<span class="answer">導(dǎo)讀</span>精美的擺盤、誘人的香味……近日，由四川省教育廳主辦，四川省旅游學(xué)校承辦的2022年“中行杯·四川省職業(yè)院校技能大賽”烹飪類（含教師組）賽項在四川省旅游學(xué)校開....<p>精美的擺盤、誘人的香味……近日，由四川省教育廳主辦，四川省旅游學(xué)校承辦的2022年“中行杯·四川省職業(yè)院校技能大賽”烹飪類（含教師組）賽項在四川省旅游學(xué)校開幕，來自全省47所職業(yè)學(xué)校的137位學(xué)生紛紛拿出“看家本領(lǐng)”，以高超的烹飪技術(shù)與頗具藝術(shù)氣息的餐桌擺盤，展示了我省中職學(xué)生的專業(yè)技能水平。</p><p><img alt="四川中等職業(yè)學(xué)校烹飪大賽（百余位未來大廚）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0f670e1bca27417984c9c0373a535e1f.jpg"/></p><p>中餐熱菜中的銀針絲、鮮熘雞絲、糖粘花仁、魚香茄餅；西餐烹飪類的華爾道夫沙拉、奶油蘑菇濃湯、香煎豬排配紅酒汁……比賽現(xiàn)場，類別豐富的中西美食輪番上陣，學(xué)生們使出渾身解數(shù)，展技藝、秀水平，比賽現(xiàn)場不僅有美食的香氣四溢，也有學(xué)生們獨(dú)具匠心的擺盤藝術(shù)，讓美食與藝術(shù)無縫銜接，展示學(xué)生對餐飲文化的獨(dú)特見解。</p><p><img alt="四川中等職業(yè)學(xué)校烹飪大賽（百余位未來大廚）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e367cb6ccb644cbb973877d7bd77c011.jpg"/></p><p>據(jù)悉，比賽分為中餐熱菜（含教師組）、西餐烹飪兩項賽項，學(xué)生組考察理論和實操2個項目，以烹飪比賽為載體，以賽促教、以賽促學(xué)，培養(yǎng)適應(yīng)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的技術(shù)型人才，引領(lǐng)中職院校關(guān)注現(xiàn)代化餐飲發(fā)展趨勢及對企業(yè)人才的新需求，深化產(chǎn)教融合，實現(xiàn)通過賽事推動職業(yè)教育的專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求對接、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接。</p><p><img alt="四川中等職業(yè)學(xué)校烹飪大賽（百余位未來大廚）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0c91f5b91b1742caaff9077cf0b61403.jpg"/></p><p>據(jù)了解，此前在四川省旅游學(xué)校舉行的2022年“中行杯·四川省職業(yè)院校技能大賽”酒店服務(wù)賽項中，來自全省20個市（州）的32支參賽隊伍參與了激烈角逐。比賽圍繞中餐宴會擺臺、客房中式鋪床、專業(yè)理論口試、專業(yè)英語口試四個項目展開，通過檢驗選手酒店專業(yè)操作技能的規(guī)范性和熟練性、酒店服務(wù)意識、現(xiàn)場問題的分析與處理能力等綜合職業(yè)素養(yǎng)，以“以賽促學(xué)”的引領(lǐng)作用，提升職業(yè)學(xué)校學(xué)生的崗位能力和職業(yè)素養(yǎng)，展示職業(yè)教育風(fēng)采。</p><p>成都日報錦觀新聞 記者 謝函穎 圖片 由四川省旅游學(xué)校提供 責(zé)任編輯 何齊鐵 編輯 劉永豪</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！