<span class="answer">導讀</span>，現(xiàn)在小編就來說說關于牛肉貝殼面?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!牛肉貝殼面往面粉350克中撒入2克鹽攪拌均勻增加面粉的筋性，然后加入涼水145毫....<p>，現(xiàn)在小編就來說說關于牛肉貝殼面?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!</p><img alt="牛肉貝殼面（把全家人征服的牛肉貝殼面）" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/102940751.jpg"/><p>牛肉貝殼面</p>往面粉350克中撒入2克鹽攪拌均勻增加面粉的筋性，然后加入涼水145毫升，一邊加水一邊攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團。剛開始的時候不容易揉光滑，只要先將不光滑的面團醒面10分鐘之后再繼續(xù)揉就很容易揉成光滑的面團了。揉好的面團繼續(xù)醒30分鐘。（注意：面團是那種偏硬的面團）趁著醒面的時間來制作紅燒牛肉，大概需要10多分鐘的操作時間。浸泡2小時的牛肉洗凈切成2厘米見方的大塊，大蔥切段、生姜切片；炒鍋中加入適量的植物油燒熱先下入一半量的大蔥和生姜煸香，然后放入牛肉塊、調(diào)入1湯匙料酒、1湯匙蠔油、2湯匙生抽、1點點的白糖調(diào)味，加入剛剛沒過食材的水大火燒開后將牛肉和湯汁全部倒入電飯鍋中按動煲湯鍵煮90分鐘。這個過程只需要設好鬧鐘等待就好，不需要看守，時間到直接盛出晾涼放在冰箱冷藏保存。醒好的面團取出重新揉圓，面團會筋性十足，用刮刀切成小塊，或者用廚房剪刀剪成小塊。這做法堪稱傻瓜式做法，沒難度！之后去一把叉子，把切好的面塊放在叉子上用拇指順勢向下按壓形成一個漂亮的貝殼面。不一會兒的功夫就可以做出一大推的貝殼面，放在冰箱里冷凍后裝在保鮮袋里隨吃隨煮，很是方便。隨意一次性可以多做一些貝殼面，以備不時之需。家里有小孩子的此步驟可以和孩子一起來制作也算是一個非常好的親子活動。第二天早上只需要燒鍋熱水，從冰箱取出貝殼面放入沸水中煮上幾分鐘即熟透。把煮好的貝殼面撈出放在大碗中。在煮貝殼面的同時把紅燒牛肉和焯燙過的竹筍塊一起煮上10來分鐘，竹筍熟透即可。這就是上好的拌面料。舀起竹筍牛肉放在煮好的貝殼面上，再舀入適量的湯汁，看著就饞人。自己下廚就是這么實惠，竹筍牛肉可以可以蓋滿一大碗，看著就饞人。這么一大碗連湯帶汁不一會兒功夫連湯汁都喝光，貝殼面筋道爽滑，牛肉既有嚼勁又香軟適口，竹筍爽脆鮮香，這才叫家的味道，媽媽的味道，香！, <span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！