<span class="answer">導讀</span>東北的節氣比之南方要晚些。大概現在南方的草莓采摘已經結束了。東北的當地草莓卻依然繁茂。現在上市的草莓多是東北當地的地產草莓。自然成熟，光照卻不是很充足。口感....<p>東北的節氣比之南方要晚些。大概現在南方的草莓采摘已經結束了。東北的當地草莓卻依然繁茂。現在上市的草莓多是東北當地的地產草莓。自然成熟，光照卻不是很充足。口感上則以酸甜為主。這不今天我家先生去早市買了10斤草莓回來。男人就是這樣，買東西都不過腦子。草莓可是極難存放的，放在家里第二天，就不能吃了。他居然買了10斤回來，理由只有一個便宜。十斤草莓只用了20元錢。小編也是著實佩服他省錢的邏輯了。</p><p><img alt="草莓醬的做法以及儲存方法（草莓直接下鍋煮就錯了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e3535c1a04894fee84bfb46a6f6c0d36.jpg"/></p><p>小編則認為價格是恒等變形的。既然價格便宜，在質量上就會有所差異。果然是這樣的先生買的草莓口感偏酸。雖然果肉很緊實，但入口未免讓人失望。這么酸的草莓，不加工一下直接吃怕吃到最后只能扔掉了。看來只能做成草莓醬了，畢竟做好了一年都不用買草莓醬了~</p><p><strong>草莓醬：</strong>說起草莓醬，可是小編家常備的果醬。早上，上班著急，給一片面包抹上些草莓醬和奶油，已經是小編早餐的常態了。現在這么多草莓，做成草莓果醬應該是不錯的選擇。</p><p>食材準備：</p><p>草莓1000克，白砂糖適量，檸檬2個。</p><p>制作方法：</p><p>步驟1.</p><p>草莓放入淡鹽水里浸泡10分鐘。先初步將草莓上的灰塵和蟲卵浸泡清除。然后換成清水，清洗的時候攪動清水，讓草莓上的灰塵，可以脫落還不損傷草莓。</p><p><img alt="草莓醬的做法以及儲存方法（草莓直接下鍋煮就錯了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/67828b042f5d4a6d95dca2e4ea84b228.jpg"/></p><p>步驟2.</p><p>清洗好的草莓去掉草莓上的拖，再次沖洗一遍。（如果草莓比較大的這時可以給它切成小塊。）然后將清洗好的草莓擦干水分裝入無油無水的盆中。要每裝一層草莓就撒上一層白砂糖。腌制至草莓出湯。然后將檸檬擠出湯汁倒入盆中，攪拌均勻。</p><p><img alt="草莓醬的做法以及儲存方法（草莓直接下鍋煮就錯了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e2978694c1784d0789123d0cb54bfa56.jpg"/></p><p>步驟3.</p><p>將腌制好的草莓，放入鍋中。小火翻炒出湯。繼續小火翻炒，至湯汁變得濃稠，關火。</p><p><img alt="草莓醬的做法以及儲存方法（草莓直接下鍋煮就錯了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d36da9ef6baf4760be905e6309560362.jpg"/></p><p>步驟4.</p><p>準備幾個帶蓋的罐頭瓶，放入鍋中蒸煮消毒。然后將做好的草莓醬，裝入瓶中。蓋上蓋子，開水上鍋蒸制15分鐘，即可。</p><p><img alt="草莓醬的做法以及儲存方法（草莓直接下鍋煮就錯了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3543afdae3f64d29bf361106b7e40b8b.jpg"/></p><p><strong>巧食為天的碎碎念念：</strong></p><p><strong>1.為什么要放檸檬汁：</strong>在煮制草莓果醬前，不要直接把草莓放入鍋中煮制。要在草莓中放入些檸檬汁或白醋。因為白醋或檸檬汁都可以和草莓中的果膠融合，使草莓醬，更容易變得粘稠。加入檸檬汁還會使草莓醬的味道更清新。</p><p><strong>2.草莓醬別用鐵鍋做:</strong>做草莓醬不要用鐵鍋或不銹鋼鍋來做。因為草莓醬中會有酸味物質產生。和鐵鍋相容和就會有腥味。煮制時間久了草莓醬還會發黑。最好選用用不沾鍋來煮。</p><p><strong>3.蒸制一下存放時間更長：</strong>做好的草莓醬，放入罐頭瓶封嚴。再蒸制后可以保存一年都不會壞。這種自然殺菌的方法比外面加了防腐劑的果醬要安全得多。</p><p>每天為您分享美食，致力于做不一樣的家常菜，美食每天更新，有什么喜歡吃的，可以在下方留言，小編和你一起尋找答案，關注我不迷路，巧食為天，與您下期見。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！