<span class="answer">導(dǎo)讀</span>吃魚(yú)真有必要看季節(jié)，這個(gè)是古人總結(jié)的道理，人們認(rèn)為很多水產(chǎn)在特定時(shí)節(jié)最適宜食用，因?yàn)榇藭r(shí)它們?nèi)赓|(zhì)最為肥美豐腴，或成長(zhǎng)狀態(tài)最好。而在其他季節(jié)，或是由于水產(chǎn)本身....<p>吃魚(yú)真有必要看季節(jié)，這個(gè)是古人總結(jié)的道理，人們認(rèn)為很多水產(chǎn)在特定時(shí)節(jié)最適宜食用，因?yàn)榇藭r(shí)它們?nèi)赓|(zhì)最為肥美豐腴，或成長(zhǎng)狀態(tài)最好。而在其他季節(jié)，或是由于水產(chǎn)本身生長(zhǎng)階段原因口感會(huì)比較差，或是能被捕獲的量較少。潮汕地區(qū)有名的“漁諺”，說(shuō)的就是這個(gè)道理，我國(guó)各沿海地區(qū)多少存在類(lèi)似的對(duì)水產(chǎn)品選購(gòu)的民間傳言，多根據(jù)當(dāng)?shù)靥赜械牟稉扑a(chǎn)品衍生而來(lái)，是古人多年經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。</p><p><img alt="怎樣紅燒黃魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單（大叔教你紅燒黃魚(yú)）(1)" src="/static/upload/image/20231217/848bbc39048143e79a7337edca4ebd91.jpg"/></p><p>而且，漁諺可不是中國(guó)僅有，一衣帶水鄰國(guó)日本也有類(lèi)似的民諺。雖然在發(fā)達(dá)的今天，常見(jiàn)魚(yú)種一年四季想吃都買(mǎi)得到，但還是“旬の魚(yú)”最為鮮美。跟著漁諺一同品嘗當(dāng)?shù)禺?dāng)季的水產(chǎn)品，可謂樂(lè)在食中。肉肥刺少的大黃魚(yú)，更是備受推崇。在東部沿海一帶，每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，“無(wú)黃魚(yú)不歡”。大黃魚(yú)，中國(guó)傳統(tǒng)四大海產(chǎn)之一，是最鮮的魚(yú)類(lèi)之一，不僅肉質(zhì)肥美鮮嫩，蛋白質(zhì)、維生素的含量尤其豐富，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用。話(huà)不多說(shuō)，今天大叔下廚房教你做紅燒黃魚(yú)，希望你吃得開(kāi)心~</p><p><img alt="怎樣紅燒黃魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單（大叔教你紅燒黃魚(yú)）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8765c3c9466a4a36b0c64698202f8936.jpg"/></p><p>黃魚(yú)/蔥姜蒜/生抽/老抽/醋/鹽/五香粉/胡椒粉/廣合腐乳/八角</p><p>1、首先把黃魚(yú)先去鱗開(kāi)膛取物，去腮后洗干凈控一下水分，用廚房用紙或者餐巾紙吸干魚(yú)身水分，配蔥花，生姜、蒜兩片，八角一個(gè)，調(diào)一份醬料：生抽、老抽、香醋1:1:2，半塊廣合腐乳，少量五香粉，胡椒粉半勺攪拌均勻；</p><p><img alt="怎樣紅燒黃魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單（大叔教你紅燒黃魚(yú)）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f070f938a731416db5529c83dc31ec12.jpg"/></p><p>2、然后鍋中下油適量，撒入少量的鹽，中小火放入魚(yú)，晃動(dòng)鍋?zhàn)層途鶆螋~(yú)身，到下料前可以倒出一些油繼續(xù)用來(lái)煎魚(yú)，煎到鍋底發(fā)現(xiàn)黃色物質(zhì)漸漸多，用鍋鏟慢慢松動(dòng)一下魚(yú)身，找到鍋和魚(yú)的連接處小心鏟通翻面，同樣煎到起黃之后放入姜蒜和八角一起出味；</p><p><img alt="怎樣紅燒黃魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單（大叔教你紅燒黃魚(yú)）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e233fc7e8d0b436d82d1d39f549f8514.jpg"/></p><p>3、小火淋上剛才調(diào)的醬汁，油溫讓調(diào)料迅速入味，倒上適量的凈水，煮到沸騰之后用勺子或者鍋鏟舀湯汁反復(fù)淋到魚(yú)身，蓋鍋蓋小火悶煮5分鐘入味，期間多次舀湯汁淋，5分鐘后大火收湯至冒濃泡，撒入蔥花繼續(xù)淋醬汁收湯即可上桌開(kāi)吃啦~</p><p><img alt="怎樣紅燒黃魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單（大叔教你紅燒黃魚(yú)）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3b24ad0dc68f4308be880b1eaf028458.jpg"/></p><p>鮮香味美，簡(jiǎn)單易做的紅燒黃魚(yú)就做好了，喜歡的話(huà)，自己可以動(dòng)手試試吧~</p><p>大叔小提示</p><p>1、魚(yú)皮疏松，魚(yú)肉又鮮嫩，蘸點(diǎn)湯汁調(diào)味，一定會(huì)讓你回味無(wú)窮；</p><p>2、煎魚(yú)的時(shí)候放了鹽，所以調(diào)料不用太多，多種少量，水可以多放一點(diǎn)調(diào)和咸味；</p><p>3、喜歡吃辣放辣椒，喜歡吃甜加糖。用上這一道調(diào)料，所有的魚(yú)都適用，是不是很方便？</p><p>還有更多美食等你呢~</p><p>砂鍋菜怎么做？大叔教你砂鍋燒魚(yú)，鮮香味美，簡(jiǎn)單易做，超好吃！</p><p>廣東菜怎么做？大叔教你啫啫魚(yú)煲，鮮香味美，簡(jiǎn)單易做，超好吃！</p><p>下方留言處可以分享你們喜歡的美食哦~吃完記得回來(lái)點(diǎn)個(gè)贊哦！</p><p>?</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！