其他更好的建議或者是意見，歡迎在下方留言，與大家一同分享！</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！