<span class="answer">導讀</span>想吃西餐煎牛排，又擔心做不好？簡單方法告訴你，6個步驟詳細簡單明了，只需照著以下步驟做，輕松煎出外表焦褐，內在粉嫩多汁的牛排；看完學會，記得分享給您的家人和....<p><strong>想吃西餐煎牛排，又擔心做不好？簡單方法告訴你</strong>，6個步驟詳細簡單明了，只需照著以下步驟做，輕松煎出外表焦褐，內在粉嫩多汁的牛排；看完學會，記得分享給您的家人和好朋友哦！<strong>重點烹飪技巧在本文末尾</strong></p><p><img alt="煎牛排怎么做才能又滑又嫩（煎牛排時自己做卻老糊）(1)" src="/static/upload/image/20231217/46ccb1a2-1eaf-40eb-bf13-4a118001484f.jpg"/></p><strong>吃西餐煎牛排時，自己做又焦糊，這6步做對了，怎么做都好吃</strong><p>1、提前半小時把牛排拿出冷藏室解凍，解凍后的牛排用廚房紙巾吸去水分，這樣煎的時候才不會蹦油。#美食測評團##美味好物大賞##美食好物推薦#</p><p><img alt="煎牛排怎么做才能又滑又嫩（煎牛排時自己做卻老糊）(2)" src="/static/upload/image/20231217/13a2ade44fa84c50996b9b0e26fa50ab.jpg"/></p><p>2、把牛排的兩面都撒上黑胡椒和海鹽進行腌制，并且抹上耐高溫的植物油，給它按摩按摩，這樣可以保證牛排煎炸過程受熱更均勻。</p><p>3、冷鍋放植物油，常見的一般橄欖油；等鍋燒到手離鍋底10公分左右稍微發燙，油熱微微冒煙，我們就可以把牛排下鍋了。高溫可以讓牛排發生美拉的反應，記住放置鍋內中心位置，不要輕易的移動，可以輕輕的按壓，使牛排的表面迅速變成焦褐色。</p><p><img alt="煎牛排怎么做才能又滑又嫩（煎牛排時自己做卻老糊）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7a950e6f-c14e-48d5-a930-f318a046d569.jpg"/></p><p>4、當煎炸一兩分鐘后，不接觸鍋底的一面，有微微滲出血水的時候，就可以翻面了；牛排余下沒有煎好的面，繼續煎炸封邊。</p><p>5、一分鐘后可以加入黃油，根據自己的口味添加你喜歡的香料，比如：大蒜和新鮮的百里香，當然你可以不加，好的牛排只需要海鹽和黑胡椒，就已經足夠美味；等百里香和大蒜的香味都出來，就把鍋里面泡沫狀態的黃油汁淋在牛排上，接著兩分鐘后，牛排翻一面再澆淋黃油汁液，用百里香反復擦在牛排表面，讓香味浸潤在肉里，吃起來才會更香更美味。</p><p><img alt="煎牛排怎么做才能又滑又嫩（煎牛排時自己做卻老糊）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2be0e469-a5cc-4415-ba9b-a8ee6436171a.jpg"/></p><p>6、出鍋后，我們還需要給牛排蓋上一張錫紙，一個五六分鐘醒肉的時間；這一步很重要，因為這時候牛排的內部還會繼續加熱，豐富的汁水再次回到牛排纖維當中。最后切成小塊按自己想要的樣子擺盤，配上上等的玫瑰鹽，就可以開吃了。</p><p>?煎牛排當然得有一口好鍋，養鍋也是有技巧：千萬不要在鍋熱很燙的時候，直接用冷水沖。否則這個鍋很容易就會報廢了，記得鍋一定要等到冷卻，然后慢慢地用水清洗，最后用干的餐洗布擦拭干凈。<strong>點擊：原價399元，到手價159元的不粘鍋</strong></p><p></p><p>看過以上煎牛排的步驟和小技巧，相信你多做幾次也可以像米其林大廚一樣，煎出外表焦褐，而內在粉嫩多汁的牛排，希望對你有幫助！</p><p><strong>給大家推薦一款牧場源頭直采的新鮮牛肉</strong></p><p><img alt="煎牛排怎么做才能又滑又嫩（煎牛排時自己做卻老糊）(5)" src="/static/upload/image/20231217/31c952610fda4493bc72bf32b5fe666d.jpg"/></p><p>牛排采用原肉整切，肉質紋理清晰，不添加香精和嫩肉粉，口感嫩滑彈牙保證了牛肉的原汁原味，自從這款牛排上市至今，不僅回購率也高口碑好，老人和小孩可以放心食用。</p><p></p><p><strong>商家現在做活動，原價388元的牛排，限時秒殺價：198元10片裝</strong>，適合全家人的不同口感需求。<strong>很劃算哦~</strong></p><p><strong>煎牛排幾個小技巧告訴你：</strong></p><p><strong>挑選牛排時</strong>：一定要買厚一點的，大概兩公分以上比較合適，牛排切得薄，很適合新手便于掌控火候，因為在煎炸的時候能夠輕易控制時間，能夠煎出一塊非常好的牛排，想要切得厚一點，建議等你熟練了有一定技術以后再煎。</p><p>1.無需提前腌制，時間太長不流失水分，口感就會干。</p><p>2.黃油煙點低，不適合高溫，適合最后快出鍋時加入鍋中用來提香。</p><p>3.用黑胡椒和海鹽腌制時間時間不要過長，幾分鐘就好。時間長了水分流失，影響口感。</p><hr/><p><strong>還有哪些牛排的做法，是你吃過最好吃的呢？歡迎評論區留言。</strong></p><p><strong>我是佰 味美食.阿楠，好吃的美食，記得一定要分享給你的家人和朋友哦！</strong></p><p><strong>多謝收藏、點贊、評論與分享</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！