<span class="answer">導讀</span>據說在減肥期間，必須食用適當的肉，特別是低脂牛肉。牛肉的脂肪含量很少，并且富含蛋白質和亞油酸。牛肉中潛在的抗氧化劑可以有效抵抗運動不當引起的組織損傷，并保持....<p>據說在減肥期間，必須食用適當的肉，特別是低脂牛肉。牛肉的脂肪含量很少，并且富含蛋白質和亞油酸。牛肉中潛在的抗氧化劑可以有效抵抗運動不當引起的組織損傷，并保持肌肉質量。</p><p>通常，我們將母牛的肉分為前肉，胸肉，里脊肉和后肉等。</p><p><img alt="清湯牛肉選用牛的哪些部位最好（解析牛肉的四個區域）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ee69f2c238e6445794af08b1a968c513.jpg"/></p><strong><strong><strong>前部肉：</strong></strong><p>它可以分為牛頸肉，牛肩肉和牛尚na。這部分牛肉更適合火鍋sha和西式牛排。以牛尚na為例。牛尚na嫩嫩多汁，脂肪混合均勻，并具有美麗的大理石花紋。脂肪和蛋白質含量相對較低。脂肪含量為每100克12.4克，不適合健身人士。食用。</p><p><img alt="清湯牛肉選用牛的哪些部位最好（解析牛肉的四個區域）(2)" src="/static/upload/image/20231217/eab8c6d1ac7a4a3db5e0258ac0d6468f.jpg"/></p><p>牛上腦</p><p><img alt="清湯牛肉選用牛的哪些部位最好（解析牛肉的四個區域）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0882b76753234b5bad8efb40f24a1a39.jpg"/></p><p><img alt="清湯牛肉選用牛的哪些部位最好（解析牛肉的四個區域）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d0c0ebd3fd4345d7835396a863fce06c.jpg"/></p><strong><strong>胸腩肉：</strong></strong><p>它可以分為牛肉短肋骨，牛仔骨頭，牛肋骨，牛腩和牛肚等。這部分牛肉大部分與骨頭相連，特別適合鐵板和燒烤，有些肉適合西餐和火鍋。牛腩里脊薄而又肥，肉質稍硬，但濃郁而濃稠，適合燉或咖喱。</p><p><img alt="清湯牛肉選用牛的哪些部位最好（解析牛肉的四個區域）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d4c49c4bcf7c4822a87ab74b9527d989.jpg"/></p><p>牛腩</p><p><img alt="清湯牛肉選用牛的哪些部位最好（解析牛肉的四個區域）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6aeba7ea3bfd4defadaf0274e6cb97f0.jpg"/></p><p><img alt="清湯牛肉選用牛的哪些部位最好（解析牛肉的四個區域）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d3295a88c86a41949747bb83e467b189.jpg"/></p><strong><strong>腰脊肉：</strong></strong><p>這部分牛肉是整個牛體中最昂貴的部分。以安格斯牛肉為例，安格斯牛肉上最好的“圓角”，“眼肉”和“先令”每頭500公斤。古斯牛占不到身體的2％，稀有物品昂貴，價格可想而知。該地區的牛肉也是原始切塊牛排的最佳材料。</p><p><img alt="清湯牛肉選用牛的哪些部位最好（解析牛肉的四個區域）(8)" src="/static/upload/image/20231217/67e483f0758146729d4754395859a070.jpg"/></p><p>很多時候，我們根據食譜腌制在超市購買的普通牛肉，然后用黃色炒。不管您多么努力，牛肉的肉仍然很硬。實際上，國產牛肉不適合牛排。適用于牛排的牛肉主要是“菲律賓”，“肉眼”，“先令”等關鍵部位，根據特殊的飼喂方法和特殊的切割方法劃分。牛肉和適合每種牛排的肉類比例非常罕見。</p><p><img alt="清湯牛肉選用牛的哪些部位最好（解析牛肉的四個區域）(9)" src="/static/upload/image/20231217/d43b0d7166aa469f98def0e8c95fee21.jpg"/></p><p>西冷</p><p><img alt="清湯牛肉選用牛的哪些部位最好（解析牛肉的四個區域）(10)" src="/static/upload/image/20231217/073c27b7dac345c79ac3e51e9a75f3b7.jpg"/></p><strong><strong><strong>后部肉：</strong></strong><p>這部分牛肉是市場上最常見的牛肉：米隆，牛林肉，臀部肉，大黃瓜條，小黃瓜條，大小牛筋肉，它也是普通人變熱的普通成分sha鍋和中餐。</p><p><img alt="清湯牛肉選用牛的哪些部位最好（解析牛肉的四個區域）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ae37fa932e7345eab7c9bcf4ab340680.jpg"/></p><p><img alt="清湯牛肉選用牛的哪些部位最好（解析牛肉的四個區域）(12)" src="/static/upload/image/20231217/1e7b1101c80c46cf8fb31477b7161cd4.jpg"/></p><p><img alt="清湯牛肉選用牛的哪些部位最好（解析牛肉的四個區域）(13)" src="/static/upload/image/20231217/02cf081030ed47548d938684ebb63229.jpg"/></p><p><strong>并非所有牛肉都適合牛排，也不是所有牛肉都是低脂牛肉。</strong></p><p>通常，與其他肉類相比，牛肉是一種瘦肉比例很高的肉。瘦肉主要分布在牛的臀部，即牛的后部肉。</p><p>跟我一起做減脂時期必不可少的牛肉食譜</p><p>1.大蒜，小米椒，細香蔥，切碎，加入醬油，橄欖油制成醬油</p><p><img alt="清湯牛肉選用牛的哪些部位最好（解析牛肉的四個區域）(14)" src="/static/upload/image/20231217/7ad0639205e141428241d848f420fbf9.jpg"/></p><p>2.切碎洋蔥，胡蘿卜和綠筍，然后將水燒開。</p><p>3.洗凈牛筋肉，冷鍋，倒入料酒，煮15分鐘后撈出</p><p><img alt="清湯牛肉選用牛的哪些部位最好（解析牛肉的四個區域）(15)" src="/static/upload/image/20231217/27d52ac7f10343f0a97605972cd164bf.jpg"/></p><p>4.將純凈水倒入鍋中，放入腌制和煮熟的牛筋，倒入老醬油，用小火煮45分鐘，蓋上鍋蓋，再關火煮15分鐘</p><p><img alt="清湯牛肉選用牛的哪些部位最好（解析牛肉的四個區域）(16)" src="/static/upload/image/20231217/94393865133a4e7399801cfd59b9d958.jpg"/></p><p>5.將洋蔥，胡蘿卜和綠色竹筍包在牛肉片上，然后卷成卷。將其與軟蔥捆在一起</p><p><img alt="清湯牛肉選用牛的哪些部位最好（解析牛肉的四個區域）(17)" src="/static/upload/image/20231217/2559f789c06f480e822c08bf8a37d73a.jpg"/></p><p>6.蔬菜低脂牛肉卷可以蘸醬食用</p><p><img alt="清湯牛肉選用牛的哪些部位最好（解析牛肉的四個區域）(18)" src="/static/upload/image/20231217/099c03d30857426a99b109e145472535.jpg"/></p><blockquote><p><strong>提示：</strong></p><p>牛腱肉是指牛肉大腿的肌肉，牛肉中肌肉含量最高，脂肪含量最低的肉。人們常說，健身和減肥的低脂牛肉是指肌腱的大小。牛腱肉可分為前腿和后腿。前腿的肉被稱為前肌腱，后腿的肉被稱為后肌腱，牛肌腱的花形相同。比較正規的中型和大型超市將以不同的價格出售各種類型的牛肉，健身人士要注意，只要是牛肉腱肉即可。</p><p>資料來源于網絡，如有侵權，請聯系我刪除，謝謝！</p></strong></strong><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！