<span class="answer">導讀</span>#秋日生活打卡季#土豆粉條怎么烹調更好吃呢？十道粉條家常菜，下飯指數超五顆星，做法簡單，味道一絕，想知道怎么做的咱們往下看。豬肉翹板粉，陜北特色農家菜，陜北....<p>#秋日生活打卡季#土豆粉條怎么烹調更好吃呢？十道粉條家常菜，下飯指數超五顆星，做法簡單，味道一絕，想知道怎么做的咱們往下看。</p><p><img alt="土豆粉條怎么炒好吃又簡單（土豆粉條怎么烹調更好吃呢）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d7b75978b47c4d6493778a412d4d34e6.jpg"/></p><p>豬肉翹板粉，陜北特色農家菜，陜北盛產土豆，當地用土豆做的粉條，香韌勁道，入口爽滑，關于粉條的做法也有很多種，燴、炒、燉、煮，怎么做都好吃。這道豬肉翹板粉選用的是粉條中的大寬粉，也就是當地人稱呼的板粉，配上豬肉一起燜燒，醬香濃郁，下飯好吃，為陜北當地著名的特色菜之一。</p><p>1.板粉提前用冷水浸泡幾小時，進行軟化泡發，準備一塊豬肉處理干凈，改刀切薄片備用。</p><p>2.起鍋燒油，下入肉片爆出油分，下入蔥姜蒜爆香，加入醬油、鹽、十三香、姜粉、茴香粉和少許的花椒粉，鍋邊加入適量開水，轉小火燒十多分鐘，再下入冷水泡發好的板粉，將粉條燒入味，收濃汁，可以加點韭菜或者蒜苗段翻炒均勻，即可出鍋裝盤。</p><p><img alt="土豆粉條怎么炒好吃又簡單（土豆粉條怎么烹調更好吃呢）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7bddd31832f6482ea5c94f0795d368ad.jpg"/></p><p>豬肉炒粉，這道菜與上一道菜略微相同，堪稱姊妹菜，這道豬肉炒粉采用的是干炒，不加一滴水不帶一滴湯汁，出鍋干香好吃，醬香濃郁，也是一道下飯的好菜。</p><p>1.粉條提前用冷水泡軟，撈出控水備用。豬肉改刀切薄片納入碗中，加入蔥姜蒜、干辣椒節，鹽、醬油、味精、十三香、調和面（姜粉、花椒粉、茴香粉，也可以不用加，當地人在炒菜的時候習慣加入這三種調味料），雞精、香醋，不用攪拌，放一邊待用。</p><p>2.凈鍋燒熱，用油將鍋滑透，再下入粉條，炒干粉條多余的水分，出鍋備用。</p><p>3.再起鍋燒油，下入備好的肉片和調料，肉片炒香炒至變色，再下入煸炒過的粉條，加入香蔥段或者韭菜段，充分翻炒均勻，即可出鍋裝盤。</p><p><img alt="土豆粉條怎么炒好吃又簡單（土豆粉條怎么烹調更好吃呢）(3)" src="/static/upload/image/20231217/dccc55a2998f4c52be5eb5255498f726.jpg"/></p><p>羊肉炒粉條，這道菜應該屬于新疆菜，麻辣味濃，勁道爽滑，比炒河粉還要好吃。羊肉獨有的鮮香，西北粉條的韌性，下飯更是一絕。</p><p>1.粉條提前用清水浸泡幾小時，撈出控水備用。羊肉改刀切薄片備用，切點青椒絲和洋蔥絲配色。</p><p>2.起鍋燒油，下入羊肉片炒出油，下入姜蔥蒜片爆香，加入辣椒粉和香辣醬炒出紅油，下入粉條翻炒均勻，調入鹽、醬油、生抽、蠔油、十三香，翻炒入味，下入洋蔥絲和青椒絲，再調入味精，炒至配菜斷生，即可出鍋裝盤。</p><p><img alt="土豆粉條怎么炒好吃又簡單（土豆粉條怎么烹調更好吃呢）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ed09adf7b1b74628886e0676285f960c.jpg"/></p><p>干煸黃豆芽粉條，黃豆芽不用焯水，直接下鍋煸炒斷生，再與粉條一起炒至干香，香辣和醬香味道香韌，炒得油香油香的，吃著干香干香的，下飯特別爽。</p><p>1.粉條提前用清水泡發，撈出控水備用。黃豆芽摘洗干凈，控水備用。</p><p>2.起鍋燒油，加點豬油炒著更香，下入干辣椒節、干花椒、蔥姜蒜爆香，下入黃豆芽煸炒斷生，再下入粉條翻炒出香，調入鹽、醬油、生抽、十三香或者五香粉，少許味精和雞精，炒至出香，可以加點韭菜段進去炒斷生，出鍋裝盤，美味即成。</p><p><img alt="土豆粉條怎么炒好吃又簡單（土豆粉條怎么烹調更好吃呢）(5)" src="/static/upload/image/20231217/aaf535c1f5874cb882f9df51541fdc28.jpg"/></p><p>蘿卜絲炒粉條，這道菜選用白蘿卜來制作，白蘿卜需要提前處理煸炒出蘿卜的腥味，再二次回鍋，用紅燒的方法炒出醬香，搭配粉條超好吃，看著普通，味道卻特別香。</p><p>1.提前用冷水泡過的細粉條，控水備用。白蘿卜處理干凈，去皮切細絲備用。可以備用點五花肉絲炒著更香。</p><p>2.凈鍋燒熱，加入少許油，下入白蘿卜絲炒出多余的水氣和腥味，斷生出鍋備用。</p><p>3.再起鍋燒油，下入五花肉絲炒出油，下入蔥姜蒜爆香，下入粉條和炒過的白蘿卜絲翻炒均勻，調入鹽、醬油、生抽、五香粉或者十三香、花椒粉，味精，快速翻炒入味，即可出鍋裝盤。</p><p><img alt="土豆粉條怎么炒好吃又簡單（土豆粉條怎么烹調更好吃呢）(6)" src="/static/upload/image/20231217/cddb9e5eb98a4c809b50eb7fbfa7e38d.jpg"/></p><p>肉末燉粉條，肉末加細粉條，做成粉絲煲，邊加熱邊吃，味道更香濃，砂煲底部還可以加入白菜或者豆腐一塊燉煮，越吃越香。</p><p>1.五花肉去皮，剁成碎粒。粉條提前用清水泡發，撈出控水納入盆中，加入醬油，五香粉、胡椒粉，雞精拌勻備用。</p><p>2.起鍋燒油，下入肉末炒出油分，加入姜蒜末爆香，加入豆瓣醬炒出紅油，烹入料酒，添入適量清水燒開，下入粉絲，調入鹽、雞精和蠔油，燒至入味。</p><p>3.準備一個砂鍋或者砂煲，加點食用油和洋蔥末，上面鋪上白菜和豆腐，燒熱之后倒入炒好的肉末粉條，撒上蔥花，邊加熱邊食用。</p><p><img alt="土豆粉條怎么炒好吃又簡單（土豆粉條怎么烹調更好吃呢）(7)" src="/static/upload/image/20231217/58b44026953d4e15b0874122010cf789.jpg"/></p><p>酸菜炒粉條，北方的大缸酸菜，酸咸爽口，用來和土豆粉條一起炒，別有一番滋味，好吃下飯，北方農家人經常吃的一款下飯神器。</p><p>1.大白菜腌制的酸菜，改刀切絲，放入清水盆中，泡一會兒，減少咸味，撈出擠掉多余的水分備用。</p><p>2.起鍋燒油，下入蔥花爆香，添入一勺清水燒開，下入粉條，調入醬油、生抽、少許鹽、胡椒粉，十三香，燒至入味，收濃湯汁，出鍋備用。</p><p>3.再起鍋燒油，加點豬油進去或者爆點五花肉，下入姜蒜爆香，下入酸菜煸炒出香，下入處理過的粉條，調入味精和少許香油，炒勻即可出鍋裝盤。</p><p><img alt="土豆粉條怎么炒好吃又簡單（土豆粉條怎么烹調更好吃呢）(8)" src="/static/upload/image/20231217/71f309c9e17e46a1b4eede5f58591541.jpg"/></p><p>凍豆腐燴粉條，冰凍過的老豆腐會形成許多密集的小孔，用肉湯燴制入味，配上粉條，味道香濃，拌飯特香特好吃。</p><p>1.老豆腐提前倒入冰箱冷凍，凍好之后取出來放入清水中解凍，用手撕成塊。粉條提前泡發，控水備用。</p><p>2.做這道菜需要用到一個紅燒肉的湯汁，鹵肉的老湯也可以。</p><p>3.起鍋燒油，下入蔥姜末和干辣椒、花椒爆香，加入少許開水，適量的紅燒肉肉湯，下入手掰好的凍豆腐，下入泡發好的粉條，嘗一下咸淡，簡單調一個底味、小火煮入味，出鍋撒上蔥花，美味即成。</p><p><img alt="土豆粉條怎么炒好吃又簡單（土豆粉條怎么烹調更好吃呢）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6b2f0f26986a4069bd2f3a8c4d400b90.jpg"/></p><p>羊肉燴粉湯，這道燴菜可以添加很多食材，主要以粉條為主，色澤紅亮，加入羊肉或羊湯的粉湯，更好吃，連湯也非常好喝。</p><p>1.羊肉改刀切片，老豆腐改刀切筷子粗的條，土豆去皮洗凈也切成筷子粗的條，粉條提前泡發備用。還可以加入其他想吃的蔬菜分別處理干凈備用。</p><p>2.起鍋燒油，下入羊肉煸炒出油，下入蔥姜末和辣椒粉炒香炒出紅油，下入土豆條炒勻，調入鹽、姜粉、花椒粉、十三香、醬油炒上色，加入適量開水燒開，下入豆腐條和粉條，中小火煮10分鐘，再調入少許雞精，即可出鍋，撒上香菜或者蔥花，美味即成。</p><p><img alt="土豆粉條怎么炒好吃又簡單（土豆粉條怎么烹調更好吃呢）(10)" src="/static/upload/image/20231217/974592e0bd294525b8a7cdddbe00cf99.jpg"/></p><p>羊雜碎，陜北招牌美食之一，很多陜北當地人早餐必吃美食之一，加入粉條的羊雜碎，亦稱羊雜粉湯，用羊骨熬湯，鮮香味美，可以嗦粉，可以喝湯，天冷來一碗，特別舒坦。</p><p>1.羊棒骨敲碎，放入清水鍋中，加入料包（小茴香、地椒葉、香葉、桂皮、草果、干芫荽、干辣椒和花椒），大火燉煮，煮至湯色奶白備用。</p><p>2.直接買一些白鹵過的熟羊肚、羊血、羊頭皮、羊肝、羊腸等羊下水，改刀切絲切條，下入清水鍋中汆一下水，撈出備用，即是羊雜碎。</p><p>3.凈鍋燒熱，加入適量羊骨湯燒開，下入羊雜碎和泡發過的粉條，調入鹽、胡椒粉、姜粉、花椒粉、味精和雞精、羊油辣子（羊油加入蔬香料炸香，再潑入辣椒粉中即成），煮入味，下入配菜（豆腐條、芹菜段、酸菜絲、油炸土豆絲等），出鍋撒上紅蔥花，香菜，拌勻即可食用。</p><p>土豆粉條的做法還有很多，以上這十種做法你覺得怎么樣？哪款最能滿足你的味蕾？覺得還不錯的話，點擊關注，這里還有更多下飯好菜。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！