<span class="answer">導讀</span>再過幾天就要開學了，媽媽們的幸福指數是不是又油然而生了？（你懂的）不過高興歸高興，營養早餐還是不能落下啊，今天給大家推薦一款自制手抓餅，酥脆度完全不輸市售的....<p>再過幾天就要開學了，媽媽們的幸福指數是不是又油然而生了？（你懂的）</p><p>不過高興歸高興，營養早餐還是不能落下啊，今天給大家推薦一款自制手抓餅，酥脆度完全不輸市售的現成餅皮，自制不含防腐劑，吃起來更放心，還能鍛煉寶寶的咀嚼和抓握能力。適合10個月以上寶寶食用（對文中所提及的食材不過敏，1歲以下寶寶忽略放調料的步驟），大寶寶們可以和媽媽一起來制作哦，快快學起來吧！</p><p>分享人 | 軒媽</p><p><img alt="好吃的手抓餅怎么做才酥脆（家庭自制營養美味手抓餅）(1)" src="/static/upload/image/20231217/945249684143486f92b6912bd688182c.jpg"/></p><p><img alt="好吃的手抓餅怎么做才酥脆（家庭自制營養美味手抓餅）(2)" src="/static/upload/image/20231217/06a318e8d6494474894677cc7d8570ed.jpg"/></p><p><img alt="好吃的手抓餅怎么做才酥脆（家庭自制營養美味手抓餅）(3)" src="/static/upload/image/20231217/caba485182274861ad00ebe632eef4e8.jpg"/></p><p><img alt="好吃的手抓餅怎么做才酥脆（家庭自制營養美味手抓餅）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b09288a3c41047cfa2b8c9b0a9a19778.jpg"/></p><p><img alt="好吃的手抓餅怎么做才酥脆（家庭自制營養美味手抓餅）(5)" src="/static/upload/image/20231217/442e405a05424315b1bafeeca19f8e76.jpg"/></p><p><img alt="好吃的手抓餅怎么做才酥脆（家庭自制營養美味手抓餅）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e830d939fbbb4793958f8524573ee2ed.jpg"/></p><p><img alt="好吃的手抓餅怎么做才酥脆（家庭自制營養美味手抓餅）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7aeaaa7660be4a2d920e0801e4d79883.jpg"/></p><p><img alt="好吃的手抓餅怎么做才酥脆（家庭自制營養美味手抓餅）(8)" src="/static/upload/image/20231217/de47b766430441ccab020071ec1e766f.jpg"/></p><p><img alt="好吃的手抓餅怎么做才酥脆（家庭自制營養美味手抓餅）(9)" src="/static/upload/image/20231217/ecd49ec4453f49749f0a4afcac4b100b.jpg"/></p><p><img alt="好吃的手抓餅怎么做才酥脆（家庭自制營養美味手抓餅）(10)" src="/static/upload/image/20231217/d43faee8d34643ceb808df6f88ec73e5.jpg"/></p><p><img alt="好吃的手抓餅怎么做才酥脆（家庭自制營養美味手抓餅）(11)" src="/static/upload/image/20231217/0b8a4b50e19f46d89f5d728a853dc1cf.jpg"/></p><p><img alt="好吃的手抓餅怎么做才酥脆（家庭自制營養美味手抓餅）(12)" src="/static/upload/image/20231217/e5330ddee2a14028a41ae481484b411e.jpg"/></p><p><img alt="好吃的手抓餅怎么做才酥脆（家庭自制營養美味手抓餅）(13)" src="/static/upload/image/20231217/b6540440ee0647178c0f920519a4e36f.jpg"/></p><p><strong>營養師點評：</strong></p><p>很多媽媽擔心街邊小吃的用油不衛生，所以更偏向于家庭自制餅類食品。</p><p>很多餅類食物會用到油炸的方式，在此，要再給大家強調一下家庭烹調油炸類食物的注意事項。</p><ul><li><strong>控制煎炸時的油溫</strong>，160-180度比較理想，此時油煙很少，食物丟進去之后會大量起泡，但不會馬上變色。如果已經大量冒煙，或者食物變色太快，說明溫度過高了。</li><li><strong>縮短煎炸時間</strong>，炸后的顏色別太深，淡黃色就好了。油溫越高，顏色越深，產生有毒和致癌物就會越多。</li><li>煎炸食物時，<strong>及時清理油內雜質</strong>。小渣滓或碎屑經過長時間反復煎炸，會發黑變糊，產生很多有害物質，溶在油里或沾在食物表面上會危害健康。因此要用小漏斗及時撈出這些小渣滓。</li><li><strong>煎炸油一定不要反復用</strong>。反復油炸時，致癌物產量會急劇升高，而且會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物。尤其告訴家中老人，不要因為舍不得而給健康帶來潛在不安全風險。</li><li><strong>合理搭配飲食</strong>，避免熱量超標，并且給腸胃帶來負擔。油炸食物的高熱量也是詬病之一，所以吃了油炸食物，就不要再搭配其他高蛋白高糖的食物，而要搭配新鮮蔬菜和豆類、粗糧一起吃。</li></ul><p>你有<strong>拿手菜</strong>想曬一曬嗎？</p><p>歡迎分享給我們。</p><hr/><p>作者簡介：兒童營養師王斌，國家二級公共營養師、國家高級營養講師。擅于將醫學與現代營養知識相結合，專注于母嬰營養健康領域，手把手教你如何健康喂養孩子！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！