<span class="answer">導(dǎo)讀</span>在四川雅安的美食不僅限于市區(qū)，周邊滎經(jīng)、名山的美食都各有特色，今天小編就來分享四川雅安出了名的六大特色美食，每一種都讓人垂涎欲滴，你吃過嗎？一起來看看吧。一....<p>在四川雅安的美食不僅限于市區(qū)，周邊滎經(jīng)、名山的美食都各有特色，今天小編就來分享四川雅安出了名的六大特色美食，每一種都讓人垂涎欲滴，你吃過嗎？一起來看看吧。</p><p><img alt="雅安小吃特色（四川雅安出了名的六大特色美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/166d792d523f433a98bba647400474ce.jpg"/></p><p>一、砂鍋雅魚</p><p>砂鍋雅魚是四川雅安的一道特色名菜，當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的魚，用雅安滎經(jīng)特有黑砂鍋來燉，加以高湯和精致配料湯開后放入雅魚，燉得湯像牛奶一樣白的時(shí)候，加入嫩豆腐，味道更絕，熬制成菜后鮮香四溢、魚嫩湯鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富。吃過雅魚肉，還能得到一個(gè)意料之外的小禮物：撬開雅魚頭，就能找到一塊形似寶劍的骨頭。相傳吃完魚把這柄“劍”戴在身上，寓意系劍辟邪保平安。</p><p><img alt="雅安小吃特色（四川雅安出了名的六大特色美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/01fe6f120ce74967999d3e1becbd5a9b.jpg"/></p><p>二、滎經(jīng)撻撻面</p><p>四川雅安滎經(jīng)撻撻面，主要品種有10多種口味，“撻”本來的讀音為tà，但在滎經(jīng)本地，人們更喜歡念成“dá”，取其噠噠噠的聲音，做面時(shí)，反復(fù)摔打，發(fā)出“撻撻”聲，一條為一碗，取若干條，配上色、香、味俱全的佐料，面條糯滑精細(xì)，面湯醇香濃郁那味道肯定是很巴適得。</p><p><img alt="雅安小吃特色（四川雅安出了名的六大特色美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a6b7628ec74346d885496b60be8d5655.jpg"/></p><p>三、滎經(jīng)棒棒雞</p><p>滎經(jīng)棒棒雞用木棒敲打出來的雞，借助刀工的巧勁，一敲一切，是個(gè)非常需要默契配合的技術(shù)活！噠濃郁的紅油味，醇厚的芝麻香，入口的味感依次是香，鮮，甜，辣，麻，看起來紅彤彤，入口僅微微辣而已，特別是青椒味，味道棒棒的，當(dāng)小編我還未食之其味，僅眼食其形色就己經(jīng)讓我的口舌不能自已了，這就是雅安滎經(jīng)的棒棒雞的魅力。</p><p><img alt="雅安小吃特色（四川雅安出了名的六大特色美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/22499114d69b40c98ba399b43efd01e8.jpg"/></p><p>四、漢源壇子肉</p><p>漢源壇子肉，四川雅安漢源縣的特產(chǎn)，當(dāng)?shù)厝俗類鄣募页２恕？此谱龇ê?jiǎn)單，其實(shí)對(duì)火候溫度甚至那個(gè)時(shí)節(jié)殺豬都很有講究，然后放上幾個(gè)月讓時(shí)間在對(duì)他二次加工，最后出來的就是那種一入鍋就會(huì)爆發(fā)出很有親和力的肉香，不同于臘肉的那種濃烈，肉質(zhì)嫩滑，很耙，很軟糯鮮香，一點(diǎn)也不膩！</p><p><img alt="雅安小吃特色（四川雅安出了名的六大特色美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0d474fa17ca64b14ba8bc02b753cf05c.jpg"/></p><p>五、榨榨面</p><p>榨榨面是四川省漢源縣的本土特色面食，蕎麥面團(tuán)壓制成面條，蕎麥面摻水揉成面團(tuán)后，使用專門工具壓成條狀直接進(jìn)鍋烹煮，所以叫榨榨面，佐料有泡菜，酸菜，雜醬，粑豌豆等，非常特別。最早的傳統(tǒng)工藝來自于甘洛縣，蕎麥來自涼山，其獨(dú)特口味深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?lt;/p><p><img alt="雅安小吃特色（四川雅安出了名的六大特色美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9bdb11cac9ee4a53979749efee7491f2.jpg"/></p><p>六、甜水面</p><p>正宗的雅安特色甜水面，由復(fù)合醬油和紅油混合而成醬料搭配手工搟制，編節(jié)子而成橢圓面條，口感勁道順滑，口味鮮甜中帶點(diǎn)辣味，層次感分明，在嘴里極有滋味，真的是太棒了。</p><p>以上就是小編分享的四川雅安出了名的六大特色美食，每一種都讓人垂涎欲滴，你吃過嗎？記得留言評(píng)論哦，您的每一個(gè)留言，和每一個(gè)贊，都是我前進(jìn)的動(dòng)力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！