<span class="answer">導讀</span>導語：大米全新做法，不用煮也不用炒，比蛋糕松軟，比面包好做，快學大米是重要的主食之一，香噴噴的大米飯既能飽腹，還能讓人充分吸收其中的價值，不過卻有很多人不知....<h3>導語：大米全新做法，不用煮也不用炒，比蛋糕松軟，比面包好做，快學</h3><p>大米是重要的主食之一，香噴噴的大米飯既能飽腹，還能讓人充分吸收其中的價值，不過卻有很多人不知道大米其實不只是可以燜米飯，還可以做成其他美味的食物，這次要分享給大家的便是大米的一種全新做法，不用煮也不用炒，加上點白糖做成大米發糕，不僅是松軟還比較彈性，吃起來的口感特別好，而且大米發糕的制作比面包還要簡單，這樣做好的大米發糕既可以當作主食，還可以在早餐吃，都是不錯的選擇，學會大米的這個做法后，以后大米就別再燜米飯了，簡單做成發糕，相信你的家人也會喜歡吃，接下來我便將大米發糕的做法詳細分享給大家。</p><p><img alt="剩米飯的三種吃法不用空氣炸鍋（以后大米別燜米飯了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/048691c6241f4996b0b46090a54b9fb9.jpg"/></p><h3>大米發糕的做法：</h3><p><strong>備用食材：</strong>粘米粉200克，溫水190克，白糖35克，酵母粉3克，黑芝麻少許；</p><p><img alt="剩米飯的三種吃法不用空氣炸鍋（以后大米別燜米飯了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/012ebc71afb74e63b96c9eb94cb8b5cf.jpg"/></p><p><strong>制作過程：</strong>第一步，首先準備一個小碗，放入適量的溫水，不燙手的溫度就可以了，然后將酵母粉放入在水中，最好是用耐高糖的酵母粉，然后用筷子將其攪拌均勻，使得酵母粉可以充分融化在水中；</p><p><img alt="剩米飯的三種吃法不用空氣炸鍋（以后大米別燜米飯了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/10694a016d7b4a78b323f7489901ca73.jpg"/></p><p>第二步，融化好的酵母水靜置一會，這個過程中，粘米粉準備出適量，將其用篩網過濾一遍，然后放入一個容器中，同時加上適量的白糖，攪拌均勻，將融化好的酵母水分次少許倒入在米粉中；</p><p><img alt="剩米飯的三種吃法不用空氣炸鍋（以后大米別燜米飯了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/022000a30b7547bbab7c97f22f64c6a6.jpg"/></p><p>第三步，將其充分攪拌均勻，最后調好的面糊是一個比較順滑并且沒有顆粒的稀面糊，然后蓋上一張保鮮膜，放在溫暖的地方靜置發酵，待發酵至原來的兩倍時，即可揭去保鮮膜；</p><p><img alt="剩米飯的三種吃法不用空氣炸鍋（以后大米別燜米飯了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c75ced99050e42d59a36acb129c487af.jpg"/></p><p>第四步，然后將發酵好的面糊，用筷子略微攪拌一下，去除其中的大氣泡就可以了，準備出模具，將發酵好的米糊倒入在模具中，差不多7分滿就可以了，最上面再撒上點黑芝麻或者是果干做點綴；</p><p><img alt="剩米飯的三種吃法不用空氣炸鍋（以后大米別燜米飯了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/eef860f95a6143f9918ccff21de9437b.jpg"/></p><p>第五步，二醒10分鐘的時間，蒸烤箱選擇純蒸模式，即可放入盛有米糊的模具，110度蒸制20分鐘的時間，蒸好的大米發糕盛出來便可以開始享用了。</p><p><strong>小編總結：</strong>大米發糕是非常有特色的一種小吃，其制作簡單，所需的食材也比較簡單，大米中加上點白糖就可以做，而且關鍵是這個方法是純蒸制而成的，還不需要一滴油，吃著更加清淡，不吃多了也不會上火，大米的這個做法不用煮也不用炒，吃著比蛋糕松軟，做法卻要比面包簡單，對于這樣簡單好做又好吃的美食，當然不能錯過學習了，學會了這個做法后，以后大米也不用只會燜米飯了，多學習一種做法，讓家人享受不同口感的食物。</p><h3>烹飪小技巧：</h3><p>1、家里沒有粘米粉的，可以將大米放入研磨機中磨成粉就可以了，200克的粘米粉加入35克的白砂糖口感適中，當然你也可以根據個人的口味適當增減白糖的用量；</p><p>2、融化酵母粉的時候，水溫別太高，也別太低了，差不多40度的水溫就可以了，也就是說將手放入水中不燙手的溫度，化好的酵母水靜置一會，會讓酵母粉更加有活性；</p><p>3、米糊拌好之后，需要放在溫暖的地方醒發一會，差不多一個多小時的時間就可以了，蒸米糊的時候，沒有蒸烤箱的，可以直接用蒸鍋，注意蒸熟后別急著打開鍋蓋，燜一會可以防止回縮。</p><p><strong>如果你也比較喜歡吃大米發糕，歡迎大家收藏這個做法學著做，或者是分享給更多的人學習！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！