導讀[lǐji]里脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉豬里脊是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是里....

[lǐ ji]里脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉 豬里脊是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，今天小編就來聊一聊關于里脊怎么讀?接下來我們就一起去研究一下吧!

里脊怎么讀

[lǐ ji]。

里脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉 。豬里脊是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩。

豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一，肉質較嫩，易消化。豬里脊又分外脊和里脊。處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊，是較嫩的瘦肉；里脊位于外脊下側，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細，是最嫩的肉。由于里脊分量太少，做菜時往往用外脊替代里脊。