<span class="answer">導(dǎo)讀</span>（來源：吃喝玩樂IN廣州，只做學(xué)習(xí)分享，版權(quán)歸原作者所有，特此鳴謝，如有侵權(quán)，立即刪除）“食在廣東”這句話可不是空穴來風(fēng)廣東的美食多到數(shù)不過來腸粉早茶菜粿云....<p>（來源：吃喝玩樂IN廣州，只做學(xué)習(xí)分享，版權(quán)歸原作者所有，特此鳴謝，如有侵權(quán)，立即刪除）</p><p><br/><strong>“食在廣東”</strong>這句話可不是空穴來風(fēng)</p><p>廣東的美食多到數(shù)不過來</p><p>腸粉早茶菜粿云吞面老火湯陳村粉牛肉粿條...</p><p>這其中最讓人“瑟瑟發(fā)抖”的莫過于</p><p><strong>煲仔飯、油炸鬼和人頭飯</strong></p><p>它們稱之為：粵菜三大 <strong>“殘忍料理”</strong></p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5438e085bba6493d9e0ee09c1edbf25d.jpg"/></p><p>Emmm，聽到這些名字的時(shí)候</p><p>廣東人邪魅一笑，外地人心頭一顫</p><p>哈哈想知道這到底是些什么妖魔鬼怪的美食</p><p>今日就跟隨啊費(fèi)的步伐</p><p>看看廣東那些 <strong>名不副實(shí)的特色美食吧！</strong></p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5f63549bb4f64266927c11c74984ebdf.jpg"/></p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c477db6082a44792be0aa8ee52f32fd2.jpg"/></p><p><strong>01、煲 仔 飯</strong></p><p>煲仔真的不是“ 煲人“啦！煲仔也稱之為“瓦煲”，將食材與飯放入 <strong>小的瓦煲</strong>里烹飪，這樣煲出來的飯菜較為香口，齒間留香。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e6edc47468da411b938a807db34d4572.jpg"/></p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c477db6082a44792be0aa8ee52f32fd2.jpg"/></p><p><strong>02、油 炸 鬼</strong></p><p>在其他地區(qū)，這個(gè)叫油條，但是在廣州，它有個(gè)特別的名字——油炸鬼，是 <strong>“油炸檜”</strong>演變而來的讀音，一碗白粥一份油炸鬼，是廣東人早餐的標(biāo)配。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ff8177a9d3444149a657f53a891434ab.jpg"/></p><p><strong>03、牛 三 星</strong></p><p>牛三星可不是什么新型手機(jī)哦！是廣州西關(guān)地區(qū)的地道美食，之所以叫三星是因?yàn)闇锩嬗?<strong>牛心、牛肝、牛腰</strong>，湯底濃郁爽口。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/dff45836f4e4481ba2abaaeb3135789f.jpg"/></p><p><strong>04、老 鼠 粄</strong></p><p>emmm，這個(gè)不會(huì)是的粑粑吧？？哈哈這道客家菜跟老鼠完全沒有關(guān)聯(lián)，“粄”其實(shí)是一種 <strong>大米制品</strong>，中間鼓兩頭尖尖的形狀，覺得像老鼠，故而有了這個(gè)名字。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/77de932eca3d4ebdbb8cd5f2e5a59164.jpg"/></p><p><strong>05、屎 坑 粉</strong></p><p>外地人聽到這個(gè)名字，又下意識(shí)的認(rèn)為廣東人真的什么都吃！ （假的假的）， <strong>屎坑粉</strong>是西關(guān)飲食界的傳奇，因?yàn)橐郧芭赃呌虚g公廁， 所以才取名為：屎坑粉。</p><p>ps：如果要吃她的牛腩，要上午11點(diǎn)前去哦，畢竟美味不等人～</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/10321954d6b74cc1bf617eee338cbf22.jpg"/></p><p><strong>06、鼻 屎 糖</strong></p><p>小時(shí)候每次喝完涼茶，一定要吃上幾顆鼻屎糖，就會(huì)感覺不怎么苦了 （自我安慰），因?yàn)樗男螤?<strong>又黑又坨</strong>，所以小時(shí)候都管它叫鼻屎糖，還有話梅、陳皮等味道哦~</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/59337e8065cd4e51b41a4c71e500814b.jpg"/></p><p><strong>07、鼠 曲 粿</strong></p><p>你一定很疑問，廣東人這么愛老鼠的嗎！怎么又是鼠！</p><p>哈哈其實(shí)這個(gè)是用 <strong>鼠曲草</strong>制作的，又是一道跟老鼠無關(guān)的美食，口感帶有一絲大自然的清香，又黏又糯的面皮里面裹著各式各樣的食材，是廣東人最愛的傳統(tǒng)小吃之一。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(11)" src="/static/upload/image/20231217/e40d7123e0ac405a8227134c657d68f9.jpg"/></p><p><strong>08、糖 不 甩</strong></p><p>曾聽聞老一輩說過，那時(shí)每到男婚女嫁的時(shí)刻，如果女方家長同意便煮 <strong>“糖不甩”</strong>招呼男方，這門親事就“甩”不了，如果不同意就會(huì)煮打散雞蛋的腐竹糖水，代表這門親事“散”了。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(12)" src="/static/upload/image/20231217/18c34ea486184e719255330999d4df47.jpg"/></p><p><strong>09、雞 屎 餅</strong></p><p>不是老鼠就是雞屎，外地人又一度懷疑廣東人的口味了。其實(shí)這是用 <strong>雞 屎藤葉</strong>制作的一種餅，味道香甜口感軟糯，還有清熱解毒的功效哦。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(13)" src="/static/upload/image/20231217/3e0ff11a32e6442fa5c220c126cf5a98.jpg"/></p><p><strong>10、叉 燒</strong></p><p>叉燒，如字面意思一樣，就是把叉子拿去燒，烤得香脆的時(shí)候，正是味道最佳之時(shí)。</p><p>哈哈哈好吧，其實(shí)是廣東傳統(tǒng)名菜之一，屬于燒味，把腌漬后的瘦豬肉掛 <strong>在特制的叉子上</strong>，放入爐內(nèi)燒烤，肉質(zhì)軟嫩多汁、色澤鮮明。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(14)" src="/static/upload/image/20231217/d72b67db007e4e41851369e6e3d6408f.jpg"/></p><p><strong>11、碗 仔 翅</strong></p><p>聽到這個(gè)名字，差點(diǎn)以為整碗都是魚翅了，但是！碗仔翅里面是并沒有魚翅滴！此名是因?yàn)橥庥^與 <strong>高湯魚翅</strong>十分相似，且用小碗裝著。里面配以木耳絲、雞肉條、干貝等，吃起來濃稠順滑。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(15)" src="/static/upload/image/20231217/5dbae309c3ea4a16985bfd62a187a1eb.jpg"/></p><p><strong>12、艇 仔 粥</strong></p><p>以前一些水上人家用小船在荔枝灣涌，珠江邊上販賣粥，因此取名為 <strong>艇仔粥</strong>。一碗粥里面有花生、小蝦、魚片，蛋絲、口感鮮甜香美。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(16)" src="/static/upload/image/20231217/29c9a1463850430498a936aff940684b.jpg"/></p><p><strong>13、布 拉 腸</strong></p><p>用布拉的腸？什么腸？怎么拉？這道美食把外地的朋友弄得一臉懵逼~</p><p>布拉腸是 <strong>地道的老廣味</strong>， 將米漿倒在蒸籠上面的布上，撒上食材，蒸熟后再用大刀將拉腸從布上刮下來，淋上的秘制的醬油。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(17)" src="/static/upload/image/20231217/f39dc59b420945d08034fb71e40c6a22.jpg"/></p><p><strong>14、干 蒸</strong></p><p>這里的“干蒸” 不是指天氣很熱的意思哦。廣東最出名的就是早茶，而早茶一盅兩件里出現(xiàn)最多的就是燒賣， <strong>燒賣又稱之為“干蒸”</strong>，飽滿的肉餡，口感無比豐富。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(18)" src="/static/upload/image/20231217/13279718531a4506b08644040a76f79b.jpg"/></p><p><strong>15、糖 水</strong></p><p>在不少外地人看來，糖水就是 <strong>“糖 水”</strong>，但其實(shí)在廣東，甜品就是我們所說的糖水。 糖水有多種食材組合方式，比如綠豆沙清熱解毒、木瓜雪耳糖水滋陰養(yǎng)顏。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(19)" src="/static/upload/image/20231217/f5e949f7a9fb494e9b46c613f2aea485.jpg"/></p><p><strong>16、五柳炸蛋</strong></p><p>此炸蛋非炸彈， <strong>五柳炸蛋</strong>是一道將雞蛋打散，炸至蛋邊的顏色呈金黃微焦，里面配以酸姜、酸芥頭等作為輔料的美食，口味酸香，適合大眾口味。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(20)" src="/static/upload/image/20231217/5ba3bc518dc94ecf8b47c196b9e35756.jpg"/></p><p><strong>17、豬 腸 粉</strong></p><p>豬腸粉里面的沒有豬腸的，它只是一種粉類，粉皮卷成長條形后再切成小段， <strong>形狀與豬腸相似</strong>，因此得名。在豬腸粉上面再加上不同的食材，口味繁多。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(21)" src="/static/upload/image/20231217/6bbd668982934217a68145734292c08d.jpg"/></p><p><strong>18、人 頭 飯</strong></p><p>哈哈哈哈人頭飯不是指要你的頭，在廣東玩大話骰的時(shí)候我們會(huì)喊人頭1，相同的道理，人頭飯說的就是 <strong>按人頭算</strong>，多少人就要多少碗白米飯。</p><p><br/></p><p>via.一分鐘主角成大業(yè)</p><p><strong>19、老 婆 餅</strong></p><p>老婆餅里面真的沒有老婆哦， <strong>要娶老婆的請繞道走哦</strong>~ 老婆餅是潮州地區(qū)的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松香脆，口感就如蜜糖般香甜。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(22)" src="/static/upload/image/20231217/54f88b516c7144489a96970b91878ebf.jpg"/></p><p><strong>20、缽 仔 糕</strong></p><p>缽仔糕是廣東的傳統(tǒng)小吃，是每個(gè)小孩童年最愛吃的小吃之一。吃起來有 <strong>粘韌性而不粘牙</strong>，有多種風(fēng)味選擇，例如紅豆、香芋等。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(23)" src="/static/upload/image/20231217/ac21e260e04743d38cd9d55c74d15082.jpg"/></p><p><strong>21、雞 仔 餅</strong></p><p><strong>雞仔餅</strong>的原名叫小鳳餅，以前是一種很受歡迎的小食，但是現(xiàn)在幾乎很少見了，小鳳餅因形狀像雛雞，故而稱為雞仔餅。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(24)" src="/static/upload/image/20231217/9ad450a81c6c4aaaa5bf79fb239d9436.jpg"/></p><p><strong>22、雞 公 欖</strong></p><p>說起雞公欖，就會(huì)想起《七十二家房客》，賣欖人為了吸引顧客，將一只色彩繽紛的 <strong>紙?jiān)蠊u模型</strong>穿在身上，吹著嗩吶模擬公雞的聲音叫賣，所以久而久之就稱為雞公欖了。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(25)" src="/static/upload/image/20231217/680fd5ccbaf344af8a8503cf69295c93.jpg"/></p><p><strong>23、蝦 姑</strong></p><p>是不是差點(diǎn)以為蝦還有姑姑的？其實(shí)不是，在廣東潮汕地區(qū)， <strong>瀨尿蝦的方言就叫“蝦姑”</strong>，在靠海的地方，幾乎每家每戶在開港的時(shí)候，都會(huì)來一頓海鮮大餐。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(26)" src="/static/upload/image/20231217/c9d5d248d00944da9fafcf4cfe33cd53.jpg"/></p><p><strong>24、齋 燒 鵝</strong></p><p>近乎失傳的齋燒鵝，想找到有點(diǎn)困難，這是用 <strong>素食</strong>做成像燒鵝般的食物，將腐竹卷起浸滿鹵汁，蒸煮后再油炸。 味道和口感跟真燒鵝不一樣，但是就跟燒鵝一樣好吃。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(27)" src="/static/upload/image/20231217/fac4c7d170d0483295fc0618dc5aa4bb.jpg"/></p><p><strong>25、姜 撞 奶</strong></p><p>姜撞奶是一道會(huì) <strong>“變魔術(shù)”</strong>的美食，一般都會(huì)先端上一碗深黃色的姜汁，然后再用煮熟的牛奶 “沖撞”在姜汁上，2分鐘后便會(huì)凝結(jié)成軟滑可口的姜埋奶。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(28)" src="/static/upload/image/20231217/5ec795bad4004f5995b2929ce756b2f6.jpg"/></p><p><strong>26、瀨 粉</strong></p><p>瀨粉分為四種，最常見的就是 <strong>西關(guān)的瀨粉</strong>。瀨粉其實(shí)是以前的人為了節(jié)約糧食而出現(xiàn)的，吃起來感覺像在吃粥，口感 軟糯，里面有爽口的蘿卜干，還有淡淡的蝦米香味。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(29)" src="/static/upload/image/20231217/fc581351db1a4ee897d113b967b6a613.jpg"/></p><p><strong>27、啫 啫 煲</strong></p><p>這是一道鑊氣爆棚的美食，在這里啫啫煲統(tǒng)統(tǒng)都叫“啫啫煲”，因?yàn)槿魏问巢姆胚M(jìn)煲里，都能“喳”出美味。正宗的啫啫煲都是 <strong>猛火生啫</strong>的做法，保留食材的原汁原味！</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(30)" src="/static/upload/image/20231217/afb9dce6d0904235af7ffe20c8091095.jpg"/></p><p><strong>28、盲 公 餅</strong></p><p>與名字一樣，盲公餅是佛山傳統(tǒng)名點(diǎn)，是由一 <strong>盲人</strong>創(chuàng)制于清嘉慶年代后期，因而得名盲公餅。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(31)" src="/static/upload/image/20231217/439893767fdd4997a482f3acaef23186.jpg"/></p><p><strong>29、薄 撐</strong></p><p>薄撐是一種 <strong>廣式小吃</strong>，在糯米餅中卷入花生碎，是老廣的童年回憶。 在平底鍋里攤成薄薄的一層，開始煎烤，這也就是“薄撐”最初得名的由來。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(32)" src="/static/upload/image/20231217/67f1bec831e64bf19e0cf8e043d6f353.jpg"/></p><p><strong>30、鴨 母 捻</strong></p><p>有雞命名的美食怎么能少了鴨呢？哈哈但是鴨母捻還是跟鴨沒有關(guān)系，它就是一種 <strong>長條形的湯圓</strong>，中間加入芋泥餡，口感跟湯圓相似，但是更加軟糯美味。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(33)" src="/static/upload/image/20231217/d1c7a933d6214e22984e84e20df90648.jpg"/></p><p><strong>31、菜 頭 丸</strong></p><p>菜頭不是蔬菜的頭哦，而是蘿卜。在潮汕地區(qū)，菜頭就是蘿卜的統(tǒng)稱。菜頭丸則是用 <strong>蘿卜絲</strong>制作的，弄成小小的一顆圓滾滾的丸子，再去油炸，吃起來外脆內(nèi)軟，還有一點(diǎn)清甜。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(34)" src="/static/upload/image/20231217/8a2577a220424f7c977d908c70044f6a.jpg"/></p><p><strong>32、粿 條</strong></p><p>潮汕的 <strong>粿條</strong>跟河粉不同，雖然外形相似，但是原料不同，因?yàn)?潮汕人喜歡爽口和純粹，所以粿條內(nèi)沒有添加很多薯粉、淀粉，口感吃起來比較飽滿。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(35)" src="/static/upload/image/20231217/e15b970de63e4195a83351a5fdc3f4ab.jpg"/></p><p><strong>33、車 仔 面</strong></p><p>舊時(shí)香港街頭涌現(xiàn)了很多“走鬼”，其中 搭起車仔面檔擺賣咖喱魚蛋和車仔面的是最多的，故而稱為 <strong>車仔面</strong>，這雖然是經(jīng)典港式平民小吃，但是在廣州，車仔面也司空見慣。</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(36)" src="/static/upload/image/20231217/dd60d89c83bf4775a2baef81c350296d.jpg"/></p><p>//////////</p><p>廣東的美食大概說個(gè) <strong>三天三夜</strong>都說不完吧</p><p>這里說的只是小小的一部分</p><p>雖然我們的美食名稱有些許獨(dú)特</p><p>但是 <strong>味道還是很美味的</strong>，吃過你就知道了！</p><p>溫馨提示：千萬不要被區(qū)區(qū)的名字就給嚇跑了哦~</p><p><img alt="原來真相是這樣為廣東美食打call（這33道嚇跑了外地人的廣東美食）(37)" src="/static/upload/image/20231217/2f626cf5dca148b2ae69fd6e7acd9182.jpg"/></p><p>?</p><p><strong>#今日話題#</strong></p><p><strong>你的家鄉(xiāng)有什么比較特別的美食嗎？</strong></p><p><strong>不妨留言告訴我~</strong></p><p>編輯 | 啊費(fèi)</p><p>攝影 | 吃喝玩樂in廣州</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！