<span class="answer">導讀</span>By笑語流年用料茭白300g雞胸肉1小塊青椒1個紅椒1個干香菇2朵蔥姜蒜適量料酒1勺白糖半勺生抽1勺蠔油1勺雞精半勺胡椒粉1勺生粉2勺香醋1勺做法步驟1、兩....<p><img alt="大鍋菜茭白炒肉片做法（名廚汁味圓中秋美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh6QpGXz58pn.jpg"/></p><p>By 笑語流年</p><h2>用料</h2><ul><li>茭白 300g</li><li>雞胸肉 1小塊</li><li>青椒 1個</li><li>紅椒 1個</li><li>干香菇 2朵</li><li>蔥姜蒜 適量</li><li>料酒 1勺</li><li>白糖 半勺</li><li>生抽 1勺</li><li>蠔油 1勺</li><li>雞精 半勺</li><li>胡椒粉 1勺</li><li>生粉 2勺</li><li>香醋 1勺</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="大鍋菜茭白炒肉片做法（名廚汁味圓中秋美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh6RHHkFyV8W.jpg"/></p><p>1、兩根茭白削干凈皮。</p><p><img alt="大鍋菜茭白炒肉片做法（名廚汁味圓中秋美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh6RgBOJ2Lfk.jpg"/></p><p>2、把茭白切成片，待鍋里水開后，下入茭白片，焯水1分鐘，可有效的去除茭白中的草酸。然后撈出來過涼水。</p><p><img alt="大鍋菜茭白炒肉片做法（名廚汁味圓中秋美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh6S65g4BaXv.jpg"/></p><p>3、1塊雞胸肉切薄片，加入料酒，生抽，老抽，鹽，胡椒粉，雞蛋，生粉，抓拌均勻，腌制20分鐘。</p><p><img alt="大鍋菜茭白炒肉片做法（名廚汁味圓中秋美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh6SW9fTkctk.jpg"/></p><p>4、2朵泡發好的干香菇切片。</p><p><img alt="大鍋菜茭白炒肉片做法（名廚汁味圓中秋美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh6pQASGynZ.jpg"/></p><p>5、青椒切片。</p><p><img alt="大鍋菜茭白炒肉片做法（名廚汁味圓中秋美味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh6ps9viTcnE.jpg"/></p><p>6、紅椒切片。</p><p><img alt="大鍋菜茭白炒肉片做法（名廚汁味圓中秋美味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh6qDHoFe6bA.jpg"/></p><p>7、準備少許蔥段，蒜片，姜片。</p><p><img alt="大鍋菜茭白炒肉片做法（名廚汁味圓中秋美味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh6qa64657ku.jpg"/></p><p>8、小碗里加1勺生抽，1勺蠔油，1勺胡椒粉，半勺白糖，1勺香醋，半勺雞精，半勺鹽，1勺生粉，4勺清水，攪拌均勻，調成一個料汁。</p><p><img alt="大鍋菜茭白炒肉片做法（名廚汁味圓中秋美味）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh6qwGNYoKLh.jpg"/></p><p>9、起鍋燒油，油溫五成熱，下入肉片滑炒。</p><p><img alt="大鍋菜茭白炒肉片做法（名廚汁味圓中秋美味）(11)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh7F06gRpclk.jpg"/></p><p>10、炒至肉片斷生，盛出來備用。</p><p><img alt="大鍋菜茭白炒肉片做法（名廚汁味圓中秋美味）(12)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh7FWH5v5acS.jpg"/></p><p>11、鍋里留少許底油，下入蔥姜蒜爆香。</p><p><img alt="大鍋菜茭白炒肉片做法（名廚汁味圓中秋美味）(13)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh7Fv5WoGLvC.jpg"/></p><p>12、然后下入青紅椒，香菇翻炒片刻。</p><p><img alt="大鍋菜茭白炒肉片做法（名廚汁味圓中秋美味）(14)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh7GLJL0C23k.jpg"/></p><p>13、隨后下入茭白片和肉片一起翻炒1分鐘。</p><p><img alt="大鍋菜茭白炒肉片做法（名廚汁味圓中秋美味）(15)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh7GjD0Ske8f.jpg"/></p><p>14、烹入準備好的料汁。</p><p><img alt="大鍋菜茭白炒肉片做法（名廚汁味圓中秋美味）(16)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh7cr2nQOMRt.jpg"/></p><p>15、燒至湯汁濃稠，菜品入味，即可關火。</p><p><img alt="大鍋菜茭白炒肉片做法（名廚汁味圓中秋美味）(17)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh7dO3aUk9i3.jpg"/></p><p>16、盛盤！這道脆嫩鮮美，入味爽口的茭白炒肉片就做好啦！</p><h2>茭白的營養功效</h2><p>味寒、甘，入肺經、脾經、肝經。解熱毒，除煩渴，利二便。治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風瘡。</p><p>1.利尿止渴、解酒毒</p><p>茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。</p><p>2.補虛健體</p><p>茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。</p><p>3.退黃疸</p><p>茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。</p><p>4.減肥美容</p><p>由于茭白熱量低、水分高，食后易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。</p><h2>茭白的飲食禁忌</h2><p>筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前后與體虛患者不宜食用； 此外，筊白筍也有豐富草酸鹽，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！</p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！