<span class="answer">導讀</span>你是不是經(jīng)常羨慕餐廳里大廚們能瞬間做出美味花樣的菜肴呢？你是不是經(jīng)常面對美味，饞的不得了，卻不會自己做呢？其實輕輕松松做出大師級的味道，你也可以的哦~1.干....<p> 你是不是經(jīng)常羨慕餐廳里大廚們能瞬間做出美味花樣的菜肴呢？你是不是經(jīng)常面對美味，饞的不得了，卻不會自己做呢？其實輕輕松松做出大師級的味道，你也可以的哦~</p><p><img alt="天天美食怎樣做好飯（香辣干鍋辣的過癮面對美味饞了吧）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>1.干鍋土豆雞肉</strong></p><p><strong>材料：</strong>土豆1個、蒜薹1小把、雞腿1個、蠔油1大勺、鹽1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒幾個（能吃辣就多放幾個）、蒜幾粒</p><p><strong>做法：</strong></p><p> 1、土豆洗凈去皮切薄片，蒜薹切段，雞腿切塊用少許鹽和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。</p><p> 2、鍋內燒熱油放蒜薹煸炒至表面發(fā)皺撈出放土豆片煎至表面泛黃盛出雞腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。</p><p> 3、把土豆片，蒜薹回鍋，加入蠔油，鹽，胡椒粉翻炒均勻轉入干鍋，加熱上桌即可！</p><p><img alt="天天美食怎樣做好飯（香辣干鍋辣的過癮面對美味饞了吧）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>3.干鍋土豆</strong></p><p><strong>材料：</strong>土豆幾個、紅辣椒7、8根、培根3片、蔥姜蒜適量、豆瓣少許、醬油少許、料酒少許、糖少許</p><p><strong>做法：</strong></p><p> 1、土豆去皮切片，紅辣椒切圈，培根切小片、蔥姜蒜切碎待用。</p><p> 2、平底鍋里放一些油，比炒菜的時候略多一點，慢慢地把土豆片放進去，煎至兩邊發(fā)黃即可撈出。</p><p> 3、炒鍋里放少許油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出紅油，加入培根片，繼續(xù)小火翻炒出油。</p><p> 4、放入蔥姜蒜碎，紅辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺醬油，半勺糖，翻炒均勻后，收干汁，加少許鹽出鍋。</p><p><img alt="天天美食怎樣做好飯（香辣干鍋辣的過癮面對美味饞了吧）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>4.香辣干鍋蝦</strong></p><p><strong>材料：</strong>塘水蝦、土豆、青椒、洋蔥、西芹、香菇、香菜、雞精、白糖、胡椒粉、料酒、鹽、紅油、花椒、蒜、姜、蔥、五花肉</p><p><strong>做法：</strong></p><p> 1、大蝦除去背部沙線和頭部沙包，洗凈。</p><p> 2、辣椒切段；蔥切段；姜切片；蒜去皮；香蔥、香菜切碎。</p><p> 3、鍋置旺火上，倒入色拉油，油熱7成，將大蝦下入炸至蝦變紅色撈出備用。</p><p> 4、五花肉煮八分熟切片備用。</p><p> 5、鍋內放色拉油，將洋蔥、姜、蒜、香菇、木耳、辣椒、花椒炒出香味，下豆瓣炒出紅油。放入大蝦，加料酒、高湯、鹽、白糖，大火燒沸，轉小火燒至湯汁將盡，雞精調味。</p><p> 6、下花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。</p><p> 7、將所有配料倒入鍋中，加點糖，鹽，如果太干可少加點水，又加了兩大勺辣椒油翻炒至熟，加雞精倒入干鍋中即成香辣干鍋蝦。</p><p><img alt="天天美食怎樣做好飯（香辣干鍋辣的過癮面對美味饞了吧）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>5.香辣干鍋排骨</strong></p><p><strong>材料：</strong>排骨、藕、金針菇、洋蔥、紅椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、料酒、老抽生抽、水淀粉、鹽、花椒油、雞精、孜然粉</p><p><strong>做法：</strong></p><p> 1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分鐘。</p><p> 2、油鍋里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黃色。</p><p> 3、藕切片，青紅椒以及洋蔥切塊，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。</p><p> 4、鍋里少許油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，豆豉。</p><p> 5、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按順序放入排骨，洋蔥，青紅椒，金針菇以及芹菜，中間適當翻炒。</p><p> 6、素菜快炒熟時，加入老抽，花椒油，鹽，雞精調味即可。</p><p><img alt="天天美食怎樣做好飯（香辣干鍋辣的過癮面對美味饞了吧）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>6.干鍋肥腸</strong></p><p><strong>材料：</strong>肥腸1000克、洋蔥1個、紅辣椒、生菜葉、蔥、姜、蒜、香菜、豆豉、鹽、老抽、料酒、花椒、桂皮、香葉 </p><p><strong>做法：</strong></p><p> 1、將肥腸用粗鹽和面粉反復清洗，摘掉腸油，直到肥腸上沒有粘液。</p><p> 2、高壓鍋內注入清水，倒入洗好的肥腸，調入鹽、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香葉，上氣后壓13分鐘。</p><p> 3、撈出煮好的肥腸，再用清水沖洗干凈，斜刀切片裝盤待用。</p><p> 4、洋蔥、紅椒、蔥、姜、蒜、香菜切好待用。</p><p> 5、鍋內注入油，爆香豆豉，倒入肥腸及紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出。</p><p> 6、將生菜葉鋪在酒精鍋內，鍋底墊上洋蔥，倒入煸好的肥腸，點上火邊燉邊吃。</p><p><img alt="天天美食怎樣做好飯（香辣干鍋辣的過癮面對美味饞了吧）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>7.干鍋茶樹菇</strong></p><p><strong>材料：</strong>青椒、茶樹菇、干辣椒、花椒、豆豉（可用豆瓣醬替代）、姜片、糖、鹽、生抽</p><p><strong>做法：</strong></p><p> 1、茶樹菇剪掉老根提前一夜用冷水泡發(fā)，如果沒時間就用溫水泡兩小時，充分洗凈。</p><p> 2、泡好的茶樹菇放開水鍋中焯兩分鐘，撈出瀝干水分待用。</p><p> 3、熱鍋冷油，下入干辣椒幾個，花椒一手心，豆豉一勺，姜片炒香。</p><p> 4、再下入焯好的茶樹菇和青椒片煸炒，最后加生抽，鹽，糖調味即可。</p><p>編后語</p><p>抓住你愛的人的心，首先要抓住TA的胃哦！嘿嘿，學會了就趕快去做給TA吃吧！相信TA一定會大吃一驚的哦！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！