<span class="answer">導讀</span>蓮藕，相信大家都沒少吃，這也是我家經常吃的一種蔬菜，它不但爽脆可口而且營養豐富，不管是燉骨頭湯，還是清炒或者涼拌，都是很下飯的一道家常菜。不知道大家最喜歡蓮....<p>蓮藕，相信大家都沒少吃，這也是我家經常吃的一種蔬菜，它不但爽脆可口而且營養豐富，不管是燉骨頭湯，還是清炒或者涼拌，都是很下飯的一道家常菜。</p><p>不知道大家最喜歡蓮藕的那個做法呢？</p><p>要說我家最喜歡的蓮藕做法是那一個？那肯定就是簡單易做的酸辣蓮藕丁了。</p><p><img alt="蓮藕的9種美味做法（蓮藕這樣做我家最喜歡）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a4d354db114249d9bb477e3014465af1.jpg"/></p><p>酸辣蓮藕丁，做法是比較簡單的，非常適合家庭制作，而且又可以開胃下飯，算是很不錯的一道下飯小菜。但是蓮藕要想做得好吃，還是有一些小訣竅的，要是不懂這些小訣竅，做出來的蓮藕可能又黑又不好吃。</p><p>據說今天武漢解封，剛好湖北又盛產蓮藕，所以今天就買了點蓮藕回家做一道開胃小菜。</p><p>今天就把我家做酸辣蓮藕丁的做法分享出來給大家，如果喜歡這一道家常菜，不妨先收藏起來，有空可以試一下呀。</p><p><img alt="蓮藕的9種美味做法（蓮藕這樣做我家最喜歡）(2)" src="/static/upload/image/20231217/37e5d2a3ff14495b9cc0e04732083a75.jpg"/></p><p><strong>【酸辣蓮藕丁】</strong></p><p><strong>材料：蓮藕、大蒜、蔥白</strong></p><p><strong>調料：白醋、白糖、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、老干媽、水淀粉</strong></p><p><strong>【詳細做法】</strong></p><p>1.買回來的蓮藕清洗干凈后，把蓮藕的皮削掉，然后先切成厚片，最后切成蓮藕丁，把切好的蓮藕丁放進淡鹽水里面泡一下，這樣子可以防止蓮藕變黑。選蓮藕的時候盡量不要選里面進了泥的，不然會很難清洗</p><p><img alt="蓮藕的9種美味做法（蓮藕這樣做我家最喜歡）(3)" src="/static/upload/image/20231217/58ed305b2aeb4f5190b0bd5838b2b995.jpg"/></p><p><img alt="蓮藕的9種美味做法（蓮藕這樣做我家最喜歡）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ec1ff8597a024e5595bc8eb89bb941b8.jpg"/></p><p><img alt="蓮藕的9種美味做法（蓮藕這樣做我家最喜歡）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7bf83aa8b9414b4c9812c928570246a8.jpg"/></p><p>2.把準備好的大蒜跟蔥白切碎備用，然后來調一下醬汁，取一個碗，放入半勺白糖、2勺白醋、少許鹽、適量胡椒粉、一勺生抽、一點點老抽，最后倒入小半碗的溫水，把它攪拌均勻后備用。</p><p><img alt="蓮藕的9種美味做法（蓮藕這樣做我家最喜歡）(6)" src="/static/upload/image/20231217/05e767b0e33c45ec8780899198cbd6f8.jpg"/></p><p><img alt="蓮藕的9種美味做法（蓮藕這樣做我家最喜歡）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f2f07e0cddcb440ea71fae1e6b157f22.jpg"/></p><p>3.鍋里放水燒開，倒入2勺的白醋，白醋可以防止蓮藕變黑，然后把準備好的蓮藕丁倒進去焯一下水，大概焯水一分鐘左右。焯好水的蓮藕撈出來瀝干水分備用。</p><p><img alt="蓮藕的9種美味做法（蓮藕這樣做我家最喜歡）(8)" src="/static/upload/image/20231217/b54944c1ba7a4cdb8054dca760801cf3.jpg"/></p><p><img alt="蓮藕的9種美味做法（蓮藕這樣做我家最喜歡）(9)" src="/static/upload/image/20231217/a3b6a6a0d74a4c2db628c334781163bd.jpg"/></p><p>4.鍋里放油，把蒜末、蔥末放進去炒香，香味出來后，放入一勺的老干媽，豆瓣醬或者辣椒油都可以，炒出紅油后，把蓮藕丁倒進去，大火翻炒均勻，然后倒入調好的醬汁，翻炒30秒左右，蓮藕丁不要炒得大久。時間到了之后，倒入適量的水淀粉勾一下薄芡。</p><p><img alt="蓮藕的9種美味做法（蓮藕這樣做我家最喜歡）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1fbdbb0be44642a0820215cc31baa1b7.jpg"/></p><p><img alt="蓮藕的9種美味做法（蓮藕這樣做我家最喜歡）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1c211d1b7b5043fdaf88eb5a213077e6.jpg"/></p><p><img alt="蓮藕的9種美味做法（蓮藕這樣做我家最喜歡）(12)" src="/static/upload/image/20231217/9494648ea1444a468dc793448373e68b.jpg"/></p><p>5.蓮藕丁湯汁變得濃稠后就可以關火出鍋了，把做好的蓮藕丁裝盤就可以開吃了。這一道爽脆好吃又下飯的家常菜就做好了，喜歡的可以試一下這道酸辣蓮藕丁。</p><p><img alt="蓮藕的9種美味做法（蓮藕這樣做我家最喜歡）(13)" src="/static/upload/image/20231217/0843a986020e40b689fc8c8526fd44a0.jpg"/></p><p><img alt="蓮藕的9種美味做法（蓮藕這樣做我家最喜歡）(14)" src="/static/upload/image/20231217/34df5cee18b04cd6a5dfcad50e1e09cc.jpg"/></p><p><img alt="蓮藕的9種美味做法（蓮藕這樣做我家最喜歡）(15)" src="/static/upload/image/20231217/58011efe342542d89504143d534855ec.jpg"/></p><p>我是豆腐，專門與大家分享詳細的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等等，有不足之處歡迎各位多多指教！喜歡的不妨點個關注呀.</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！